肉の御仁，今年のGW唯一のレジャー！ガーデンBBQで美味しいお肉を満喫！

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肉の御仁，今年のGW唯一のレジャー！ガーデンBBQで美味しいお肉を満喫！

category - そのた食べ物

2017/ 05/ 18

おはようございます！

肉の御仁です！

先日のゴールデンウィーク！

ＧＯ！ＧＯ！５連休の肉の御仁のメインレジャー！ガーデンＢＢＱについてつぶやく！

ゴールデンウィーク！

どこへ行っても渋滞！行列！

車・車・車！！！

人・人・人！！！

列・列・列！！！

時間にうるさい肉の御仁の一番嫌いな「時間の無駄」！

だから，肉の御仁は，ゴールデンウィークには出かけない！

別にゴールデンウィークに行ったって，特別なことがある訳じゃないし，食べ物がおいしくなる訳ではない！

普段に行けばよい(＾◇＾)

でもね！５連休中ずっと家の中に籠っているのもちと寂しい！

そこでお庭でＢＢＱ！

庭だって，一応アウトドア！

アウトドアでＢＢＱだ！

肉の御仁のゴールデンウィークのささやかな楽しみ！

ガーデンＢＢＱ！ワクワクする(＾◇＾)

開催予定日の２日前から，スペアリブを漬けこむ！

漬けダレはいつものオレンジジュースベース！

ガーデンＢＢＱ当日は，いつも行くスーパーに行き，ＢＢＱに使う肉や野菜を買い込む！

何を焼こうか？肉だけではなく，ソーセージや海鮮も行っちゃう？？

行事ってこうやって準備している時が一番楽しかったりして（笑）

買い物から帰ると，早速エプロンをして，頭には手拭いで汗止めのねじり鉢巻き！

臨戦態勢に入る！

豚レバーを水に浸け，よく血抜きをする！

鶏もも肉は一口サイズに切り分け，老親の分はしっかり皮と脂分を取り除く！

切った鶏肉は竹串に刺して行く！

焼鳥の世界では，「串打ち三年，焼き一生」なんていうが，もう慣れたもんだ！

いつもステーキでいただくアメリカンビーフの肩ロース肉は，塩コショーした後，ちょっと置いてから，切って串に刺す！

牛串だね！

柔らかいレバーも串に刺す！

これはちょっとコツがいる！

我が家では好評の豚バラ肉でミニトマトを巻いて串に刺す，トマト串も作る！

作っては皿に盛り，ラップを掛けて，冷蔵庫に入れる！

お店の仕込みのよう！

野菜だって忘れてはいませんよ！

しいたけ，長ネギ，アスパラガス，にんにくも用意する！

ガーデンＢＢＱのデザート「焼き芋」の準備も抜かりなく！

サツマイモを良く洗い，濡れたキッチンペーパーで包んだら，アルミホイルでさらに包む！

あと，焼きおにぎり用のおにぎりも準備！

準備は万端！

今度は庭でＢＢＱのキッチン作り！

物置から，キャンプ用のキッチンテーブルを出し，その上に「ポーラスセラミックス炭火コンロＢＱ８ＷＦ」を置く！

火起こし器に木炭を入れ，下からチャコールブリケットで火を点ける！

ただ置いておくだけで，勝手に火が付く！

あとは，伊佐大泉を飲みながら，火を見ているだけ！

楽ちん！楽ちん！

煙突効果のお陰だね(＾◇＾)

木炭に火が入ったら，「ポーラスセラミックス炭火コンロＢＱ８ＷＦ」に火の着いた木炭を移し，その上に前回使った残りの備長炭の消し炭と新しい備長炭を載せる！

安い中国産の備長炭も消し炭にして使えば，爆ぜることはない！

最近，火起こしも上手になった！

何事も経験が重要だ！

楽々と炭の火が安定する！

さあ，ガーデンＢＢＱのスタートだ！

準備した串物を，冷蔵庫から発泡スチロールの箱に移し，庭へと運ぶ！

調味料も，焼き鳥のタレ，塩，コショウ，醤油，ステーキ醤油，七味唐辛子を持ち出す！

もちろん伊佐大泉と割り物のお茶も準備(＾◇＾)

まずは，そら豆から焼き始める！

そら豆は数回ひっくり返すだけで，出来上がる！

備長炭の火力は強力だ！

焼けたそら豆の皮を剥き，中の豆の皮を剥いてパクリ！

美味い！

おつまみに持って来いの味だね！

茹でるより焼いた方が美味しいかも！

伊佐大泉の緑茶割が進む！

そら豆の次は，焼き鳥の定番　もも肉！

たまに鶏肉から脂が落ちて，火が立つがうちわを一振りして，火を消す！

これが焼き鳥の楽しいところ(＾◇＾)

これが出来るようになると，焼き手の気分が味わえる！

続いて，牛串，トマト串，レバーと焼いて行く！

肉の御仁は，庭で立ったまま，焼けた串物を頬張りながら，伊佐大泉で流す！

美味い！美味い！

家族のリクエストを聞き，希望の串物を焼く！

久々の炭火スペアリブも焼く！

スペアリブは脂が多いので，結構火が立つ！

うちわで消してはまた火が着き，うちわで消すの繰り返し！

これもちょっと技術がいるね！

スペアリブを食べるころには，網の上も空き，デザートの焼き芋を炭の上に置く！

焼きおにぎりも焼き，ガーデンＢＢＱの終盤！

「足りないよりは残った方が良い」との肉の御仁の考えから，串物が少し残ったが，最後に焼き芋をいただく！

不思議なもので，普通のさつまいもを備長炭で焼くだけで，トロッとした仕上がりになる！

トロッ！甘っ！って感じの焼き芋は家族に大好評だ！

焼き芋も味わい，庭のコンロの汚れも炭で焼き切った頃合いを見計らって，炭ツボに残った備長炭を移し，蓋をする！

これで次回のガーデンＢＢＱ用の消し炭が出来る！

買い物を除き，串物の準備から最後の炭の始末まで約６時間！

美味しく，楽しい時間を過ごせた！

河原でワイワイやるＢＢＱもイイが，準備や片付けを考えるとガーデンＢＢＱの方がイイ！

次の開催は夏かな！

焼きトウモロコシとビール！

楽しみである(＾◇＾)

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本当にありがとうございます　m(__)m

今後ともどーぞよろしくお願いします！