2017/04/29

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今が旬のあさりを食べて見た!

category - そのた食べ物
2017/ 04/ 29
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

今日からゴールデンウィーク!

今日と明日がお休みで,月曜日と火曜日を休んだら9連休\(^o^)/

肉の御仁は異動したてでもあり,カレンダーどおり!

それでも5連休だ\(^o^)/

以前はゴールデンウィークには良く潮干狩りに行った!

横浜の海の公園に!

美味しいあさりがイッパイ取れるんだ!

天然もののあさりが無料で!

おススメだよ!超混むけどね!

最近は子供も大きくなり一緒に行くことはないし,肉の御仁も潮干狩りなんてやったら,1週間くらい腰痛で寝ているようだよ(笑)

でも,旬のあさりは食べたい!

スーパーで美味しそうなあさりを探す!

あった!あった!美味しそうなあさり!

熊本県産の美味しそうなあさりだ!

しかも100グラム78円(税別)也!

思わず2パック約1キロ購入!

今日はおつまみにあさりのワイン蒸しを食べよう(^◇^)

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ところで皆さん,あさりの旬って知ってる?

あさりっていつでも売ってるじゃん!

でもね!あさりの旬は,若干,地域によって異なるそうだが,5月と10月が産卵期で,直前の3月〜4月と9月が,あさりの殻いっぱいに身が詰まって旬だと言われてるんだよ!

ちょうど今があさりの旬!

美味しいあさりが食べられるよ!

さて,家に帰ると洗い桶でゴシゴシあさりを洗い,砂や汚れ,死んでいるあさりを取り除く!←これ大事!

年に数回しか登場しないあさりの砂抜き専用の水切り籠に水を入れ,適当に塩を入れたらあさりを入れて新聞紙で蓋をする!

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待つこと2時間!

砂を吐いたあさりを塩水から上げ,約1時間程置いておく!

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ここで,あさりのうまみ成分であるコハク酸を増やす!←ここも大事!

このあさりを水から出し,すこし置いておく一手間が,あさりをグンと美味しくさせる!

皿にあさりを入れて,白ワインを掛けたら,バター1片を置いて,ラップを掛ける!

電子レンジ600Wで約7分加熱する!

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ラップを外すと口を開けたあさりがあふれ出す!

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見た目も香りも美味しそう(^◇^)

小ねぎをパラパラ!

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あさりとともにパクリ!

美味しい(^◇^)

三岳の炭酸割で流す!

あさりは美味しいだけではなく,カルシウムやカリウム,亜鉛などのミネラルがたっぷり入っている!

100グラム当たりに含まれるビタミンB12の含有量は貝類の中でもナンバー1だ!

他にも,旨味成分であるタウリンが豊富で,肝機能の促進,アルコール障害の改善,血液をサラサラにするなどの効果があるといわれているんだよ!

呑兵衛の味方!あさり!

美味くてつまみにぴったり!

特に旬の時期には旨味も栄養も増大!

あさりはいつ食べるの?

今でしょ!←ちょっと古いか(笑)

流石に2人で1キロはちょっと多かったので,少し残った分は冷蔵庫で保管!

翌朝,あさり雑炊でいただいた!

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あさりから出たエキスを鍋に開け,適当に水を加えたら,粗みじんにした玉ねぎと春キャベツを入れて,弱火で煮込む!

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玉ねぎと春キャベツが煮えたら,冷凍してあったご飯を加え,軽く煮込む!

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ちょっとバターでも加えたいところであるが,身体のことを考え,ちょっと我慢!

そのまま何も加えずとも,あさりの旨味と野菜の旨味が超美味い!

お皿に装って,小ねぎを掛けていただきます!

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貝が開かなかった大きなあさりも口が開き,おいしくいただきました\(^o^)/

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いや~っ!美味い!

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タウリンで肝機能の促進,アルコール障害の改善,血液サラサラ!

医食同源ですな(^◇^)

皆さんも今が旬なあさり,食べて味噌!

いつ食べるの?

今でしょ!!

お酒呑みな方には特におススメです!



「人気ブログランキング 男の料理」で1位を目指しています!

皆様の力強い応援のお陰でこのところ1位をキープ出来ています(^◇^)

本当にありがとうございます m(__)m

今後ともどーぞよろしくお願いします!

お辞儀

肉をいつもトップに\(^o^)/


肉・肉・肉!!!



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コメント

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おはようございます。GWと言ったら「あさり」ですよねー。私も大好きです。一晩砂抜きしておいたものを、ちょうどこれからお味噌汁にするところです(笑)
今日も朝から浅利パワーで、一日仕事頑張ってきま~す^^
Re: タイトルなし
葉月さん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます!

あさりのお味噌汁!
イイですねぇ!
ちょっと下品な食べ方ですが,味噌汁の具のあさりの貝殻をすべて外し,ご飯にぶっかけて食べる「なんちゃって深川めし」が大好きです!
体重を気にしなければ,ラーメン丼イッパイ食べられますね(笑)

今日も一日頑張ってください\(^o^)/

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いつもご訪問ありがとうございます。
まさしく男の料理ですね。
ここまで徹底して食べれば、あさりもその冥利につきますね。
肝機能の数値が一時悪かったとき、しじみのサプリを飲んでました。
翌年、数値は改善。
あさりも、しじみも健康にはいいですね。

電子レンジでワイン蒸しができるなら、私でもできそうです。
今度トライしてみます。

Re: タイトルなし
KENKEN.Sさん,おはようございます!
コメント&応援ありがとうございます!

この時期のあさりは安くて美味いですよ!
ワイン蒸しもイイけど,酒蒸しも美味い!
作り方はワインを日本酒に替えて,バターを入れないだけ!
電子レンジの加熱時間は短めにして,貝の開き具合を見ながら調節すれば,
柔らかい美味しいあさりが食べられますよ!

今後ともよろしくお願いします m(__)m

こんにちは。

ああ、美味しそうですね。

アサリ、そんなに凄い酒呑みの味方だったとは知りませんでした。
わたしも、大酒食らうたちなんで、アサリを摂らないと...。

昨日も沢山、呑んじゃいました...

Re: タイトルなし
たれかはさん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます!

あさりはしじみ同様,呑兵衛の味方です!
つまみに美味し!
身体に良し!
今が旬!

食べるしかないでしょ!