2021/04/11
2021/04/10
2021/04/08
2021/04/06
2021/04/04

        

「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」の空き缶を再利用!クリーミーな泡のビールを飲もう!

category - 飲み物
2021/ 04/ 11
                 
◆ 2021年4月6日,缶ビールの常識が変わる!

キメ細かい泡やビールらしい香り,ゴクゴク飲める全開のフタ,居酒屋の生ビールのようなうまさ。

生ジョッキ缶は,これまでの缶ビールの常識をことごとく覆した。

新しい時代の,新しい家飲みが,いま,始まる。

2021年4月6日,アサヒビールの「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」が,コンビニエンスストアで先行発売された!

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肉の御仁は,ビールは好きだが,アサヒのスーパードライは,あまり好んでは飲まない!

アサヒビールさん,ごめんなさい<(_ _)><(_ _)><(_ _)>

そんな訳で,特にこの「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」について,興味を持っていなかったが,発売日当日,長男からお裾分けをいただいた(^O^)

◆ 「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」のフタを開けてビックリ!

仕事から帰り,冷蔵庫で冷やされた「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」の上部のフタを開ける!

缶の上部がパッカン!

フタが全開になったかと思うや否や,ビールの缶の中から,細かい泡がモコモコと湧いてくる!

ええっ!なんじゃこりゃ!!!

本当に不思議であるが,泡が湧いて盛り上がって来たのだ!

あっと言う間にビールの缶にビールの泡の山!

namajyoki1

おっとっと,溢れ出る前に,ゴクリ!

泡のお山はとてもクリーミー!

缶をグラスに注いだ場合,泡の大きさは約0.5ミリ!

一方,生ジョッキ缶の場合,泡の大きさは約0.1ミリ!

どうりでクリーミーな訳だ!

こんなおいしい泡は久しぶり(^O^)

一口飲むと,泡はまた自然に湧いてくる!

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生ジョッキ缶から生まれた泡は飲んでいる間も,次から次に湧いてくるのだ!

不思議だ!

◆ どうして泡が湧いてくるの???

泡の出る缶と言えば,ギネスの缶!

ギネスビール

缶の中に何やら球体が入っており,きめ細やかなクリーミーな泡を生み出す!

「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」もギネス同様な仕組みかと思っていたら,缶の中には何も入っていない!

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あれれ!どうして泡が…

「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」は,アルミ缶の中に特許出願中の特殊な塗料を焼き付け,クレーター構造の凹凸を作り,フタを開けたけた時の気圧差による自然発泡を,この凹凸によって増大することで泡立ちを実現しているんだって!

見た目にも,触った感じでもわからないけど…

これは凄い缶だね!

◆ 「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」は繰り返し使えるのでは???

こんなにクリーミーでおいしい泡が出来る「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」の缶!

飲み終わって捨ててしまうのはもったいない!

別のビールを「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」の缶に注いだら,クリーミーなおいしい泡が出来るのでは???

早速,試してみた!

まず,おいしくいただいた「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」の缶をきれいに洗い,良く乾かしてから,冷蔵庫で冷やして置く!

「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」は,4~8℃の温度帯が一番イイ状態の泡が発生するとのことなので,「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」の缶も良く冷やして置きましょう!

それでは,まず,肉の御仁の最近のお気に入り!

キリンの「一番搾り 超芳醇」を,冷蔵庫で冷やして置いた「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」の缶に静かに注ぐ!

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はてさて,キリンの「一番搾り 超芳醇」の泡立ちは???

「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」のフタを開けた時の様に,モコモコと湧いてくる感じではありませんが,ゆっくりと細かい泡が湧いてきました(^O^)

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「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」の缶から直接ゴクリ!

キリンの「一番搾り 超芳醇」の泡もクリーミー!

なかなかおいしゅうございます<(_ _)>

でも,泡が多く,いつも飲んでいる冷やしたジョッキから飲んだ方が飲みやすい!

「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」の缶に,キリンの「一番搾り 超芳醇」を注いでから,冷したジョッキに移し替え,ゴクリ!

おお!コレだよ!コレ!!!

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泡はクリーミー!

冷えたビールも泡と一緒に喉越しで飲める!

うまっ(^O^)

お次は,サントリーの「プレミアムモルツ」でも試して見た!

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良く冷やしたサントリーの「プレミアムモルツ」を,「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」の缶に静かに注ぐ!

