Post
ハンバーグ＆フォアグラ＆牛タンを合わせて食べて見た！
category - ハンバーグ
2016/
11/
06おはようございます！
肉の御仁です！
今日のつぶやきは，ハンバーグ！
ハンバーグは，肉の御仁の得意料理のひとつだ！
結構作る！
でも，最近，玉ねぎが高く，玉ねぎを大量に使う肉の御仁のハンバーグはご無沙汰であった！
しかし，やっと玉ねぎの価格が元に戻ってきた！
肉の御仁の家の台所にも玉ねぎが戻ってきた！
野菜のストッカーに大量に置かれた玉ねぎを見て，久しぶりに，肉の御仁特製！「お父さんのハンバーグ」を作った！
肉の御仁特製！「お父さんのハンバーグ」は，具に混ぜる飴色玉ねぎの出来で味が決まると言っても良い！
今日は税別１００グラム８８円の牛豚合い挽き肉１キログラムに対し，玉ねぎ６個を使用！
チョッパーで玉ねぎをみじん切りにし，牛脂を引いたフライパンでじっくり炒める！
この量の玉ねぎが，
この量に！
今日はこの飴色玉ねぎが出来るまで，１時間４０分！
「美味しくなぁれ！美味しくなぁれ！」と念じつつ，ただひたすら玉ねぎを炒める！
男の料理は時間が掛かるのだ！
飴色玉ねぎが出来上がれば，もうハンバーグは出来たも同然！
ボウルに，合い挽き肉，塩，胡椒，ナツメグ，卵２個，牛乳に浸したパン粉適量と常温に冷やした飴色玉ねぎを入れて，コネコネ！
粘りが出るまでよく混ぜる！
少し寝かしたら，フライパンで焼く！
最近，焼きは女房殿に任せている！
肉の御仁は，副菜の準備をして，セールで半額で購入したピカールのフォアグラをハンバーグの焼き上がりに合わせて焼く！
冷凍してあるフォアグラを熱したフライパンで焼く！
中火で片面約３０秒づつ，フォアグラに焼き色を付ける！
その後，弱火で片面約２分づつ焼く！
フォアグラは脂が多いだけに，どんどん脂が出ていく！
ちょっと勿体ない！
ハンバーグが焼き上がり，ハンバーグの上にフォアグラを乗せる！
見た目は，ちょっと豪華でしょ！
本当は半額で買ったフォアグラ，１００グラム８８円のお肉だから，そんなにお金は掛かっていない（笑）
今日は，な～んと，その上に，昨日の夕食の残りの牛タンをオ～～～ン！
贅沢でしょ！
でも，牛タンも昨日の残り物（笑）
肉の御仁特製！ワインソースを掛けて，ピカールの「３種のチーズのミニピッツァ」とともにいただきます(＾◇＾)
これも半額で～～～す！
では，実食！
ハンバーグは，飴色玉ねぎの甘さが効いて，美味い！
ソースはちょっぴりワインの酸味があって，濃厚なフォアグラとハンバーグに合う(＾◇＾)
これに牛タンの食感，旨みがプラスされ，至高のメニューに！
美味い！美味い！
牛タンをハンバーグに混ぜ込んでも美味いのであるが，別々で口中調味によって合わせてもとても美味い！
ハンバーグ＆フォアグラ＆牛タン！
なんと贅沢！
おうちぐるめだから出来る技！
レストランでいただいたら…我が家では無理！
皆さんもハンバーグ＆フォアグラ＆牛タンを合わせて食べて味噌！
何とも言い表せない至高の味！
肉の御仁，超超超おススメです！！
あっ！この量を１度に全部食べた訳じゃないよ！
夕食後に，お弁当用にこれだけ焼きました！
FC2 Blog Ranking
人気ブログランキングへ
にほんブログ村
肉の御仁です！
今日のつぶやきは，ハンバーグ！
ハンバーグは，肉の御仁の得意料理のひとつだ！
結構作る！
