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《うまいんかい？まずいんかい？？》「山形名物 元祖 冷しらーめん」を食べて見た！
category - ラーメン
2022/
08/
17◆ 山形名物 元祖 冷しらーめん
栄屋本店の「山形名物 元祖 冷しらーめん」！
箱入りの干し中華めん！
秋田帰省の往路で，途中の道の駅で購入！
１箱１，０８０円（税込み）也！
同時に袋入りの「山形名物 元祖 冷しらーめん」も購入した！
◆ 冷しらーめんって？？？
肉の御仁は，大学生の頃，山形出身の友人がたくさんおり，夏休みに何度も何度も，山形に遊びに行った！
肉の御仁は，当時，山形を「第２のふるさと」だとも言っていたくらいだ！
その時に初めて，本場の「冷しらーめん」をご馳走になった！
冷しらーめん？？？
初めて聞くワード！
肉の御仁は「冷しらーめんを食いに行こう！」と言われ，「冷やし中華を食べに行く」と思っていたのであるが，お店で出てきた氷の浮かんだ丼を見て「なんじゃこりゃー！」とビックリしたことを今でも思い出す！
見た目は普通のラーメン！
しかし，氷やきゅうりが載っている！
「これが山形の冷しらーめんか！」と一口いただくと，麺は普通のラーメン，スープは鰹節の効いたそばつゆを思わせる和風ラーメンのスープのような感じがしたのを今でも覚えている！
冷しらーめんは，本当に冷たいラーメンだったのだ！
その初めて「冷しらーめん」をご馳走になったお店が，「冷しらーめん」発祥の店とされる「栄屋本店」である！
なんでも，この「栄屋本店」の常連客の一人が，「夏には冷たいそばを食べるんだから，ラーメンも冷たいのが食べたい」 と言ったことから，店主が１年間の研究を経て，１９５２年の夏，冷しらーめんとして発売したのだそうだ！
肉の御仁は，数年前，やはり秋田帰省の復路で，何十年ぶりかで，「栄屋本店」で「冷しらーめん」を食させていただいたが，暑い夏にはピッタリのラーメンである！
【 栄屋本店の冷しらーめん 】
◆ あの山形名物 冷しらーめんが，おうちで食べられる(^O^)
あの山形名物 冷しらーめんがおうちで食べられる！
しかも，冷しらーめん発祥の栄屋本店の冷しらーめんが＼(^o^)／
楽しみである！
◆ 栄屋本店の冷しらーめんを作る！
それでは，栄屋本店の冷しらーめんを作る！
冷しらーめんを作るかなり前から，トッピング具材の茹でモヤシ，きゅうり，メンマ，チャーシュー，なると，ネギと器の丼を冷蔵庫で冷やしておく！
冷たいものは，冷たくいただく！
これ，おいしく食べる基本中の基本！
準備は万端！
では作る！
箱入りの「山形名物 元祖 冷しらーめん」の箱を開けると，あらビックリ！
別に買った袋入りの「山形名物 元祖 冷しらーめん」と同じものが２袋入っていた！
なんだ同じじゃん！
ちょっとガッカリorz
気を取り直し，大き目な鍋にたっぷりのお湯を沸かし，麺を８分茹でる！
麺が茹で上がったらザルに上げ，冷水で良く洗いながら，麺を締める！
麺の水気を良く切ったら，冷え冷えの丼に移し，これまた冷え冷えのチャーシューなどの具材をトッピング！
最後に冷やして置いたスープを掛けたら，「山形名物 元祖 冷しらーめん」の出来上がり！
おおっと！最後に氷を入れるのも忘れずに！
◆ いざ！実食！！
いざ！実食！！
いつものようにまずは，麺を一口！
ツルツルで冷や麦ののような食感の麺！
乾麺らしい麺だ！
続いて，スープを一口！
ヒンヤリ冷え冷え！
あっさりすっきりとした美味しいスープだ！
カツオや昆布のダシが和風な美味しさを演出する！
こってり濃い味が好きな肉の御仁には，ちょっとあっさりし過ぎかな…
たまに食べると美味しいね！って感じかな！
でも，とても懐かしい味！「山形名物 元祖 冷しらーめん」！
本家本元の「栄屋本店」の商品だけに間違いない！
山形名物 冷しらーめんは，冷し中華とは違い，冷たいラーメンだ！
皆さんも「山形名物 元祖 冷しらーめん」食べて味噌！
暑い夏にはピッタリですよ！
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
「人気ブログランキング 男の料理」で１位を目指しています！
トップをキープするためには，皆様の応援が必要です！
今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>
肉をトップに＼(^o^)／
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箱入りの干し中華めん！
秋田帰省の往路で，途中の道の駅で購入！
１箱１，０８０円（税込み）也！
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◆ 冷しらーめんって？？？
肉の御仁は，大学生の頃，山形出身の友人がたくさんおり，夏休みに何度も何度も，山形に遊びに行った！
肉の御仁は，当時，山形を「第２のふるさと」だとも言っていたくらいだ！
その時に初めて，本場の「冷しらーめん」をご馳走になった！
冷しらーめん？？？
初めて聞くワード！
肉の御仁は「冷しらーめんを食いに行こう！」と言われ，「冷やし中華を食べに行く」と思っていたのであるが，お店で出てきた氷の浮かんだ丼を見て「なんじゃこりゃー！」とビックリしたことを今でも思い出す！
見た目は普通のラーメン！
しかし，氷やきゅうりが載っている！
「これが山形の冷しらーめんか！」と一口いただくと，麺は普通のラーメン，スープは鰹節の効いたそばつゆを思わせる和風ラーメンのスープのような感じがしたのを今でも覚えている！
