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《レシピ》うまっ！おつまみに！おかずに！手羽先餃子！
category - 餃子
2020/
11/
28◆ 餃子の皮の代わりに手羽先で包む手羽先餃子
餃子！
とってもおいしいけど，餃子の皮で餡を包むのがちょっと面倒！
肉の御仁家では，肉の御仁が餃子の餡を作り，餃子を焼くのであるが，包むのだけは女房殿のお仕事！
肉の御仁には，上手に餃子が包めないからだ！
女房殿の力を借りずに餃子が出来ないか？？？
そうだ！餃子の皮の代わりに手羽先で餃子の餡を包んだら！
◆ 手羽先餃子！
手羽先餃子！
居酒屋のつまみによくある，鶏の手羽先の中に餃子の餡が入ったものだ！
肉の御仁は，以前，良く手羽先の代わりに鶏皮で餃子の餡を包む「鶏皮餃子」を作って食していたが，「手羽先餃子」は初めてである！
ネットでいろいろレシピを検索し，肉の御仁なりにアレンジして作ることにした！
最近良く行くショッピングモール内のスーパーに行くと，８本入りの手羽先のパックと４本入りの手羽先のパックを購入する！
餃子の餡用に豚ひき肉，にら，にんにく，しょうが，キャベツ，長ネギ，しいたけも購入する！
◆ 餃子の餡を作る！
家に帰り，早速，普通の餃子の餡を作る！
豚ひき肉に，おろしたにんにく，しょうが，醤油，塩，砂糖，コショウ，粉末鶏がらスープ，紹興酒を加え，良く混ぜ合わせる！
しいたけ，長ネギ，にら，キャベツの順にみじん切りして，餡に加えて混ぜ合わせていく！
最後にごま油を加え混ぜ合わせたら，餃子の餡の出来上がり！
◆ 手羽先の骨を外す！
手羽先は，中の太い骨と細い骨の２本を外す！
この骨を外すのが，ちょっと手間なのであるが，慣れてしまえばチョチョイのチョイ！
◆ 手羽先に味を付ける！
１２本の手羽先の骨を外し，ビニール袋におろしにんにく，おろししょうがと醤油を入れて，手羽先に揉み込んだ後，１時間程漬け込む！
◆ 手羽先に餃子の餡を詰める！
いつもなら，餃子の餡を包むのは女房殿のパートであるが，手羽先餃子なら自分で出来る(＾◇＾)
手羽先の口を開け，スプーンで餃子の餡を詰め込む！
本当に簡単！
餃子の餡は結構な量が入る！
手羽先の口が軽く締まる程度まで餃子の餡を入れても，餃子の餡は手羽先から漏れないと言う！
ドンドン作る！
◆ 手羽先餃子を焼く！
手羽先餃子は，フライパンではなく，オーブンで焼く！
１２本の手羽先餃子が出来ると，オーブン用の天板にクッキングシートを敷き，その上に並べていく！
なんか，手羽先がラインダンスを踊っているよう（笑）
オーブンに天板に乗せた手羽先餃子を入れ，１段調理 予熱なし １８０度 ３０分焼く！
実はこの日，ローストビーフを焼いて，その後，肉の御仁特製！豚バラチャーシューも焼いていて，オーブンでの調理はこの手羽先餃子で３つ目！
我が家のオーブン，大活躍＼(^o^)／
頑張るオーブンに手羽先餃子の焼きを任せ，肉の御仁は，伊佐大泉の生茶割をゴクリ(＾◇＾)
手羽先餃子の焼き上がりを待つ！
グラス片手に待つこと暫し！
チ～～～ン！
オーブンが手羽先餃子の焼き上がりを知らせる！
◆ いざ！実食！！
待ってましたのおつまみちゃん！
ちぎったキャベツ，ブロッコリー，プチトマトを装ったお皿に移していただきます！
思った以上にボリューミーだったのでとりあえず６本装う！
いざ，実食！
手羽先餃子を手づかみで，パクリ！
う～んむ！手羽先の鶏の味は濃いのであるが，その分，中の餃子の餡の味が少し薄く感じる！
普通の餃子の様にタレを付けて食べた方が美味いのではないか？
とっさに閃いた(＾◇＾)
ポン酢にラー油をたらし，タレを作る！
今度は手羽先餃子をタレに付けてパクリ！