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注ぎ方のせいか,温度のせいか,キリンの「一番搾り 超芳醇」よりサントリーの「プレミアムモルツ」の方が泡立ちがイイ気がする!

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こちらも缶から一口飲むが,泡が多く,肝心のビールがなかなか飲めない!

「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」の缶から,冷したジョッキに移し替え,ゴクゴク(^O^)

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やはり缶から飲むより,ジョッキで飲んだ方が断然うまい気がする!

それでも,この泡!

クリーミーでうまい(^O^)

「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」は繰り返し,再利用可能だね!

◆ 「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」の缶の再利用について,メーカーの見解は?

アサヒグループホールディングスによると,飲食店の生ジョッキのような泡立ちは,自然発泡の仕組みとともに,ガス圧が保てていることで実現!

空いた生ジョッキ缶に,ビールを注いだ場合でも泡は立つが,移し替えることで炭酸ガスが飛ぶ!

このため,商品本来の泡立ちは得られないと言う!

また,生ジョッキ缶については「1回きりの利用を想定」!

メーカーとしては,「品質を保証しなければならない」が,再利用する場合は「それができない」「1回きりの利用を推奨している」とのことです!

◆ まとめ

「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」!

キメ細かい泡やビールらしい香り!

ゴクゴク飲める全開のフタ!

居酒屋の生ビールのようなうまさ!

生ジョッキ缶は,これまでの缶ビールの常識をことごとく覆した!

新しい時代の,新しい家飲みが,いま,始まる!

「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」は凄い\(^o^)/

しかも,この缶自体も飲んだらポイではなく,ビールの泡立て器として,十分再利用できる!

これは,凄いよ!

メーカーさんは,缶の再利用は推奨しないようですが(笑)

アサヒさん,それなら,特許出願中の特殊な塗料を焼き付けたビールジョッキも発売してよ!

売れると思うよ!

皆さんも,「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」を飲んで,飲み終わった缶で別のビールを泡立てて飲んで味噌!

この泡,ただモノではないですぞ!

今年の夏は,「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」の缶の再利用で泡泡のビールを満喫だ\(^o^)/

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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《コレはうまい!》中華とイタリアンの融合!麻婆スパゲッティ!!!

category - そのた食べ物
2021/ 04/ 10
                 
◆ 中華とイタリアンの融合!麻婆スパゲッティ!!

麻婆スパゲッティ!

スパゲッティに麻婆豆腐を掛けた創作スパゲッティだ!

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ありそうで,なかった創作スパゲティでしょ!

おっと!

肉の御仁の年代は,決して「パスタ」なんて言わねえよ!

「麻婆パスタ」ではなく「麻婆スパゲッティ」!

ちょっとこだわります(笑)

◆ 麻婆うどん,麻婆ラーメンがうまかったので,麻婆スパゲッティもうまいのでは???と閃いた!

先日,麻婆うどんを作って食したら,激うま!

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続けて,麻婆ラーメンも作って食べたら,これまたデラうま!

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麻婆豆腐って何に掛けて食してもとても美味い(^O^)

ふと,肉の御仁の頭の中に,「麻婆豆腐をスパゲッティに掛けたら美味いのではないか???」と閃いた!

中華料理の「麻婆豆腐」とイタリア料理の「スパゲッティ」!

両国の位置的にも決して混じわらない「麻婆豆腐」と「スパゲッティ」!

合わせて見たら…

自称グルメで,改革・改善を旨とする肉の御仁!

考えると行動に移さないと気が済まない!

◆ 「麻婆スパゲッティ」を作る!

早速,「麻婆スパゲッティ」を作ることにする!

女房殿や愚息達に「食べるか?」と聞くと,自分たちは要らないと…

この閃き!

絶対にうまい(^O^)

分かっちゃいないな!

自分の分だけ作ることにする!

まずは,材料の調達!

前回,麻婆うどんを作った時に使い切った「甜麺醤」「鷹の爪」と在庫切れだった「豆鼓醤」を仕入れる!

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豆腐と豚挽き肉もゲット!

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その他の具材,調味料は家に揃っている!

レッツ!クッキング!!

◆ ここからは,レシピ風に(^O^)

にんにく2片,ショウガ適量をみじん切りにする!

長ネギ適量もみじん切りにする!

長ネギは白い部分と緑の部分をバランスよくカット!

