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ローストビーフを焼いて，シルキーカットでいただく！
category - そのた食べ物
2017/
03/
02おはようございます！
肉の御仁です！
先日，女房殿が牛ももブロック肉を買ってきました！
赤身の牛の塊はＵＳビーフらしいお肉！
ほんの少しだけさしが入り，なかなかのお肉だ！
ＵＳビーフやオージービーフのモモ肉は，本当に赤一色で，白い部分ってあまりない！
肉の御仁は赤一色のお肉は買いません！ちょっとさしが入っていないと！
本当に稀にちょっとだけさしの入ったモモ肉を見かけるが，本当に稀だ！
その稀に見るＵＳビーフがここにある！
女房殿も肉の目利きができるようになったな(＾◇＾)
しかも１００グラム１６８円（税別）也！
流石！主婦！！
お見事です m(__)m
正月に食べるような和牛の肉塊なんて，いつも食べてたら，破産しちゃうもんな（笑）
普段はこんなＵＳビーフで十分です！
喜んで焼かせていただきます m(__)m
冷蔵庫に眠る肉塊を常温に戻し，塩こしょうを擦り込んだら，牛脂を引いたフライパンですべての面を焼く！
ジュッ！
美味しそうな香りと音！
肉の焼ける香りと音って好きだなぁ！
全面に焼き色が付いたら，オーブンで焼く！
中段で，１００度，５０分！
焼き時間は，肉質と肉の重さと肉好きの勘で決める！
オーブンに肉を入れたら，あとはＴＶでも見てればよい！
ローストビーフは本当に簡単だ！
焼けたら，アルミホイルで包んで，冷蔵庫で一晩寝かす！
翌日，薄く切って食す！
今日のカットはシルキーカット！
イオンのＣＭでやっているような薄～いカットだ！
お店ではスライサーでカットするのだろうが，肉の御仁の家にはスライサーなんてない！
包丁を良く研いで，気合でカットする！
２～３枚カットすると，包丁に肉の脂が付いて，切りにくくなる！
すかさず，包丁を洗い，水分を良く拭き取ってから，またカットする！
う～んむ！気合が入っているので疲れる！
途中でイヤになって，普通の薄切りに変更！
まあ，このカットでも普通にスーパーで売っているローストビーフの厚さくらいにはなっている！
全ての肉をカットしたら，お皿に装い，いただきます！
今日はわさびポン酢と肉の御仁特製！ワインソースでいただきます(＾◇＾)
まずは，シルキーカットのローストビーフをわさびポン酢で！
う～んむ！柔らかくて溶ける！
これだけ薄いと，肉が溶ける感じだよ！
肉の御仁は，ローストビーフは厚いカットより薄いカット！
暖かいローストビーフより，冷えたローストビーフの方が好きだ！
このシルキーカットローストビーフ！
美味いよ！
ちょっとカットするには技術と根気がいるが…
ご飯にも合う！
海苔の感覚で，わさびポン酢を付けたローストビーフと白飯をパクリ！
美味い！
１００グラム１６８円のお肉とは思えない美味しさ！
続けて，肉の御仁特製！ワインソースを付けたローストビーフと白飯をパクリ！
またまた美味い！
普通の厚さのローストビーフよりシルキーカットのローストビーフの方が飯に合う！
これはイイ発見であるが，カットは辛いな！
皆さんもローストビーフを焼いて，薄～くカットして食べて味噌！
♪ご飯がご飯がすすむくん♪
肉の御仁，おススメです！！
「人気ブログランキング 男の料理」で１位を目指しています！
皆様の力強い応援をよろしくよろしくよろしくお願いいたします m(__)m
肉をトップに＼(^o^)／
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本当に稀にちょっとだけさしの入ったモモ肉を見かけるが，本当に稀だ！
その稀に見るＵＳビーフがここにある！
女房殿も肉の目利きができるようになったな(＾◇＾)
しかも１００グラム１６８円（税別）也！
