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（株）みうら食品の「冷たい肉中華」を食べて見た！うまうま！！
category - ラーメン
2016/
09/
25おはようございます！
肉の御仁です！
今日のつぶやきは，ラーメン！
山形県寒河江市のお土産屋さんで１袋３２４円（税込み）で購入した（株）みうら食品の「冷たい肉中華」だ！
「冷たい肉中華」は，秋田帰省時に買ってきたたくさんのお土産の中のひとつだ！
「肉中華」って？
東京ではあまり，見かけないメニューであるが，山形では，結構，人気のあるメニューのようだ！
（株）みうら食品の「冷たい肉中華」のパッケージの情報によると「鶏肉のダシの冷たいスープと鶏肉で食べる，山形名物冷たい肉そば。その肉そばのスープで食べる和風ラーメンが「肉中華」です。少し甘めのスープがモチモチの麺に絡む，そば屋さんの人気メニューです。」とある！
確かに「冷たい肉そば」の銘店「一寸亭本店」のメニューにも「肉中華」があった！
「冷たい肉そば」のお汁にラーメンの麺を入れたものが「肉中華」！
これは美味そう！ジュルル！！
が，ややこしいことに「鳥中華」なるメニューもある！
「肉中華」より高い！
ネットで調べたが，良く分からない？
「肉中華は親鳥の肉で歯ごたえあり！鶏中華は若い鶏の肉で柔らかい！」との情報があったが，両者とも「冷たい肉そば」のお汁にラーメンの麺を入れたものであるようだ！
肉の御仁は，同じ（株）みうら食品の「鳥中華」も買ってきたので，食したらまたつぶやこう！
「肉中華」と「鳥中華」の違いは，乞うご期待！
※「肉中華」と「鳥中華」の違いははっきりしないが，知っている人がいたら，教えてくださいねm(__)m
さて，それでは（株）みうら食品の「冷たい肉中華」を作って行こう！
まずは，トッピングの鶏肉の用意！
「肉中華」を食す前日から，準備を開始！
やはりこの辺では親鳥は入手困難であるので，普通の鶏もも肉を購入！
鶏もも肉を沸騰したお湯で茹で，アクと脂を取る！
鍋に味マルジュー２００ＣＣ，砂糖１０グラム，日本酒５０ＣＣを加え，ひと煮立ちさせる！
粗熱を取ったら，冷蔵庫で一晩寝かす！
一晩寝かした鶏もも肉を薄く切ったら，肉中華のトッピングの肉は出来上がり！
でも，「肉中華」と「鳥中華」の違いが，トッピングの鶏肉の違いであれば，今日作る「肉中華」は「肉中華」ではなく，「鳥中華」だな！
う～んむ！ややこしい！
気を取り直し，大き目な鍋にたっぷりのお湯を沸かし，麺を入れ，５分間茹でる！
麺は棒ラーメンで，かなり太い麺だ！
噴きこぼれないように注意をしながら麺を茹で，茹で上がったら，冷水で良く洗う！
麺をざるに上げ，良く水気を切ったら皿に盛り，鶏肉，味付けたまご，ネギをトッピング！
あらかじめ添付の液体スープ１袋に付き３００ＣＣの水で薄め，冷蔵庫で冷やして置いたスープを麺に掛け，最後に揚げ玉をトッピングしたら，「肉中華」の出来上がり！
さて，今日は（株）みうら食品の「冷たい肉中華」２パック４食分を一度に調理！
こちらは，１人前！
こっちは，１．５人前！大盛りです！
今日も美味しそうに出来ました(＾◇＾)
たっぷりトッピングした揚げ玉は，秋田の銘店「田丸屋」さんでいただいた揚げ玉だ！
冷凍庫で冷凍保存していたものを解凍したものだ！
やはり，揚げ玉は銘店で揚げたものに限る！
美味さが違うよ！
では，実食！
まずは，麺を一口！
ツルみ！コシともに言うことなし！
ストレートの太麺はモチモチとしており，美味い！
流石！麺王国山形の麺だ！
そばもラーメンも逸品ぞろい！
美味し！
七味唐辛子をパラリ！
味に深みが増す！
続いて，スープを一口！
鰹節の効いたちょっと甘めのおそばの汁だ！
これも美味い！
揚げ玉から出た油もスープの風味を格段に上げている！
トッピングの鶏肉も美味い！
「肉中華」！美味いねぇ！
１．５人前をペロリと食べちゃった(＾◇＾)
「冷たい肉そば」も美味かったが，中華麺を入れた「肉中華」も絶品である！
