2016/12/03

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(株)みうら食品の温かい「鳥中華」を食べて見た!

category - ラーメン
2016/ 12/ 03
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

師走に入って初の土曜日!

なんか,忙しない!

そろそろ年末年始の準備も!

年賀状も書かなくちゃ!

うう!忙しない!

さて,今日のつぶやきは,ラーメン!

山形 そば屋の中華!

(株)みうら食品の「鳥中華」だ!

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「鳥中華」は,そば屋さんのそばつゆをベースにした鶏味の和風中華そばだ!

「鳥中華」については,以前に一度つぶやいた!

(株)みうら食品の「鳥中華」を食す!
 ↑ 別ウインドウで開きます!


この鳥中華,調理方法を見ると普通に温かいラーメンなのであるが,肉の御仁は間違えて冷たい鳥中華としてしまった!

山形のお蕎麦屋さんのメニューには「冷たい鳥中華」があるので,間違えと言っても別に不味いラーメンとなった訳ではないが,やはりメーカーがおススメする調理方法で食したい!

そこで今回の新潟&山形ツアーで,山形ケンミン心のスーパー「ヤマザワ」で(株)みうら食品の「鳥中華」を買ってきた!

今回は(株)みうら食品のおススメの調理方法で調理して食す(^◇^)

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まずは,食す前日から,トッピングする鶏チャーシューの仕込み!

鶏もも肉を沸騰したお湯から軽く煮てから,味マルジュウ,日本酒,砂糖を入れた汁でひと煮立ち!

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鶏もも肉は,そのまま一晩,汁に漬け込む!

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翌日,適当な大きさにカットし,鳥中華のトッピング,鶏チャーシューの出来上がり!

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鶏チャーシューを漬けこんだ汁は,もったいないので,ささがきごぼうとしめじと一緒に炊き込みご飯に!

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お米はもちろん,山形の「はえぬき」!

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今日のご飯も山形三昧!

美味いぞ!山形!

山形は,空港の愛称も「おいしい山形空港」だもんな(笑)

さて,トッピング具材も,サイドメニューの炊き込みご飯も出来たので,早速,鳥中華を作る!

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今日は,女房殿,長男,次男,肉の御仁の分,4人分を1人前づつ作る!

ああ!忙しい!忙しい!!

dancyuオリジナル「道具厳選」の木柄ザル付き万能鍋に大き目な目のザルをセットし,たっぷりのお湯を沸かす!

麺を入れたら,5分半茹でる!

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麺が茹で上がる1分前にあらかじめ温めて置いた丼に,液体スープを開け,300㏄の熱湯で溶かす!

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麺が茹で上がったら,ザルを上げ,チャチャッと湯切り!

この鍋は本当にイイよ!

麺は良く泳ぐし,湯切りも楽!

流石!dancyu厳選!

さて,麺を丼に移したら,鶏チャーシュー,斜め切りしたねぎ,なると,茹でホウレンソウ,刻み海苔,揚げ玉をトッピング!

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今日も美味しそうに出来ました!

七味唐辛子を振って,いただきます(^◇^)/

まずは,麺を一口!

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モチモチとした平太ストレート麺!

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パンチがあって,食べ応えあり!

美味し!

続いてスープを一口!

おそばの汁だ!

冷たい鳥中華よりもそばの汁っぽさが際立つ!

鰹節のダシの効いた甘めのスープ!

とても美味い!

冷たい鳥中華より,温かい方が美味いかな!

鶏チャーシューもサイドメニューの炊き込みご飯も美味し!

美味いねぇ!鳥中華!!

皆さんも(株)みうら食品の「鳥中華」食べて味噌!

揚げ玉の入ったラーメンってイイよ!

肉の御仁,超おススメです!!


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コメント

非公開コメント
        

こんにちはー(^O^)/
素晴らしいっ!
もう、何もかもが素晴らしいですよ、肉の御仁さん!
読んでいて感涙モノですよ。
まず、ラーメンそのもののレア感が良いです。
それを現地調達してくるとはっ!
更に前の日からトッピングする鳥チャーシューの仕込み!
残ったつけ汁で炊き込みご飯を作るとはΣ(゚Д゚)!
お米も山形産を使うなんて、まずここで一回目のダウン!
そしてどんぶりがまた、良いっ(^O^)/。
鳥中華の雰囲気にピッタリです。
トッピングも素材といい配置と言い最高です!
もちろん、見た目にも美味しそう、香りも漂ってきそうです!
もうここで、完全にダウン⊂⌒~⊃。Д。)⊃しました…。
揚げ玉の入ったラーメン、いつか食べてみたいです(^_^)v
鳥中華!!
御仁さん、こんばんは^^

鳥中華そのものもおいしそうですが、
御仁さん特製の鳥チャーシューが素晴らしいというか、もう神ってますね!
調理器具がまた神ってます@@!!
弘法筆を選ばずというけれど、やはりおいしいものをつくるには、調理器具もけちたず選ばないと、ですね。おいしいスープに合うしこしこ、つるつるアルデンテな麺でないと、パーフェクトな鳥中華になりません。そして、一日丹精込めた鳥チャーシュー・・・もう、満点以上の神ってる中華になりましたね!!

ところで、山形シリーズ、まだあったとは・・・@@!!御仁さん、どこまで極めますか?
Re: こんにちはー(^O^)/
ヒッキーに憧れる出不精さん、こんばんは!
コメントありがとうございます!
ヒッキーに憧れる出不精さんの視点は私の視点にとても近く、コメントもうれしい内容ばかりです!
私の狙いがすべて、評価されていて、本当にうれしいです(^◇^)
今後ともよろしくお願いいたしますm(__)m

Re: 鳥中華!!
美雨さん、こんばんは!
いつもコメント&応援ありがとうございます!
「神っている」連発のお褒めの言葉、光栄でございます!
美味しいものは、手が掛かる!
食いしん坊の肉の御仁は、いつも美味しいもののことを考えていますので、手間を手間とは思っていません!
また、調理器具にも気を配らないと、美味いものはできませんね!
これは、毎日、ご飯のことを考えなければいけない主婦とはちょっと考えが違うかも…
主婦は、お金のことも考えなければなりませんもんね!
肉の御仁は、これからも美味しいもののために、金も時間も使ってまいります(笑)