2017/01/10

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平成”肉”年初ステーキを食す!お肉は??

category - ステーキ
2017/ 01/ 10
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

さて,平成“”年も2週目に突入!

今年も初ステーキをいただきました(^◇^)

初ステーキは,平成“”年らしく,お気に入りのお肉からスタート!

どんなお肉かって!

神戸ビーフ?

松阪牛?

葉山牛かな?

それとも,リッチにうかい亭のステーキ?

イヤイヤ,アメリカ産の最高級グレード「プライムビーフ」の肩ロースステーキです!

せっかくの平成“”年の初ステーキにしてはちょっとお安めの1枚税込み1,500円弱!

100グラム当たり268円(税別)

お安いお肉です!

でも,ステーキ肉のカットが絶妙なんだよ!

なによりもカットの厚さがイイ!

ちょっと重めの498グラム!

ポンドステーキよりちょっと大きい!

本当に肉の御仁好みの厚みと大きさ,脂の付き方もベスト!

肉売り場でこのステーキ肉を見て,思わずカゴに入れていた!

肉の御仁,平成“”年の初ステーキは,この「プライムビーフ」の肩ロースステーキだ!

常温に戻した肉にヒマラヤ岩塩,粒コショウを擦り込み,国産牛の牛脂を引いたフライパンで焼く!

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厚いだけあって,なかなか火が通らない!

いつもより長い時間焼いてみたが,肉の中の焼け具合は正直分からない!

この肉焼くのは技術がいるね!

あらかじめ付け合わせに用意しておいたバターコーン,ベイクドポテト,スパゲティソテーの載ったお皿にオ~ン!

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でかい(^◇^)

ソースは,ワインとケチャップ,ウスターソース,ガーリックパウダー,塩を混ぜて良く煮込んだ「肉の御仁特製!ワインソース」!

たっぷり掛けていただく!

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今日はステーキ醤油ではなく,ケチャップベースの気分だったんだよね!

ナイフ&フォークで分厚いステーキをカットしていただくと,思った以上にレアな焼き上がり!

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流石にこの厚さだと,もっと焼かないとミディアムレアには仕上がらないんだな!

でも,レア寄りなミディアムレアに焼きあがった「プライムビーフ」の肩ロース肉は,噛むほどにお肉の旨味がこんにちは!

お口の中は,アメリカンドリーム(^◇^)

美味い!

和牛とは違った肉肉しいステーキの美味さだ!

すかさずナイフを置いて,グラスを傾ける!

今日のワインは最近お気に入りの「yellow tail ピノ・ノワール」!

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フルーティーで適度な酸味が肉料理にはピッタリ!

これ,最近よく飲むね!

これまた美味し!

パクパクパクと1ポンドを超えるビッグなステーキは,見る間に肉の御仁の腹の中に消えていく!

付け合わせに作ったスパゲティソテーもこのステーキに合う!

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バターでソテーした薄切りの玉ねぎとケチャップ,こしょうだけのシンプルな味付けのスパゲティソテーだが,肉の御仁はこれ好きなんだよね!

美味い!

ベイクドポテトもバターコーンもニンニクチップもこのボリューミーなお肉とともにお皿の上から肉の御仁のお腹の中へ!

後からワインが流し込む!

美味い!美味い!

最近,1ポンドステーキは食していなかったが,まだまだイケるね!

少し余裕がある状態で,お皿の上は綺麗になった!

ああ!美味しかった!

脂の甘みがたっぷりの和牛のサーロインもイイけど,肉の旨味がガツンと来る「プライムビーフ」の肩ロースステーキもイイね(^◇^)

皆さんも「プライムビーフ」の肩ロースステーキ食べて味噌!

思った以上にペロッとイケちゃうかも!

肉の御仁,超超超おススメです!

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コメント

非公開コメント
        

こんにちは。
おや?!
1位になりましたね!おめでとうございます☆
私も嬉しいです♪
外出先でスマホ訪問しても、家でパソコンで訪問し直して全ポチ応援していましたよ!

ステーキ厚々ですねー(笑)
まるでローストビーフのような雰囲気です。
これが肉×にんにくのパワーディナーですね!
お仕事頑張ってますかー(笑)

Re: タイトルなし
葉月さん,こんばんは!
応援ありがとうございます!
本当に感謝!感激です!
今後とも末永く応援を賜りますようお願いいたします m(__)m

このステーキは,「肉×にんにくのパワーディナー」ではありません!
肉×にんにくのスタミナ補充メニューは今週末からのつぶやきを期待しててね!
想像を絶する「にんにくの嵐」!

もしかして,葉月さんもにんにく好き??