またまた肝臓からの救援信号？「あさりそば」を作って食べて見た！

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またまた肝臓からの救援信号？「あさりそば」を作って食べて見た！

category - ラーメン

2017/ 05/ 23

おはようございます！

肉の御仁です！

暑い！暑い！暑い！

(-_-;)(-_-;)(-_-;)

最近，暑くて我が家の池の水がすぐに汚れる！

毎週水替えをするようだ！

でも水替えをした後は錦鯉くん達は嬉しそう！

最近は池の近くに行くと，エサが欲しいのか近づいてくる！

可愛い奴らだ(＾◇＾)

錦鯉に毎朝エサをやるのが楽しみだ！

さて，今日のつぶやきは，前回つぶやいた「あさり餃子」の翌日のランチに食した「あさりそば」！

身体が欲したあさりをたっぷり入れたあさりラーメンだ！

あさりは熊本県産の大きなあさり！

一晩塩水に浸けて，翌朝，塩水から上げて，冷蔵庫で２時間程寝かす！

これであさりの旨味成分「コハク酸」がグッと増える！

冷蔵庫から出したあさりを軽く洗い，日本酒を少し掛けて，電子レンジでチン！

出来たあさりの酒蒸しを剥き身にする！

残った白濁した汁もスープに使う！

あさりの美味しい出汁がイッパイ詰まっているからね(＾◇＾)

「あさりそば」の麺は，久々の登場！

株式会社菊水の「北海道発札幌生ラーメン４人前」！

ｄａｎｃｙｕ道具厳選「木柄ザル付万能鍋」にたっぷりのお湯を沸かし，麺を３分間茹でる！

と同時に別の鍋にお湯を沸かし，前日残ったあさり餃子の餡をスプーンですくい，お湯の中にドボン！

即席あさり団子だ！

「あさりそば」のトッピング具材にする！

スープは「西山製麺株式会社」の「サッポロ生ラーメンスープ　しお味」！

肉の御仁が大好きな横浜中華街の「吉兆」のあさりそばのように醤油味のスープにしようかとも思ったが，よりあさりの味を楽しむため，塩味のスープを選んだ！

【　あさりそばの名店　横浜中華街の吉兆のあさりそば　】

熱湯で丼とスープを温め，麺の茹で上がり１分前に丼に液体スープ，粉末調味料，ラードを開ける！

パッケージには３００ＣＣのお湯で薄めるように書いてあるが，あさりから出たスープを加えるため，ちょっと多めの３５０ＣＣで薄めた！

スープが出来たら，麺を入れ，あさりの剥き身と殻ごとのあさり，分葱，即席あさり団子をトッピング！

は～～～い！肉の御仁特製！あさりそばの出来上がり！

色見は地味だが美味しそう(＾◇＾)

あさりがタップリぷり！

では，実食！

まずは麺を一口！

お馴染みの黄色い中太ちぢれ麺！

安定の美味しさ！

流石！株式会社菊水の「北海道発札幌生ラーメン４人前」！

美味し(＾◇＾)

続いて，即席あさり団子を一口！

ふわっとした食感とニラ，キャベツ，にんにく，あさりの旨味がマッチしてとても美味し！

ふと思いついた即席のメニューであるが，なかなかイケる(＾◇＾)

続いて，殻ごとのあさりをパクリ！

旬のあさりの旨味がジュワーっ！

美味い！

剥き身のあさりもタップリ！

美味い！美味い！！

薬味の分葱も効いてとても美味！

美味いよ！塩味の「あさりそば」！

美味いだけではなく，疲れた肝臓にも栄養補給＼(^o^)／

医食同源！

旬のあさりで肝臓治療！

皆さんも旬のあさりを使って，「あさりそば」作って食べて味噌！

あさりは熊本県産を購入してほんの僅かですが被災地支援！

自分の肝臓も支援（笑）

肉の御仁，超おススメです！

特に呑兵衛の皆さん，あさりそばで肝臓を労わりましょう！

「人気ブログランキング　男の料理」で１位を目指しています！

皆様の力強い応援のお陰でこのところ１位をキープ出来ています(＾◇＾)

本当にありがとうございます　m(__)m

今後ともどーぞよろしくお願いします！

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あなたにもイイことあるかも　(＾◇＾)