おお！美味っ(＾◇＾)
これだよ！これっ！
とても美味しい手羽先餃子となった！
ちぎったキャベツと一緒に食べると，また美味し！
これはご飯のおかずと言うよりつまみだね！
伊佐大泉の生茶割が進む！進む！！
◆ まとめ
ご飯のおかずには普通の餃子の餡ではなく，少し味付けの濃い餡にした方が合うかも！
でも，タレに漬けて食べれば，このくらいの味付けでイイのかな！
手羽先餃子！
餃子の皮に包むより楽！
焼くのもフライパンで焼くより，オーブン任せで良いので楽！
美味しいのに，作るの簡単！（手羽先の骨外しはちょっとコツがいるが）
皆さんも手羽先餃子，作って食べて味噌！
ちぎったキャベツと一緒に出せば，気分は居酒屋！
自宅に居ながら居酒屋で呑ってる気分ですぞ！
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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本当にありがとうございます m(__)m
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コメント
No title
発想が素晴らしい。手羽先だけでもおいしそうですが、具が入って餃子になると全く違った味になりそうですね＾＾
とにかくひたすらにおいしそうであります。いや、おいしいに違いないです＾＾
餃子、好きですけど、にんにくのせいで、食べられるときが限定されちゃいますよね＾＾；
2017-07-29 05:18 八咫烏(全力稼働中） URL 編集
ううむ、これはまた美味しそうですねぇ♪
こんがりと良い色に焼けて見た目もナイス。
お酒のアテに良いですね。レモンチューハイが合いそう。
お見事！
2017-07-29 05:58 たれかは URL 編集
こんにちは
それにしてもおいしそうな色に焼けています♪
2017-07-29 11:37 葉月 URL 編集
Re: No title
いつもコメント＆応援ありがとうございます！
手羽先餃子は，餃子と言っても鶏が強いので，餃子っぽくはないです！
本当におつまみ！
ご飯のおかずではありません！
最初に考えた人はきっと呑兵衛に違いありません（笑）
にんにくタップリの餃子を毎日気兼ねなく食べられる生活をしたいですね！
2017-07-30 04:44 肉の御仁 URL 編集
Re: タイトルなし
いつもコメント＆応援ありがとうございます！
> お酒のアテに良いですね。レモンチューハイが合いそう。
流石！たれかはさん，イイチョイスです(＾◇＾)
手羽先餃子は居酒屋メニューですから，居酒屋にある飲み物なら何でも合いますよ！
私はホッピーが一番合うと思っています！
2017-07-30 04:47 肉の御仁 URL 編集
Re: こんにちは
いつもコメント＆応援ありがとうございます！
手羽先餃子，ボリュームもあって，美味しいですよ！
ぜひ，息子さんに作ってあげてください！
でも，ご飯に合うかな？お酒が欲しくなっちゃうかも（笑）
手羽先餃子の応用ってなんだろう？
う～んむ！肉の御仁には思い浮かばない…
葉月さん，今度教えてください m(__)m
2017-07-30 04:51 肉の御仁 URL 編集
手羽餃子
鳥皮餃子ならば、時々作りますが。
是非とも1度試してみたいレシピです。
2020-11-28 15:19 鈴本 鶴七 URL 編集
Re: 手羽餃子
いつもコメント＆応援ありがとうございます<(_ _)>
鶏皮餃子作られるんですね！
鶏皮餃子もおいしいけど，手羽先餃子の方がもっとおいしいかも(^O^)
ぜひ，作って見てください！
2020-11-29 07:14 肉の御仁 URL 編集