2016/11/01

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有識者も大筋で合意 ご飯こそ王道!ノザキのコンビーフをご飯にのせて食べて見た!

category - そのた食べ物
2016/ 11/ 01
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

ああ!今日からネクタイ着用でお仕事ですorz

うっ!首回りが…

昨日はハロウインでした!

また,dancyuの読者パーティーでもありました!

グルメな祭典!

今年は外れてしまいましたが,代わりに,家族で「神戸ビーフ」の美味しい夕食をいただきました(^◇^)

神戸ビーフ!うまうま!

感動のお味でした!

神戸ビーフのつぶやきは近々に!!

さて,ここ2回は銘柄牛についてつぶやいたが,今日は「牛肉は牛肉」でも「コンビーフ」についてつぶやく!

神戸ビーフはちょっとお預けね!

「コンビーフ」!

「コンビーフ」とは,粒状の塩に漬けた牛肉のこと!

日本農林規格(JAS)では「畜産物缶詰又は畜産物瓶詰のうち,食肉を塩漬(せき)し,煮熟した後,ほぐし又はほぐさない,食用油脂,調味料,香辛料等を加え又は加えないで詰めたものをいう」と定義される!

日本では一般にほぐした牛肉の缶詰のことであるが,欧米では,缶詰ではなく,ほぐした状態でもないブロック肉であることが一般的である!

そもそもコンビーフとは,保存用の塩漬け肉なのだ!

コンビーフの歴史は,コロンブスやマゼランが活躍した大航海時代にさかのぼる!

その保存性から,冒険食,軍需食として重宝された!

肉の御仁は1年中肉ばかり食べているが,コンビーフはもう随分,ご無沙汰である!

なんでだろう?

別に嫌いではないが,なぜか忘れ去られた存在!

そんな時,愛読しているグルメ雑誌「dancyu」10月号に「コンビーフ新聞」なる特集ページがあり,とても美味しそうな写真が載っていた!

「おお!これは美味そう!」

早速,買い物に行った際,迷うことなく「ノザキのコンビーフ」を買ってきた!

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コンビーフって言うと,まず,この牛の絵の付いた「ノザキのコンビーフ」が頭に浮かぶ!

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日本人のコンビーフのイメージってこの牛の絵の付いた「ノザキのコンビーフ」ではないだろうか!

「ノザキのコンビーフ」は,国産コンビーフの第1号!

昭和23年に山形県寒河江市の工場で作られたのが最初だそうだ!

おお!ここでも山形!

いいぞ!山形!

美味いぞ!山形!!

当時,物資の入手がままならない中,山形県および山形県周辺には農耕用の役牛が沢山いたことや,食塩,瓶が比較的手に入りやすかった事から,コンビーフの試作が続けられ,「ノザキのコンビーフ」が発売されることになったそうだ!

さて,コンビーフの缶詰と言えば,台形の缶詰!

普通缶詰って言ったら,円柱だよね!

でもコンビーフの缶詰は,台形!

「枕缶」と言うのだそうだ!

コンビーフが台形なのは,面積が大きい側から肉を詰めることにより缶の中の空気を抜き,肉の酸化を防ぎ,保存性を高める効果があるためだそうだ!

また,付属の「巻き取り鍵(まきとりかぎ)」で開けるというお馴染みの方式は,コンビーフ缶詰が日本で発売された昭和25年に採用されたもの!

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久しぶりにこの巻き取り鍵を使ったので,ちょっと手こずった(笑)

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さてさて,肉の御仁が気になった写真は,「有識者も大筋で合意 ご飯こそ王道」と言うキャッチコピーとともにご飯の上にもみ海苔を乗せ,その上にほぐしたコンビーフを乗せ,真ん中のくぼみに卵黄を乗せたもの!

自称グルメな勘でビビッと来た!

「これは美味い!」

これを作るために,コンビーフを購入したのだ!

お休みの土曜日の朝食に,炊きたてのご飯の上にもみ海苔を乗せ,

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コンビーフ缶半分をほぐして乗せ,卵黄をオ~~~ン!

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うっ!殻座を取ろうとしたら,黄身が崩れた!

ちょっと格好の悪い写真となってしまったが,これが,肉の御仁がビビッと来たコンビーフの食べ方!

黄身を混ぜながら,いただきます!

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おお!美味い!

コンビーフと黄身!

最高の組み合わせ!

海苔の風味も最高のアクセント!

この食べ方考えた人,凄い!

相当なグルメと見た!パチパチパチ!!

思わず拍手!

これは美味いねぇ!

やっぱり,グルメ雑誌「dancyu」に載る記事に間違いない!

夜はつまみに「意外な伏兵 わさび漬け」もいただいた!

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コンビーフとわさび漬けをざっくり混ぜるだけなのであるが,これまた美味~~~い!

晩酌でいただいた伊佐大泉がススム!進む!(いつも進んでいますが…)

コンビーフとわさび漬け!

この組み合わせを考えた人も天才だね!

いや~っ!

コンビーフ!

イイですね!

