2016/09/25

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(株)みうら食品の「冷たい肉中華」を食べて見た!うまうま!!

category - インスタントラーメン
2016/ 09/ 25
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

今日のつぶやきは,ラーメン!

山形県寒河江市のお土産屋さんで1袋324円(税込み)で購入した(株)みうら食品の「冷たい肉中華」だ!

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「冷たい肉中華」は,秋田帰省時に買ってきたたくさんのお土産の中のひとつだ!

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「肉中華」って?

東京ではあまり,見かけないメニューであるが,山形では,結構,人気のあるメニューのようだ!

(株)みうら食品の「冷たい肉中華」のパッケージの情報によると「鶏肉のダシの冷たいスープと鶏肉で食べる,山形名物冷たい肉そば。その肉そばのスープで食べる和風ラーメンが「肉中華」です。少し甘めのスープがモチモチの麺に絡む,そば屋さんの人気メニューです。」とある!

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確かに「冷たい肉そば」の銘店「一寸亭本店」のメニューにも「肉中華」があった!

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「冷たい肉そば」のお汁にラーメンの麺を入れたものが「肉中華」!

これは美味そう!ジュルル!!

が,ややこしいことに「鳥中華」なるメニューもある!

「肉中華」より高い!

ネットで調べたが,良く分からない?

「肉中華は親鳥の肉で歯ごたえあり!鶏中華は若い鶏の肉で柔らかい!」との情報があったが,両者とも「冷たい肉そば」のお汁にラーメンの麺を入れたものであるようだ!

肉の御仁は,同じ(株)みうら食品の「鳥中華」も買ってきたので,食したらまたつぶやこう!

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「肉中華」と「鳥中華」の違いは,乞うご期待!

※「肉中華」と「鳥中華」の違いははっきりしないが,知っている人がいたら,教えてくださいねm(__)m

さて,それでは(株)みうら食品の「冷たい肉中華」を作って行こう!

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まずは,トッピングの鶏肉の用意!

「肉中華」を食す前日から,準備を開始!

やはりこの辺では親鳥は入手困難であるので,普通の鶏もも肉を購入!

鶏もも肉を沸騰したお湯で茹で,アクと脂を取る!

鍋に味マルジュー200CC,砂糖10グラム,日本酒50CCを加え,ひと煮立ちさせる!

粗熱を取ったら,冷蔵庫で一晩寝かす!

一晩寝かした鶏もも肉を薄く切ったら,肉中華のトッピングの肉は出来上がり!

でも,「肉中華」と「鳥中華」の違いが,トッピングの鶏肉の違いであれば,今日作る「肉中華」は「肉中華」ではなく,「鳥中華」だな!

う~んむ!ややこしい!

気を取り直し,大き目な鍋にたっぷりのお湯を沸かし,麺を入れ,5分間茹でる!

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麺は棒ラーメンで,かなり太い麺だ!

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噴きこぼれないように注意をしながら麺を茹で,茹で上がったら,冷水で良く洗う!

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麺をざるに上げ,良く水気を切ったら皿に盛り,鶏肉,味付けたまご,ネギをトッピング!

あらかじめ添付の液体スープ1袋に付き300CCの水で薄め,冷蔵庫で冷やして置いたスープを麺に掛け,最後に揚げ玉をトッピングしたら,「肉中華」の出来上がり!

さて,今日は(株)みうら食品の「冷たい肉中華」2パック4食分を一度に調理!

こちらは,1人前!

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こっちは,1.5人前!大盛りです!

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今日も美味しそうに出来ました(^◇^)

たっぷりトッピングした揚げ玉は,秋田の銘店「田丸屋」さんでいただいた揚げ玉だ!

冷凍庫で冷凍保存していたものを解凍したものだ!

やはり,揚げ玉は銘店で揚げたものに限る!

美味さが違うよ!

では,実食!

まずは,麺を一口!

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ツルみ!コシともに言うことなし!

ストレートの太麺はモチモチとしており,美味い!

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流石!麺王国山形の麺だ!

そばもラーメンも逸品ぞろい!

美味し!

七味唐辛子をパラリ!

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味に深みが増す!