鷹の爪は,2本の種を落とし,適当な長さの輪切りにする!

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豆板醤,甜麺醤,豆鼓醤それぞれ大さじ1をジャン・ジャン・ジャンとお皿に取る!

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ここまで準備したら,ウォッグパンにごま油を引き,みじん切りしたにんにくとショウガを炒める!

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にんにくの香りが立ったら,豚挽肉150グラムを加え,さらに炒める!

挽肉の色が変わってきたら,お皿に取った豆板醤,甜麺醤,豆鼓醤,鷹の爪を加え,炒め合わせる!

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辛いもの好きな肉の御仁の麻婆豆腐!

ここに一味唐辛子とラー油をドバドバドバッと降り掛ける!

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結構辛そうな色になって来ましたよ(^O^)

粉末鶏がらスープ大さじ1を500CCの水で溶き,ウォッグパンに加え,よく混ぜ合わせたら,適当な大きさに切った豆腐を投入!

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5分程煮込む!

みじん切りした長ネギを加え,軽くコショウを振ったら,醤油大さじ3,紹興酒大さじ3を回し掛け,さらに煮込む!

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ここで,スパゲッティ200グラムを茹でる!

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スパゲッティは太目の10分茹で!

スパゲッティは太目が美味い(^O^)

スパゲッティが茹で上がる2分前,麻婆豆腐の味の決め手 花椒をミルでガリガリ挽いて,ウォッグパンの中に降り掛ける!

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これで,肉の御仁特製麻婆豆腐の出来上がり\(^o^)/

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今日も美味しそうに出来ました(^O^)

食べる前から,「辛い!」のが分かる真っ赤な麻婆豆腐!

痺れるような辛さの花椒もタップリです!

スパゲッティが茹で上がると,湯切りをし,お皿に装う!

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お皿のスパゲッティに熱々の麻婆豆腐をオ~~~ン!

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中華とイタリアンの融合です!

はてさて,肉の御仁特製麻婆スパゲッティ,どんなお味か???

◆ いざ!実食!!

いざ!実食!!

麻婆豆腐の下に隠れたスパゲッティをフォークでクルクル!

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真っ赤な麻婆豆腐をまとったスパゲッティを一口!

おお!ヴォーノ!!

美味しいですよ(^O^)

中華の麻婆豆腐とイタリアンのスパゲッティ!

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とても合う(^O^)

痺れるような辛さの麻婆豆腐を太目のスパゲッティの小麦の風味が中和する!

って言ってもかなり辛味が強いので,スパゲッティの風味がちと負けるが…

でも,超美味い\(^o^)/

麻婆豆腐の絡んだスパゲッティをチュルチュル!

キンミヤ焼酎のコーヒー割をゴクリ!

真っ赤な麻婆豆腐をパクリ!

美味い(^O^)美味い(^O^)美味い(^O^)

◆ 真っ赤な中華軍に真っ白なイタリア軍が襲い掛かる!

何口か食したところで,自称グルメな肉の御仁の頭の中に閃光が走った!

「そうだ!スパゲッティには粉チーズが付き物!粉チーズを掛けてみよう!」

肉の御仁特製麻婆スパゲッティの端っこにチョコッと粉チーズを掛けて,チュルチュル!

ヴォヴォヴォヴォーノ!!

こここれは美味い!

中華の辛味に圧されていたイタリアン!

粉チーズの援軍を得て,巻き返しを図る!

ドバドバドバ~ン!

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真っ赤な中華軍に真っ白なイタリア軍が襲い掛かる!

粉チーズのタップリ掛かった麻婆スパゲッティをチュルチュル!

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中華とイタリアンのバランスの取れたワンランク上の麻婆スパゲッティにランクアップ!

これは美味い(^O^)

チュルチュルチュルチュル,あっと言う間に平らげた!

正に,中華とイタリアンの融合(^O^)

うまっ\(^o^)/

◆ 麻婆はご飯にも合う(^O^)

でも実は,麻婆豆腐は,まだ,ウォッグパンの中に残っています!

どーも,肉の御仁は一人分の料理が作れません(笑)

翌日は,残った麻婆豆腐をご飯に掛けて,麻婆丼!

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ご飯と麻婆豆腐も絶妙なお味(^O^)

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とても美味い!

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パクパクパク!

ここで,麻婆丼にも粉チーズの雪が降る!

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うわ~っ!これも美味\(^o^)/

麻婆豆腐と粉チーズって相性イイのかも!