肉・肉・肉！！！

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　コメント - 10

あ、これはおいしいですね～（確信）。
なんかもう雰囲気といい、作り方を見ていて、あ、これはとてつもなくおいしい感がこちらまで伝わってきます。
あさりは本当に色々な使い道があってよいですね～。
脇役にもメインにもなれる万能な食材だと思います＾＾

　　　　2017-05-23 12:38 八咫烏(冬眠中） URL 編集

錦鯉は水汚れるのはやそうですね
たにしとかいれると違うのかもしれないけど・・・
全ポチ

　　　　2017-05-23 13:37 てかと URL 編集

Re: タイトルなし

八咫烏(冬眠中）さん，おはようございます！
いつもコメント＆応援ありがとうございます！

> あ、これはおいしいですね～（確信）。なんかもう雰囲気といい、作り方を見ていて、あ、これはとてつもなくおいしい感がこちらまで伝わってきます。
八咫烏(冬眠中）さん，お目が高い！
そうなんです！美味いんです！
あさりを塩水から上げ，少し放置するのが味噌！
コハク酸が増し，旨さ倍増(＾◇＾)
ぜひ，あさりの旬の今，お試しを！！

　　　　2017-05-24 04:49 肉の御仁 URL 編集

Re: タイトルなし

てかとさん，おはようございます！
いつもコメント＆応援ありがとうございます！

錦鯉だから早いのか，暑いから早いのか，よくわかりませんが，水の汚れるのが早い事早い事！
タニシ投入は考えましたが，相当の数を投入しないと効果がないとのことで，見た目を考え，諦めました！
色々研究中ですが，毎週水の入れ替えするしかなさそうです！

　　　　2017-05-24 04:53 肉の御仁 URL 編集

こんにちは。
あさりそばいいですね〜
しかも、あさり餃子の餡入りとは！
想像しなくても直感的に旨い！

池の鯉も綺麗ですね♬

　　　　2017-05-24 09:14 at4m2m10（くうきノいろ） URL 編集

こんにちは。
一見さっぱりしていそうですが、
酒蒸しの剥き身、殻付き、更にアサリ肉団子も入って、肉の御仁さんらしいボリューム感たっぷりのラーメンになりましたね！
アサリ餃子は水餃子にしてもおいしそう♪

　　　　2017-05-24 16:20 葉月 URL 編集

こんばんは。

何ですか、なんですかぁ～。

うらんく、の池にゃあ、にぃしぃき鯉がぁ、泳いぢょるぅ♪

よっさぁこい、よさこい♪
って、か？

暑くなって来ましたね、体の内側からクールダウン？

　　　　2017-05-24 21:28 たれかは URL 編集

Re: タイトルなし

くうきノいろさん，おはようございます！
いつもコメント＆応援ありがとうございます！

餃子の餡っていつも少し残っちゃうんです！
皮が余るよりはイイと思って！
でも，使い道が…
ハンバーグの様に焼いたり，キャベツに包んだりと色々考えるのですが，今回の肉団子は我ながらなかなかイイアイデアでした！
とても美味しかったですよ(＾◇＾)

池は掃除が大変です！

　　　　2017-05-25 04:57 肉の御仁 URL 編集

Re: タイトルなし

葉月さん，おはようございます！
いつもコメント＆応援ありがとうございます！

> 一見さっぱりしていそうですが、酒蒸しの剥き身、殻付き、更にアサリ肉団子も入って、肉の御仁さんらしいボリューム感たっぷりのラーメンになりましたね！アサリ餃子は水餃子にしてもおいしそう♪
なかなか的確なコメントですな！
そのとおり，塩ラーメンでさっぱりに見えて，大量のあさりから出たたっぷりの旨味で意外と濃い味付けに！
当然ボリュームも，二男と2人で麺４人前の大盛り＆具材タップリでございます（笑）
この丼！
すごく大きいんですよ！！

　　　　2017-05-25 05:01 肉の御仁 URL 編集

Re: タイトルなし

たれかはさん，おはようございます！
いつもコメント＆応援ありがとうございます！

錦鯉，可愛いですよ！
金魚は横から，鯉は上から見るもの！
２階のベランダから覗く池は癒しをもたらしてくれます！

池の掃除は結構面倒ですが！

　　　　2017-05-25 05:04 肉の御仁 URL 編集

肉の御仁のひとりごと

おいしいお酒，おいしいお肉が大好きな肉の御仁が気ままに１４０文字以上でつぶやきます。

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