今度は,「男ならカレー粉」で食してみよう!

皆さんもコンビーフ,食べて味噌!

意外な組み合わせが美味いかも!

ただ缶から出して,マヨネーズを付けるだけでも美味いけど,ちょっと意外な組み合わせがイイかもよ!

肉の御仁,おススメです!

あっ!最後に!

ネット検索する際には,「ノザキのコンビーフ」って検索してね!

「野崎コンビーフ」って検索すると…注意です!!


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コメント

非公開コメント
        

こんにちは。

うまそう!!
コンビーフ丼、これはマネするしかないですね!
私がやるとコストダウンでニューコンビーフになってしまいますが(笑
Re: タイトルなし
カノッチさん,おはようございます!
コメントありがとうございます!
流石!カノッチさん,お目が高い!
黄身が崩れたこんな写真からでも美味いものを察知されるとは,グルメですな!
「ニューコンミート」でもきっと美味いですよ!
ぜひ,お試しを!
もし,カノッチさんが左党なら,わさび漬けを混ぜただけの「意外な伏兵 わさび漬け」も
お酒が進みますよ!
ぜひ,お試しを!
今後ともよろしくですm(__)m


懐かしい( ^ω^)・・・
御仁さん、おはようございます。

そうです、コンビーフといえば、この深緑の富士山型缶とこのウシさあんです!(笑)
まだ、このまんまの形で存在していたのですね。
すごく懐かしい、竹馬の友に数十年ぶりに会った境地です。

缶詰肉売り場では、最近沖縄のスパムなどが多く見かけられますし、さらにはニューコンビーフなるものも売られています。御仁さんの上記のコンビーフと、ニューコンビーフでは何が違うかといえば、ニューコンビーフはお馬さんだったと知りビックリ!!あれ以来、コンビーフを食さなくなってしまったトラウマがありました。
「ニュー」なんてセコイ接頭語をつけずに、コンホースとかにしたほうが消費者に誠実なのに・・・でも、それでは売れないのでしょうね(笑)

しかし御仁さんのもみのり卵かけコンビーフ飯はおいしそう!!
なんか、高級感が・・・。それに、相性もよさそうです。
わたしも、何十年かぶりりに、スーパーでノザキのコンビーフを求めてみます。あっ、「ニュー」のついてないほうを。(笑)
こんにちわ~

カレー粉でのお味付けも美味しいです!
丼ではありませんが過去にやりました!
本人も覚えてませんが記事にしかたも。。。??(笑)

この巻き取るタイプのってやってみたかったな。。子供のころ。。
なんかのドラマのタイトルでこれにかぶりつくってのがあったような。。。
若い方にはわからないかもですけど(笑)

で~~
ノザキさんのコンビーフのレトルトカレーもありますよ~~
それも是非♪

こんにちはー(^O^)/
学生時代、友人のアパートでごちそうになったのがコレでした。
金のない学生にとっては、低コストで最高に美味しい食事だと思いました(^O^;)。

「野崎コンビーフ」で検索してしまいました…((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル
Re: 懐かしい( ^ω^)・・・
美雨さん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます!

> すごく懐かしい、竹馬の友に数十年ぶりに会った境地です。
美雨さんもそうですか!私も超久しぶりに食しました!
肉は毎日食しているのに…不思議です!
でも,dancyuの写真を見た時にビビッときました!
これは美味そうだとグルメな勘が!
「もみ海苔をのせる」とかグルメ雑誌dancyuらしい小技が光っています!
美雨さんも早く試してくださいね!
ご家族もハマッてしまうかも!

今後ともよろしくですm(__)m

Re: タイトルなし
まうさん,おはようございます!
コメントありがとうございますm(__)m
流石!まうさん!
dancyuで言う「男ならカレー粉」を食しているのですね!
やっぱり「華麗な女~」を名乗るだけあって,カレーの女神さまですm(__)

> この巻き取るタイプのってやってみたかったな。。子供のころ。。
> なんかのドラマのタイトルでこれにかぶりつくってのがあったような。。。
> 若い方にはわからないかもですけど(笑)
う~んむ!「傷だらけの天使」のことでしょうか!若くないから,すぐに頭に浮かびました!
懐かしい!
同じ年代なのかなぁ!

> ノザキさんのコンビーフのレトルトカレーもありますよ~~
> それも是非♪
見かけたら,買ってみます!高くなければ…

今後ともよろしくですm(__)m
Re: こんにちはー(^O^)/
ヒッキーに憧れる出無精さん,おはようございます!
コメントありがとうございますm(__)m
食したことあるんですね!
私はこの食べ方は初めてでしたが,黄身とコンビーフのコラボレーションにやられました!
シンプル イズ ベスト!
低コストとは思いませんが,たまには食したい朝食メニューだと思いました!
庶民な肉の御仁は,普段は3個パックの納豆を1パックでご飯もりもりって感じです!

> 「野崎コンビーフ」で検索してしまいました…((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル
なんなんでしょうね?次からは「ノザキ コンビーフ」で検索を(笑)