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麻婆丼もあっと言う間に平らげた!

◆ まとめ

中華とイタリアンの融合!

麻婆スパゲッティ!

皆さんも,豆板醤,甜麺醤,豆鼓醤をジャン・ジャン・ジャンと入れた麻婆豆腐を作って,スパゲッティに掛けて,食べて味噌!

”中華とイタリアンの融合”って実感するはず!

おいしい中華とおいしいイタリアンが融合するんだから,そのおいしさって言ったら…

肉の御仁,超超超おススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/

おっと!麻婆豆腐と粉チーズの組み合わせもグーですよ(^O^)


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うまいんかい?まずいんかい??行列のできる店のラーメン 新東京 2人前を食べて見た!

category - ラーメン
2021/ 04/ 08
                 
◆ 行列のできる店のラーメン

「行列のできる店のラーメン」は,日清食品グループの日清食品チルド株式会社が製造販売する生中華麺のブランド!

「並んででも食べたい人気店の味」を再現した生中華麺だ!

スーパーの生ラーメン,チルドラーメンコーナーでは定番の商品で,1996年の発売以来,多くの種類のラーメンが発売されているロングセラーブランドである!

令和3年4月7日現在,日清食品チルド(株)のホームページには,18種類の「行列のできる店のラーメン」と「行列のできる店のラーメン」ブランドの「炙り厚切りチャーシュー&メンマ」が掲載されている!【 肉の御仁調べ 】

肉の御仁が食した「行列のできる店のラーメン」で,今はもう発売していないラーメンも結構あるね!

意外と入れ替えが激しいのかも!!!

日清食品グループのホームページには載っていなかったが,確か,カップ麺やチルドカップ麺の「行列のできる店のラーメン」もあったような???

まあ,肉の御仁はあまりカップ麺は食さないので興味はないが…

◆ 行列のできる店のラーメン 新東京 鶏と蛤のコク醤油

先日,いつも行くショッピングモール内のスーパーに行くと見たことのない生中華めんがあった!

その生中華めんは,日清食品チルド(株)の「行列のできる店のラーメン 新東京 鶏と蛤のコク醤油」!

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“新東京”???

ってことは,“東京”も出ていた???

肉の御仁は食べた記憶がない!

調べて見ると,昨年,令和2年3月1日に,東京2020オリンピック・パラリンピック大会応援デザインで,「行列のできる店のラーメン 東京」が確かに発売されていた!

「行列のできる店のラーメン 東京」は,コシのある手もみ風縮れ麺に,鶏がらベースに煮干しや椎茸の和風だしを加え,あっさりしながらもラードでコク深い味わいのスープの東京中華そば!

う~んむ!あまり見た記憶がないな!

もちろん食べたこともないよ!

いつも,スーパーのチルドラーメン・生ラーメンコーナーはチェックしているつもりだが…

令和3年3月1日発売の「行列のできる店のラーメン 新東京 鶏と蛤のコク醤油」については,買い忘れのないよう,即,ゲットした(^O^)

◆ 行列のできる店のラーメン 新東京 鶏と蛤のコク醤油は,eco麺!

行列のできる店のラーメン 新東京 鶏と蛤のコク醤油は,今までの20日間の賞味期限から倍の40日間に賞味期限を延長した“eco麺”!

賞味期限延長で,食品ロス削減を目指す,地球にやさしいエコ商品なのだ!

◆ 行列のできる店のラーメン 新東京 鶏と蛤のコク醤油を作る!

それでは,行列のできる店のラーメン 新東京 鶏と蛤のコク醤油を作る!

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まずは,いつものように,トッピング具材の準備から!

パッケージの調理例の写真とパッケージ裏面に記載された「おいしい作り方」の記述を参考にトッピング具材をチョイスする(^O^)

行列のできる店のラーメン 新東京 鶏と蛤のコク醤油のメイントッピング具材はパッケージの調理例の写真からは,ハマグリと三つ葉と見た!

何日間か,幾つかのスーパーでハマグリを探したが,どこも売っていないorz

ホンビノス貝なら売っているのだが,ちょっとビジュアル的に違う!

う~んむ!仕方がない,ハマグリは諦めることにしたorz

ハマグリがないなら三つ葉もパス!

なんとなく,ハマグリと三つ葉は,セットに見えたから!