う～んむ！山形畏るべし！
これだけ美味い麺を取り揃えているとは…
肉の御仁，感服いたしましたm(__)m
皆さんも，「肉中華」食べて味噌！
おそばの汁に，中華麺！
ありそうでなかったこのメニュー！
「美味い！」と言う言葉しか出てこない！
肉の御仁，超超超おススメです！
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肉の御仁です！
今日のつぶやきは，ラーメン！
山形県寒河江市のお土産屋さんで１袋３２４円（税込み）で購入した（株）みうら食品の「冷たい肉中華」だ！
「冷たい肉中華」は，秋田帰省時に買ってきたたくさんのお土産の中のひとつだ！
「肉中華」って？
東京ではあまり，見かけないメニューであるが，山形では，結構，人気のあるメニューのようだ！
（株）みうら食品の「冷たい肉中華」のパッケージの情報によると「鶏肉のダシの冷たいスープと鶏肉で食べる，山形名物冷たい肉そば。その肉そばのスープで食べる和風ラーメンが「肉中華」です。少し甘めのスープがモチモチの麺に絡む，そば屋さんの人気メニューです。」とある！
確かに「冷たい肉そば」の銘店「一寸亭本店」のメニューにも「肉中華」があった！
「冷たい肉そば」のお汁にラーメンの麺を入れたものが「肉中華」！
これは美味そう！ジュルル！！
が，ややこしいことに「鳥中華」なるメニューもある！
「肉中華」より高い！
ネットで調べたが，良く分からない？
「肉中華は親鳥の肉で歯ごたえあり！鶏中華は若い鶏の肉で柔らかい！」との情報があったが，両者とも「冷たい肉そば」のお汁にラーメンの麺を入れたものであるようだ！
肉の御仁は，同じ（株）みうら食品の「鳥中華」も買ってきたので，食したらまたつぶやこう！
「肉中華」と「鳥中華」の違いは，乞うご期待！
※「肉中華」と「鳥中華」の違いははっきりしないが，知っている人がいたら，教えてくださいねm(__)m
さて，それでは（株）みうら食品の「冷たい肉中華」を作って行こう！
まずは，トッピングの鶏肉の用意！
「肉中華」を食す前日から，準備を開始！
やはりこの辺では親鳥は入手困難であるので，普通の鶏もも肉を購入！
鶏もも肉を沸騰したお湯で茹で，アクと脂を取る！
鍋に味マルジュー２００ＣＣ，砂糖１０グラム，日本酒５０ＣＣを加え，ひと煮立ちさせる！
粗熱を取ったら，冷蔵庫で一晩寝かす！
一晩寝かした鶏もも肉を薄く切ったら，肉中華のトッピングの肉は出来上がり！
でも，「肉中華」と「鳥中華」の違いが，トッピングの鶏肉の違いであれば，今日作る「肉中華」は「肉中華」ではなく，「鳥中華」だな！
う～んむ！ややこしい！
気を取り直し，大き目な鍋にたっぷりのお湯を沸かし，麺を入れ，５分間茹でる！
麺は棒ラーメンで，かなり太い麺だ！
噴きこぼれないように注意をしながら麺を茹で，茹で上がったら，冷水で良く洗う！
麺をざるに上げ，良く水気を切ったら皿に盛り，鶏肉，味付けたまご，ネギをトッピング！
あらかじめ添付の液体スープ１袋に付き３００ＣＣの水で薄め，冷蔵庫で冷やして置いたスープを麺に掛け，最後に揚げ玉をトッピングしたら，「肉中華」の出来上がり！
さて，今日は（株）みうら食品の「冷たい肉中華」２パック４食分を一度に調理！
こちらは，１人前！
こっちは，１．５人前！大盛りです！
今日も美味しそうに出来ました(＾◇＾)
たっぷりトッピングした揚げ玉は，秋田の銘店「田丸屋」さんでいただいた揚げ玉だ！
冷凍庫で冷凍保存していたものを解凍したものだ！
やはり，揚げ玉は銘店で揚げたものに限る！
美味さが違うよ！
では，実食！
まずは，麺を一口！
ツルみ！コシともに言うことなし！
ストレートの太麺はモチモチとしており，美味い！
流石！麺王国山形の麺だ！
そばもラーメンも逸品ぞろい！
美味し！
七味唐辛子をパラリ！
味に深みが増す！
続いて，スープを一口！
鰹節の効いたちょっと甘めのおそばの汁だ！
これも美味い！
揚げ玉から出た油もスープの風味を格段に上げている！
