2017/07/08

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松阪牛のすき焼きは,美味い!ネギと一緒に食べると超美味い!!

category - そのた食べ物
2017/ 07/ 08
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

先日,スーパーのオープンセールで松阪牛の肩ローススライス肉を50%オフで購入したとつぶやきました!

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松阪牛の肩ローススライス肉!

これは,すき焼きにするしかありません(^◇^)

先日,久々にすき焼きにしました!

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しかも,松阪牛のすき焼き!

庶民の肉の御仁では多分,お店で味わうことはないでしょうorz

すき焼き当日!

スーパーで,焼き豆腐,しらたき,しいたけ,エノキ,たまご,ネギを購入!

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ネギは,下仁田ネギが欲しかったのですが,どこにもありませんでしたorz

家に帰ると,女房殿が割り下の準備!

松阪牛のすき焼きだからと,昆布とかつお節から,出汁を採る!

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だしの素の出汁ではないよ!

出汁が取れたら,しょうゆと砂糖とみりんを加え,弱火に掛ける!

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肉の御仁は,野菜の下ごしらえ!

ねぎは,緑のところを切り,白い部分だけを使う!

肉の御仁は,すき焼きは「肉」と「ネギ」と思っているので,ネギは8本使う!

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ネギ8本を斜め切りにする!

フライパンに牛脂を引き,ネギの両面を焼く!

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すき焼きは,すき“焼き”なので,煮込み料理ではない!

必ず焼いてから煮るのだ!

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ちょっと手間ではあるが,すべてのネギとしいたけをフライパンで焼く!

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ネギとしいたけが焼けたら,すき焼きの主役,お肉の登場!

ネギを焼いたフライパンに牛脂を引き,松阪牛の肩ローススライス肉を1枚づつ,軽く両面を焼く!

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松阪牛の肩ロース肉は薄~~~くスライスされているので,焼くのはほんの一瞬!

でも,焼いてから煮るのと,焼かずに煮るのでは味に大きな差が出るのだ!

丁寧に両面を焼いて行く!

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今日も夕食は肉の御仁と女房殿,二男の3人なので,最後の3枚は両面を焼いたところで割り下を入れる!

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テーブルのカセットコンロにフライパンを移し,焼いたネギ,焼いたしいたけ,焼き豆腐,しらたきを入れて,少し煮込む!

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おっと,しらたきを入れる時は注意!注意!

焼き豆腐やネギ,エノキで,壁を作り肉と隣り合わないように配置する!

肉が硬くなると言うからね!

美味しそうな音と匂いに食欲中枢を刺激されながら,取り皿にたまごを溶く!

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さあ!松阪牛のすき焼きだ!

まずは,お肉を溶き卵に付けて,パクリ!

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美味っ!

ほっぺが落ちる!

頬が痛くなった!

本当に美味しいものを食べると頬が痛くなるんだよね!

松阪牛!

流石!肉の芸術品!

美味さが違う!

キンミヤ焼酎のホッピー割りで流す!

続いて,ネギと松阪牛を一緒にパクリ(^◇^)

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何じゃこりゃ!

甘~いネギの旨味が松阪牛のとろけるような脂と肉の旨味にベストマッチ!

思わず,「俺,人生最後のご飯は,松阪牛のすき焼きにして!」とつぶやいていた!

すき焼きのネギって本当に美味い!

10本やっても良かったかなとちょっと悔やむ!

焼き豆腐もしらたきもえのきもきちんと出汁を採った割り下の旨味と松阪牛から出た脂の甘みが滲み込み,至高のお味!

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美味い!美味い!美味い!

最高の贅沢だよ!

ステーキも美味いんだけど,すき焼きのお肉が一番かな!

肉の御仁,クラクラしちゃうほど,美味しゅうございました(^◇^)

まだ,もう1回分,肉の御仁家のお肉のパラダイス「冷凍庫」に眠っている松阪牛!

次回もすき焼きで楽しみますかね(^◇^)

次は下仁田ネギで!ジュルル!!



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コメント

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No title
おはようございます。

ううむ、凄くおいしそうですねぇ。
すき焼きは子供時分の大ご馳走でした。

松阪牛、たまりませんなぁ???
No title
うわああああ…。
これはなんという飯テロですか。
もう最初っから全力で飛ばしていますね~^^;奥さんとの二人三脚もすばらしい。すき焼きって手間がかかるんですけど、作っている最中は楽しいでしょうねぇ~^^見事な一品でございました<(_ _)>
No title
う~ん、素晴らしい贅!
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Re: No title
たれかはさん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます!

すき焼きはご馳走ですよね(^◇^)
子どもの頃は豚肉のすき焼きなんてのも食べていたような…
でもやっぱり,すき焼きはイイお肉をちょっと食べれば満足!
沢山食べるもんじゃないですね!
最近,やっとわかりました!
悟りを開いた気分です\(^o^)/

Re: No title
八咫烏(全力稼働中)さん,おはようございます!
ご無沙汰しておりますm(__)m
コメント&応援ありがとうございます!

> もう最初っから全力で飛ばしていますね~^^;奥さんとの二人三脚もすばらしい。すき焼きって手間がかかるんですけど、作っている最中は楽しいでしょうねぇ~^^見事な一品でございました<(_ _)>
ありがとうございます!
調理中はそれはもう楽しくて,片手のアルコールが進みます(笑)
食べる時はもっと楽しくて,さらにアルコールが進みます!
Re: No title
カノッチさん,おはようございます!
コメント&応援ありがとうございます!

> う~ん、素晴らしい贅!
おお!ありが糖!!