肉の御仁家お肉のパラダイス“冷凍庫”に常備された「肉の御仁特製豚肩ロースチャーシュー」「なると」をまず,準備した!

あとは,メンマ,白髪ネギ,茹でほうれん草に肉の御仁特製味付けたまご!

ちょっとパッケージの調理例のラーメンとは雰囲気の違うラーメンになってしまうが,今日はこのトッピング具材で作る!

トッピング具材の準備が出来たら,大き目な鍋にタップリのお湯を沸かし,麺を2分間茹でる!

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鍋に麺を投入するや否や,あらかじめ熱湯を入れて温めて置いた丼のお湯を捨て,これまた熱湯で温めて置いた液体スープを丼に開ける!

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このスープ,醤油の香ばしい香りがとても強い!

見た目にも鶏油が多い,脂多めのスープだね!

500CCの熱湯でスープを薄める!

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醤油の香ばしい香りがさらに引き立つ!

麺が茹で上がったら,チャチャッと湯切りをして,丼のスープの中にイ~~~ン!

軽く麺を均す!

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 【 素ラーメンだとこんな感じ! 】

いくらおいしいラーメンでも素ラーメンだとちと寂しいね!

準備して置いたトッピング具材をオ~~~ン!

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今日もおいしそうに出来ました\(^o^)/

「もう言わなくても分かっているよ!」と思っているそこのあなた!!!

流石です<(_ _)>

お見込みのとおり,今日も安定の2人前!

特盛りです(^O^)

◆ いざ!実食!!

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まず,麺を一口!

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中細のストレート麺であるが,とてもコシがあるおいしい麺だ!

小麦の風味もイイ(^O^)

続いて,スープを一口!

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脂が多めなちょっと甘めなスープ!

この脂,鶏油なんだろうね!

かなり甘みが強い!

また,コク深いスープの中にハマグリの旨みをビンビンに感じる!

淡麗系の清湯スープであるが,旨味も味も濃厚なタイプのスープである!

パッケージには「鶏油の香りと蛤の旨みが上品に感じられる醤油スープに,コシのあるストレート麺を合わせた,今どきの新しい東京の味。」と書かれているが,肉の御仁的には「上品に感じられる醤油スープ」と言うより「ごはんに合う,甘みの強い濃い味の醤油スープ」って感じかな!

脂が多いので,チャーシューは,バラチャーシューより肩ロースチャーシューの方が合う感じかな!

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全体的な評価としては,おいしいラーメンであるが,昔ながらの中華そばって感じではなく,“新しい東京の味”のラーメンと言う表現が正しいのであろう!

◆ まとめ

行列のできる店のラーメン 新東京 鶏と蛤のコク醤油!

賞味期限延長で,食品ロス削減を目指す,地球にやさしいエコ商品!

今までの賞味期限20日間から,倍の40日間の賞味期限に!

内容量は332グラム!

うち麺量は220グラム!

メーカー希望小売価格は,450円(税別)也!

小麦の風味が香るコシのある中細ストレート麺に,じっくりと炊き出した鶏ガラベースに,蛤の芳醇な旨みを合わせたコク深い清湯醤油スープ!

表面に広がる鶏油の香りと甘みが特長のラーメンである!

皆さんも,行列のできる店のラーメン 新東京 鶏と蛤のコク醤油,食べて味噌!

日清食品チルド(株)の言う「今どきの新しい東京の味」を満喫して味噌!

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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《おススメです!》目から鱗!究極の玉子サンドは簡単に出来る!

category - レシピ
2021/ 04/ 06
                 
◆ 究極の玉子サンド!

先日,TVを観ていると,無人販売のサンドイッチ屋さんの玉子サンドを紹介していた!

厚木にある「玉子サンドの無人販売所」で売られる玉子サンドは,見栄え的には特に惹かれるものはなく,販売方法が珍しい程度に観ていた!

がしかし,この玉子サンド,相当にうまいらしい!

決して,立地の良い場所にある訳ではないのに,多くのお客が訪れ,その玉子サンドを食べただれもが「今まで食べた玉子サンドの中で一番うまい!」と言う!

自称グルメ 肉の御仁のグルメなアンテナがビンビンに反応した!

「玉子サンドの無人販売所」で売られる玉子サンド!

ただモノではない!!!

◆ 究極の玉子サンドを作る!

厚木にある「玉子サンドの無人販売所」まで,玉子サンドを買いに行こうと思えば,行けない距離ではない!

