稲庭うどんの肉汁うどんを食べて見た！

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稲庭うどんの肉汁うどんを食べて見た！

category - そのた食べ物

2017/ 05/ 06

おはようございます！

肉の御仁です！

♪ゴールデンウィーク，ゴールデンウィーク，ゴールデンウィーク♪

ＧＯ！ＧＯ！五連休！

ＧＯ！ＧＯ！五連休！！！！！

今日と明日で終わりだね！

次の長いお休みは夏休み＼(^o^)／

今年も秋田・山形に行けるかな？

さて，今日のつぶやきはうどん！

「肉汁うどん」だ！

先日，お昼に何を食べようか迷った時に，作って食したものだ！

「肉汁うどん」！

肉の御仁が飯田橋勤務だった時に一番多く食したランチメニュー！

もりうどんに５０円追加するだけで，汁に豚バラ肉とネギがたっぷり入った肉汁に替えてもらえる(＾◇＾)

これが美味かった！

うどんはコシが強く，讃岐うどんよりゴツゴツした感じの武蔵野うどん！

肉汁は，かつおだしに煮込んだ長ネギと豚バラ肉から出た美味しいだしがプラスされ，コク深い味に！

うどんをつけ汁につけて食す！

ジュルル！

ああ！美味かったなぁ(＾◇＾)

自分なりに考えたレシピは，以前につぶやいているので，気になった方は，以下からどーぞ！
　↓
肉汁うどんのレシピ！

さて，今回食した「肉汁うどん」の麺は「稲庭うどん」！

ゴツゴツした武蔵野うどんとは対照的に「ツルッ」とした細いうどんだ！

肉の御仁の家には，帰省時にお土産で買ってきた稲庭うどんが常備されている！

稲庭うどんは秋田土産のスタンダードだからね！

稲庭うどんは，秋田県南部の手延べ製法による干しうどんで，日本三大うどんのひとつに数えられる！

細平の滑らかな麺で，少し上品な感じのするおうどんである！

秋田では，様々なお店の稲庭うどんが売っているが，肉の御仁は「佐藤養助商店」の稲庭うどん！

これが一番美味い(＾◇＾)

肉の御仁が作る肉汁に合うかどうかは分からないが，佐藤養助商店の稲庭うどんで「肉汁うどん」を食す！

では，作る！

ｄａｎｃｙｕ道具厳選「木柄ザル付万能鍋」にたっぷりのお湯を沸かし，稲庭うどんを３分間茹でる！

うどんが茹で上がったら，冷水で良く洗い，水を切ったらざるを敷いたお皿に盛りつける！

肉の御仁特製！肉汁をミニ丼に装う！

は～い！肉汁うどんの出来上がり！

早速，いただきます！

肉汁に七味唐辛子をパラリ！

ネギ好きな肉の御仁なだけに，肉汁に入った煮込んだネギ以外にも薬味に小口切りしたネギも入れる！

肉汁を残すのはもったいないので，ミニ丼にたっぷりぷりの肉汁！

こぼれそうだよ（笑）

冷麦よりちょっと太いくらいの稲庭うどんを肉汁につけてツルリ！

ジュルル！ジュルル！

稲庭うどんは，ツルツルッと喉を通り過ぎていく！

美味し(＾◇＾)

良く煮込まれた豚バラ肉をネギと一緒にパクリ！

肉・肉・肉！！！と思わず叫びたくなるほど美味い！

かつおの旨味と豚肉の旨味がマリアージュ＼(^o^)／

いつもの自画自賛ながら，本当に美味いねぇ！

ゴツゴツとして歯ごたえのある武蔵野うどんも美味しいが，繊細な稲庭うどんでも肉汁うどんは美味い＼(^o^)／

肉汁うどん！

とても美味しいうどんである！

皆さんも「肉汁うどん」食べて味噌！

うどんは，武蔵野うどんでなくても，讃岐でも水沢でも稲庭でも何でもイイよ！

でも肉汁の肉は「豚バラ肉」ね！

肉の御仁，超おススメです！

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皆様の力強い応援のお陰でこのところ１位をキープ出来ています(＾◇＾)

本当にありがとうございます　m(__)m

今後ともどーぞよろしくお願いします！