トッピングの鶏肉も美味い！
「肉中華」！美味いねぇ！
１．５人前をペロリと食べちゃった(＾◇＾)
「冷たい肉そば」も美味かったが，中華麺を入れた「肉中華」も絶品である！
う～んむ！山形畏るべし！
これだけ美味い麺を取り揃えているとは…
肉の御仁，感服いたしましたm(__)m
皆さんも，「肉中華」食べて味噌！
おそばの汁に，中華麺！
ありそうでなかったこのメニュー！
「美味い！」と言う言葉しか出てこない！
肉の御仁，超超超おススメです！
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コメント
肉中華、鶏中華、山形には美味しいものがたくさんあるのですね、他にもまだまだありそう～(^O^)
2016-09-25 18:33 カノッチ URL 編集
肉中華・・・！！
こちらは中秋の名月もかいなく、旅行中は３日間ずっと雨（泣）今日は彼岸ウィーク唯一の晴れ、お墓参り日和で、おはぎを持って、うちもいって参りました。
肉中華、もう名前からしてえもいえぬ香りが･･･秋田の揚げ玉、冷凍にしてこの日のためにとっておかれたのですね。おいしそう！！
またひとつ、山形ぐるめの逸品をご紹介していただき、おりこうになりました＾＾
ゆで方にしても、大きなお鍋でお湯をたっぷり、調理される具も麺冥利につきることでしょうね。中華麺に生まれてしあわせ・・・という声が、この画像からつたわってきますよ。＾＾
あ～明日からまた仕事、なんだか疲れる９月ですが（苦笑）今週もがんばりましょう。明日のビタミンに今日もこころこめてポチです☆☆☆＾＾
2016-09-25 20:59 MIUMIU 美雨 URL 編集
こんにちはー(^O^)/
まさに宝の山ですね(^O^)/。
見た目は普通のラーメンのように見えるのですが、冷たいんですよね！
鶏肉のチャーシューがとても合いそうです(^_^)v。
揚げ玉というのも珍しいですね。
出来上がりも最高です(*^_^*)。
2016-09-26 16:31 ヒッキーに憧れる出無精 URL 編集
Re: タイトルなし
コメントありがとうございますm(__)m
> 肉中華、鶏中華、山形には美味しいものがたくさんあるのですね、他にもまだまだありそう～(^O^)
そうなんです！山形には美味しいもの一杯！
今回の秋田帰省時の土産だけでも，まだまだ美味しいものが残っています！
今後のつぶやきに乞うご期待！！
今後ともよろしくですm(__)m
2016-09-29 04:29 肉の御仁 URL 編集
Re: 肉中華・・・！！
いつもコメント＆応援ありがとうございます！
今年の９月は雨続きですよね！
晴れ男と思っていた肉の御仁ですが，この３連休は，雨には勝てませんでしたorz
お墓参りは，雨の降っていない日に参りましたが，雨男・晴れ男なんて，自分の思い込みだけですかね！
さて，肉中華！
これ，今回買ってきた数ある土産の麺類の中で，今までに食した中では一番美味い！
本当に美味しかったです！
MIUMIU 美雨さんも，見かけたら，ぜひ，お試しを！
肉中華！本当におススメです！
今後ともよろしくですm(__)m
2016-09-29 04:37 肉の御仁 URL 編集
Re: こんにちはー(^O^)/
コメントありがとうございますm(__)m
流石！ヒッキーに憧れる出無精さん！
見る目が違う！
そうなんです！この肉中華，宝の山なんです！
山形の「冷しラーメン」「冷たい肉そば」ともに，スープに脂を浮かせないため，あっさりしたスープなんです！
コッテリ派の肉の御仁からすると，ちょっと物足りないのですが，この肉中華！
揚げ玉をトッピングすることで，脂分の補給が出来るんです！
麺は太くて，コシがあり，食べ応えあり！
スープは適度な脂が効いた甘じょっぱいおそばの汁！
本当に肉中華！おススメです！
ぜひ，人気ブロガーであるヒッキーに憧れる出無精さんも記事にしてください！
楽しみにしております！！
2016-09-29 04:53 肉の御仁 URL 編集