が,肉の御仁は,おうちグルメ派!

お店で買って食べるより,自分で作って食べるのが好き!

ネットで,厚木にある「玉子サンドの無人販売所」の玉子サンドについていろいろ調べ,自分で究極の玉子サンドを作ることにする!

そもそも玉子サンド!

レシピは単純,簡単だ!

卵を茹でて,たまごの黄身と白身に分け,白身はステンレスの玉子カッターで,縦・横にカット!

ボウルに移し,白身と黄身を混ぜ合わせ,マヨネーズで和えたら,塩,コショウで味を調える!

バターを塗った食パンに塗って,もう1枚の食パンで挟む!

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たったこれだけで,玉子サンドの出来上がり!

肉の御仁も何回か作ったことがある!

玉子サンド自体,どこで買っても,誰が作っても,そんなに味に差が出るものではない!と思っていた!

が,しか~~~し!

玉子サンド!

意外と奥が深かった!

厚木にある「玉子サンドの無人販売所」の玉子サンド!

たまごは赤い卵と白い卵の2種類を使う!

今日作る,肉の御仁の究極の玉子サンドは,2人前!

赤い卵2個!

白い卵2個!

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4個の玉子で作る!

究極の玉子サンドのポイント!

まず,卵の茹で方!

今までは水から卵を入れ,沸騰してから12分くらい茹でていた!

でも,究極の玉子サンドにするには,お湯から卵を入れて茹でるらしい!

コレって,ラーメンにトッピングする味付けたまごの作り方と一緒!

黄身を硬く茹でるのではなく,ちょっと半熟に茹でるのが重要なようだ!

鍋にお湯を沸かし,卵を入れたら8分間茹でる!

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卵が茹で上がったら,すぐにお湯を捨て,冷水で卵を冷やす!

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卵が冷えたら,殻を剥き,ゆで卵を半分にカット!

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白身と黄身に分ける!

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ほら,黄身の真ん中がオレンジ色でしょ!

黄身がパサパサではなく,適度にしっとりした感じ(^O^)

ココが重要!

究極の玉子サンドのポイントだよ!

次のポイントがたまごの切り方!

今まで,肉の御仁は白身を玉子カッターで縦・横にカットしていたが,コレでは切り方が細かすぎる!

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究極の玉子サンドにするためには,白身は包丁で大きめにカット!

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かなり大きめにカットしたが,これが究極の食感に繋がる(^O^)

ボウルにカットした白身と黄身を移し,塩少々,粒コショウ少々,マヨネーズ適量を加え,軽く混ぜ合わせる!

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塩,コショウ,マヨネーズの量はお好みで!

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マヨネーズは心持ち少ないと思うくらいが適量かもね!

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砂糖を加える人もいるみたいだけど,肉の御仁は,砂糖は入れません!

耳を落とした食パンの1枚にバターを塗り,その上からたまごをタップリ塗る!

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いや!塗ると言うよりのせるかな!

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バターを塗らないもう1枚の食パンをのせ,たまごをサンドしたら,ラップで包んで10分程,冷蔵庫で寝かす!

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たまごとパンが馴染んだ玉子サンドを包丁で半分にカット!

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具沢山の究極の玉子サンドの出来上がり\(^o^)/

◆ いざ!実食!!

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究極の玉子サンドを手掴みでパクリ!

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具沢山の割に,たまごとパンを馴染ませたせいか,パンの間からたまごが落ちない(^O^)

しっとりとした黄身!

大き目な白身の食感!

確かに今まで食べていた玉子サンドとは,一味も二味も違う!

うまい(^O^)

究極の玉子サンドだよ!

ちょっとビックリ!

一緒に食べたスペアリブにも合う(^O^)

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ビールにも合う(^O^)

ワインにも合う(^O^)

思った以上に,食べ応えもアリ(^O^)

◆ まとめ

究極の玉子サンド!

卵は赤い卵と白い卵をミックスして使う!

卵を茹でる時はお湯から8分間!

白身は大きめにカット!

たったこれだけで,今まで食べていた玉子サンドとは全く違う究極の玉子サンドの出来上がり\(^o^)/

皆さんも,究極の玉子サンド作って,食べて味噌!

本当に簡単に究極の玉子サンドが出来ちゃいますよ(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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牛タンはちょっと仕事をしてから食べると断然おいしくなる!

category - そのた食べ物
2021/ 04/ 04
                 
牛タン!