でも，最近，玉ねぎが高く，玉ねぎを大量に使う肉の御仁のハンバーグはご無沙汰であった！
しかし，やっと玉ねぎの価格が元に戻ってきた！
肉の御仁の家の台所にも玉ねぎが戻ってきた！
野菜のストッカーに大量に置かれた玉ねぎを見て，久しぶりに，肉の御仁特製！「お父さんのハンバーグ」を作った！
肉の御仁特製！「お父さんのハンバーグ」は，具に混ぜる飴色玉ねぎの出来で味が決まると言っても良い！
今日は税別１００グラム８８円の牛豚合い挽き肉１キログラムに対し，玉ねぎ６個を使用！
チョッパーで玉ねぎをみじん切りにし，牛脂を引いたフライパンでじっくり炒める！
この量の玉ねぎが，
この量に！
今日はこの飴色玉ねぎが出来るまで，１時間４０分！
「美味しくなぁれ！美味しくなぁれ！」と念じつつ，ただひたすら玉ねぎを炒める！
男の料理は時間が掛かるのだ！
飴色玉ねぎが出来上がれば，もうハンバーグは出来たも同然！
ボウルに，合い挽き肉，塩，胡椒，ナツメグ，卵２個，牛乳に浸したパン粉適量と常温に冷やした飴色玉ねぎを入れて，コネコネ！
粘りが出るまでよく混ぜる！
少し寝かしたら，フライパンで焼く！
最近，焼きは女房殿に任せている！
肉の御仁は，副菜の準備をして，セールで半額で購入したピカールのフォアグラをハンバーグの焼き上がりに合わせて焼く！
冷凍してあるフォアグラを熱したフライパンで焼く！
中火で片面約３０秒づつ，フォアグラに焼き色を付ける！
その後，弱火で片面約２分づつ焼く！
フォアグラは脂が多いだけに，どんどん脂が出ていく！
ちょっと勿体ない！
ハンバーグが焼き上がり，ハンバーグの上にフォアグラを乗せる！
見た目は，ちょっと豪華でしょ！
本当は半額で買ったフォアグラ，１００グラム８８円のお肉だから，そんなにお金は掛かっていない（笑）
今日は，な～んと，その上に，昨日の夕食の残りの牛タンをオ～～～ン！
贅沢でしょ！
でも，牛タンも昨日の残り物（笑）
肉の御仁特製！ワインソースを掛けて，ピカールの「３種のチーズのミニピッツァ」とともにいただきます(＾◇＾)
これも半額で～～～す！
では，実食！
ハンバーグは，飴色玉ねぎの甘さが効いて，美味い！
ソースはちょっぴりワインの酸味があって，濃厚なフォアグラとハンバーグに合う(＾◇＾)
これに牛タンの食感，旨みがプラスされ，至高のメニューに！
美味い！美味い！
牛タンをハンバーグに混ぜ込んでも美味いのであるが，別々で口中調味によって合わせてもとても美味い！
ハンバーグ＆フォアグラ＆牛タン！
なんと贅沢！
おうちぐるめだから出来る技！
レストランでいただいたら…我が家では無理！
皆さんもハンバーグ＆フォアグラ＆牛タンを合わせて食べて味噌！
何とも言い表せない至高の味！
肉の御仁，超超超おススメです！！
あっ！この量を１度に全部食べた訳じゃないよ！
夕食後に，お弁当用にこれだけ焼きました！
FC2 Blog Ranking
人気ブログランキングへ
にほんブログ村
コメント
食欲めっちゃそそられます♪
2016-11-06 08:01 ジャム URL 編集
Re: タイトルなし
コメントありがとうございますm(__)m
手間は掛かってますが，そんなにお金は掛かっていないんですよ！
おうちぐるめのイイところです！
それでも最近エンゲル係数が超高いorz
2016-11-06 08:09 肉の御仁 URL 編集