続いて,スープを一口!

鰹節の効いたちょっと甘めのおそばの汁だ!

これも美味い!

揚げ玉から出た油もスープの風味を格段に上げている!

トッピングの鶏肉も美味い!

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「肉中華」!美味いねぇ!

1.5人前をペロリと食べちゃった(^◇^)

「冷たい肉そば」も美味かったが,中華麺を入れた「肉中華」も絶品である!

う~んむ!山形畏るべし!

これだけ美味い麺を取り揃えているとは…

肉の御仁,感服いたしましたm(__)m

皆さんも,「肉中華」食べて味噌!

おそばの汁に,中華麺!

ありそうでなかったこのメニュー!

「美味い!」と言う言葉しか出てこない!

肉の御仁,超超超おススメです!



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コメント

非公開コメント
        

こんにちは。

肉中華、鶏中華、山形には美味しいものがたくさんあるのですね、他にもまだまだありそう~(^O^)
肉中華・・・!!
御仁さん、こんばんは。
こちらは中秋の名月もかいなく、旅行中は3日間ずっと雨(泣)今日は彼岸ウィーク唯一の晴れ、お墓参り日和で、おはぎを持って、うちもいって参りました。

肉中華、もう名前からしてえもいえぬ香りが・・・秋田の揚げ玉、冷凍にしてこの日のためにとっておかれたのですね。おいしそう!!
またひとつ、山形ぐるめの逸品をご紹介していただき、おりこうになりました^^
ゆで方にしても、大きなお鍋でお湯をたっぷり、調理される具も麺冥利につきることでしょうね。中華麺に生まれてしあわせ・・・という声が、この画像からつたわってきますよ。^^

あ~明日からまた仕事、なんだか疲れる9月ですが(苦笑)今週もがんばりましょう。明日のビタミンに今日もこころこめてポチです☆☆☆^^
こんにちはー(^O^)/
こ、これはっΣ(゚Д゚)
まさに宝の山ですね(^O^)/。
見た目は普通のラーメンのように見えるのですが、冷たいんですよね!
鶏肉のチャーシューがとても合いそうです(^_^)v。
揚げ玉というのも珍しいですね。
出来上がりも最高です(*^_^*)。
Re: タイトルなし
カノッチさん,おはようございます!
コメントありがとうございますm(__)m

> 肉中華、鶏中華、山形には美味しいものがたくさんあるのですね、他にもまだまだありそう~(^O^)
そうなんです!山形には美味しいもの一杯!
今回の秋田帰省時の土産だけでも,まだまだ美味しいものが残っています!
今後のつぶやきに乞うご期待!!
今後ともよろしくですm(__)m
Re: 肉中華・・・!!
MIUMIU 美雨さん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます!

今年の9月は雨続きですよね!
晴れ男と思っていた肉の御仁ですが,この3連休は,雨には勝てませんでしたorz
お墓参りは,雨の降っていない日に参りましたが,雨男・晴れ男なんて,自分の思い込みだけですかね!

さて,肉中華!

これ,今回買ってきた数ある土産の麺類の中で,今までに食した中では一番美味い!
本当に美味しかったです!
MIUMIU 美雨さんも,見かけたら,ぜひ,お試しを!
肉中華!本当におススメです!

今後ともよろしくですm(__)m



Re: こんにちはー(^O^)/
ヒッキーに憧れる出無精さん,おはようございます!
コメントありがとうございますm(__)m

流石!ヒッキーに憧れる出無精さん!
見る目が違う!
そうなんです!この肉中華,宝の山なんです!

山形の「冷しラーメン」「冷たい肉そば」ともに,スープに脂を浮かせないため,あっさりしたスープなんです!
コッテリ派の肉の御仁からすると,ちょっと物足りないのですが,この肉中華!

揚げ玉をトッピングすることで,脂分の補給が出来るんです!

麺は太くて,コシがあり,食べ応えあり!

スープは適度な脂が効いた甘じょっぱいおそばの汁!

本当に肉中華!おススメです!

ぜひ,人気ブロガーであるヒッキーに憧れる出無精さんも記事にしてください!
楽しみにしております!!