流石！主婦！！
お見事です m(__)m
正月に食べるような和牛の肉塊なんて，いつも食べてたら，破産しちゃうもんな（笑）
普段はこんなＵＳビーフで十分です！
喜んで焼かせていただきます m(__)m
冷蔵庫に眠る肉塊を常温に戻し，塩こしょうを擦り込んだら，牛脂を引いたフライパンですべての面を焼く！
ジュッ！
美味しそうな香りと音！
肉の焼ける香りと音って好きだなぁ！
全面に焼き色が付いたら，オーブンで焼く！
中段で，１００度，５０分！
焼き時間は，肉質と肉の重さと肉好きの勘で決める！
オーブンに肉を入れたら，あとはＴＶでも見てればよい！
ローストビーフは本当に簡単だ！
焼けたら，アルミホイルで包んで，冷蔵庫で一晩寝かす！
翌日，薄く切って食す！
今日のカットはシルキーカット！
イオンのＣＭでやっているような薄～いカットだ！
お店ではスライサーでカットするのだろうが，肉の御仁の家にはスライサーなんてない！
包丁を良く研いで，気合でカットする！
２～３枚カットすると，包丁に肉の脂が付いて，切りにくくなる！
すかさず，包丁を洗い，水分を良く拭き取ってから，またカットする！
う～んむ！気合が入っているので疲れる！
途中でイヤになって，普通の薄切りに変更！
まあ，このカットでも普通にスーパーで売っているローストビーフの厚さくらいにはなっている！
全ての肉をカットしたら，お皿に装い，いただきます！
今日はわさびポン酢と肉の御仁特製！ワインソースでいただきます(＾◇＾)
まずは，シルキーカットのローストビーフをわさびポン酢で！
う～んむ！柔らかくて溶ける！
これだけ薄いと，肉が溶ける感じだよ！
肉の御仁は，ローストビーフは厚いカットより薄いカット！
暖かいローストビーフより，冷えたローストビーフの方が好きだ！
このシルキーカットローストビーフ！
美味いよ！
ちょっとカットするには技術と根気がいるが…
ご飯にも合う！
海苔の感覚で，わさびポン酢を付けたローストビーフと白飯をパクリ！
美味い！
１００グラム１６８円のお肉とは思えない美味しさ！
続けて，肉の御仁特製！ワインソースを付けたローストビーフと白飯をパクリ！
またまた美味い！
普通の厚さのローストビーフよりシルキーカットのローストビーフの方が飯に合う！
これはイイ発見であるが，カットは辛いな！
皆さんもローストビーフを焼いて，薄～くカットして食べて味噌！
♪ご飯がご飯がすすむくん♪
肉の御仁，おススメです！！
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コメント
やったぁ！ １位返り咲きですね！
ローストビーフ、薄切りは大変そうですが、
ワインのおつまみにも、ご飯にのせても美味しそうですね＾＾
私も次回作る時は、薄切り頑張ってみたいと思います♪
2017-03-02 09:09 葉月 URL 編集
Re: タイトルなし
いつもコメント＆応援ありがとうございます！
> やったぁ！ １位返り咲きですね！
ありがとうございます m(__)m
一進一退の状況ですが，今後とも応援よろしくお願いします m(__)m
> 私も次回作る時は、薄切り頑張ってみたいと思います♪
ぜひ，極薄に挑戦してください！
ローストビーフは薄い方が美味い！
2017-03-03 05:23 肉の御仁 URL 編集
断面、綺麗な赤ですね～。
美味しそうですよ。
赤ワインのお供に良いのかな？
2017-03-03 18:58 たれかは URL 編集
Re: タイトルなし
いつもコメント＆応援ありがとうございます！
> 赤ワインのお供に良いのかな？
そうですね！
赤ワインもイイし，ジャックのバーボンソーダにも合いますよ！
たれかはさんなら，ビアですかね！
ローストビーフは鍋とビニール袋でもできるし，本当に簡単ですよ！
2017-03-04 07:12 肉の御仁 URL 編集