牛の舌!

厚切りの牛タンをちょっと仕事をしてから焼くとこれがまた美味い(^O^)

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おはようございます!

肉の御仁です!

先日,牛タンを食べました(^O^)

もちろん,肉の御仁らしく,おうちグルメで\(^o^)/

厚切りの牛タンを購入し,家で仕込んでからいただいた!

牛タンの仕込み!

一般的には,「切り込み」「塩ふり」「漬け込み」「熟成」の工程である!

買って来た牛タンをそのまま焼くのと,この仕込みをしてから焼くのでは天と地との差が出る!

今回は買って来た日の夕食に食べる予定なので,あまり熟成は期待できないが,何もしないよりはイイ!

今回購入した牛タンは,アメリカンビーフの牛タン厚切り!

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あらかじめ深い切り込みが入っている!

仕込みの一番,切り込みは済んでいるってこと!

続いて,牛タンの両面に塩を擦り込む!

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塩はヒマラヤ岩塩!

今回は漬け込み時間が3時間くらいしかないため,軽く味の素も振る!

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コショウも振ったら,1枚づつラップで包み,冷蔵庫で寝かす!

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3時間程漬け込み,冷蔵庫から出し,牛タンを常温に戻す!

女房殿と長男の分は仕込み不要とのことだったので仕込みはしなかったが,比べて見るとこんな感じ!

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ラップに包まれた仕込みをした牛タンの表面は薄っすら白くなってるでしょ!

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【 仕込みをしていない牛タン 】

これが熟成!

ちなみに以前つぶやいた一晩寝かした牛タンは,下のリンクから過去記事を見てね!

「牛タン塩焼き」を作る!
【 ↑別ウインドウで開きます! 

さて,牛タンの熟成が済んだら,薬味のネギを切る!

牛タンにはネギ!

長ネギをみじん切りしたら,チョロッとレモンを絞る!

肉の御仁は酸っぱいのが苦手なので,ほんのチョッピリだけ!

でもレモンは必須!

ネギだけでは美味しい牛タンは食べられない!

レモンは忘れずにね!

ネギの準備が出来たら,厚手のフライパンで牛タンを焼く!

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焼き加減は好みだね!

肉の御仁は良く焼いた方が好き!

ステーキ同様,片面に焼き色を付けたら裏返し,裏面にも焼き色を付け,火を弱めて,牛タンの中にもじっくり火を入れる!

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厚切りの牛タンだからできる焼き方だよ!

薄い牛タンだったら,サッと焼いて食べるけど,厚切りはじっくり焼く!

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肉の御仁の行くスーパーでは厚切り牛タンと薄くカットした牛タンではグラム単価が結構違うんだけど,厚切り牛タンは「芯タン」の部分なのかな!

薄切りの牛タンより明らかに霜が降っているし!

厚切り牛タンは芯タンだから美味しいのかな!

今度,調べてみよう!

さて,好みの焼き加減に焼けたら,皿に取り,レモンの掛かったみじん切りのネギをトッピング!

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七味唐辛子をパラッと掛けて,ナイフで切っていただきます(^O^)

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美味っ!

タンの弾力!

タンの旨みと脂の甘み!

ナイス・クック!

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美味い(^O^)美味い(^O^)美味い\(^o^)/

伊佐大泉の水割りで流す!

パクパク!ゴクゴク!!

おうちグルメならではの1人200グラムの牛タン厚切り!

1人3枚!

2枚はつまみに,残りの1枚はとろろご飯でいただきます!

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牛タンと焼酎も美味いが,牛タンととろろご飯もベストパートナー\(^o^)/

牛タンの食感ととろろの食感が舌を喜ばす(^O^)

トゥルトゥルトゥルって食べちゃった!

この“トゥルトゥルトゥル”って分かるかな?

♪♪分かんねぇ~~~だろうなぁ~っ♪♪

最後は重慶飯店土産の杏仁豆腐で〆ました(^O^)

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皆さんも,厚切り牛タン買って来て,仕込んでから焼いて食べて味噌!

漬け込みは一晩がおススメかな!

何もしない牛タンと仕込んだ牛タンとでは同じ牛タンとは思えない程お味が違うよ!

肉の御仁,最大級のおススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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お辞儀

肉をトップに\(^o^)/


肉・肉・肉!!!


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