冷しらーめんは，本当に冷たいラーメンだったのだ！
その初めて「冷しらーめん」をご馳走になったお店が，「冷しらーめん」発祥の店とされる「栄屋本店」である！
なんでも，この「栄屋本店」の常連客の一人が，「夏には冷たいそばを食べるんだから，ラーメンも冷たいのが食べたい」 と言ったことから，店主が１年間の研究を経て，１９５２年の夏，冷しらーめんとして発売したのだそうだ！
肉の御仁は，数年前，やはり秋田帰省の復路で，何十年ぶりかで，「栄屋本店」で「冷しらーめん」を食させていただいたが，暑い夏にはピッタリのラーメンである！
【 栄屋本店の冷しらーめん 】
◆ あの山形名物 冷しらーめんが，おうちで食べられる(^O^)
あの山形名物 冷しらーめんがおうちで食べられる！
しかも，冷しらーめん発祥の栄屋本店の冷しらーめんが＼(^o^)／
楽しみである！
◆ 栄屋本店の冷しらーめんを作る！
それでは，栄屋本店の冷しらーめんを作る！
冷しらーめんを作るかなり前から，トッピング具材の茹でモヤシ，きゅうり，メンマ，チャーシュー，なると，ネギと器の丼を冷蔵庫で冷やしておく！
冷たいものは，冷たくいただく！
これ，おいしく食べる基本中の基本！
準備は万端！
では作る！
箱入りの「山形名物 元祖 冷しらーめん」の箱を開けると，あらビックリ！
別に買った袋入りの「山形名物 元祖 冷しらーめん」と同じものが２袋入っていた！
なんだ同じじゃん！
ちょっとガッカリorz
気を取り直し，大き目な鍋にたっぷりのお湯を沸かし，麺を８分茹でる！
麺が茹で上がったらザルに上げ，冷水で良く洗いながら，麺を締める！
麺の水気を良く切ったら，冷え冷えの丼に移し，これまた冷え冷えのチャーシューなどの具材をトッピング！
最後に冷やして置いたスープを掛けたら，「山形名物 元祖 冷しらーめん」の出来上がり！
おおっと！最後に氷を入れるのも忘れずに！
◆ いざ！実食！！
いざ！実食！！
いつものようにまずは，麺を一口！
ツルツルで冷や麦ののような食感の麺！
乾麺らしい麺だ！
続いて，スープを一口！
ヒンヤリ冷え冷え！
あっさりすっきりとした美味しいスープだ！
カツオや昆布のダシが和風な美味しさを演出する！
こってり濃い味が好きな肉の御仁には，ちょっとあっさりし過ぎかな…
たまに食べると美味しいね！って感じかな！
でも，とても懐かしい味！「山形名物 元祖 冷しらーめん」！
本家本元の「栄屋本店」の商品だけに間違いない！
山形名物 冷しらーめんは，冷し中華とは違い，冷たいラーメンだ！
皆さんも「山形名物 元祖 冷しらーめん」食べて味噌！
暑い夏にはピッタリですよ！
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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<(_ _)>
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コメント
つるつるしこしこ、カツオ出汁
と思いきや、私たちの普段食べている胡麻油と甘酢のしょうゆスープとはちがう、本当に”冷やしたラーメン”なんですね！？
そして、冷やしラーメンの元祖が山形だったことも、はじめて知りました。
かつおだしの和風のスープで食べる、ちょっと太麺のラーメンは美味しいでしょうね。＾＾いまでもｼﾞｭﾙﾙﾙ・・・です。
山形シリーズ、少しも飽きません。
いつも勉強させていただき、ありがとうございます。今日もこころこめて応援☆☆＾＾
2016-09-11 22:18 MIUMIU 美雨 URL 編集
冷やしラーメン、有名ですよね、いつか食べることがあるだろうか？？
麺は結構腰がありそうですね。
ドンブリの中の氷はほんとのＨ2Ｏですか？
速攻で食べないとスープ薄まりそうだな。
箱入りの冷やしラーメンはやられましたね。
まさか同じものが二食出てくるなんて...
2016-09-12 12:27 たれかは URL 編集
Re: つるつるしこしこ、カツオ出汁
いつもコメントありがとうございます！
> 今日もおいしそうな冷やし中華・・・
そうなんです！私も最初は「冷しらーめん」＝「冷し中華」と思っていました！
「冷しらーめん」はあっさりしていて，暑い夏にはピッタリ！
一時は東京でもちょっとブームになりかけたのですが，今は下火…
関東人はこってり好きが多いのかな？
まだまだ東北シリーズは続けますので，応援よろしくお願いしますm(__)m
2016-09-13 05:52 肉の御仁 URL 編集
Re: タイトルなし
毎度コメントありがとうございますm(__)m
氷は普通に焼酎ロックに入れる氷です！
スープやトッピング具材，丼もキンキンに冷してあるので
意外と氷は溶けません！
でも，スープはあっさりしているので，元々濃くはないかな！
お土産の箱にはやられましたorz
箱代に１０８円って凄く損した気分です（笑）
今後ともよろしくですm(__)m
2016-09-13 05:57 肉の御仁 URL 編集
冷やしラーメンと言えば
ただマルちゃんの冷やし中華を一部商品で冷やしラーメンと称するものがあり、混同しかねないですね。
2021-07-10 18:19 鈴本 鶴七 URL 編集
Re: 冷やしラーメンと言えば
コメント＆応援ありがとうございます<(_ _)>
流石，鈴本さん！
そうなんです！マルちゃんの「冷やしラーメン」を知っていたから，「冷しらーめん」を「冷やし中華」と
思ったんです！
マルちゃんの「冷やしラーメン」はロングセラー商品ですからね！
2021-07-11 06:39 肉の御仁 URL 編集