2021/07/10

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《うまいんかい?まずいんかい??》「山形名物 元祖 冷しらーめん」を食す!

category - ラーメン
2021/ 07/ 10
                 
◆ 山形名物 元祖 冷しらーめん

栄屋本店の「山形名物 元祖 冷しらーめん」!

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箱入りの干し中華めん!

秋田帰省の往路で,途中の道の駅で購入!

1箱1,080円(税込み)也!

同時に袋入りの「山形名物 元祖 冷しらーめん」も購入した!

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◆ 冷しらーめんって???

肉の御仁は,大学生の頃,山形出身の友人がたくさんおり,夏休みに何度も何度も,山形に遊びに行った!

肉の御仁は,当時,山形を「第2のふるさと」だとも言っていたくらいだ!

その時に初めて,本場の「冷しらーめん」をご馳走になった!

冷しらーめん???

初めて聞くワード!

肉の御仁は「冷しらーめんを食いに行こう!」と言われ,「冷やし中華を食べに行く」と思っていたのであるが,お店で出てきた氷の浮かんだ丼を見て「なんじゃこりゃー!」とビックリしたことを今でも思い出す!

見た目は普通のラーメン!

しかし,氷やきゅうりが載っている!

「これが山形の冷しらーめんか!」と一口いただくと,麺は普通のラーメン,スープは鰹節の効いたそばつゆを思わせる和風ラーメンのスープのような感じがしたのを今でも覚えている!

冷しらーめんは,本当に冷たいラーメンだったのだ!

その初めて「冷しらーめん」をご馳走になったお店が,「冷しらーめん」発祥の店とされる「栄屋本店」である!

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なんでも,この「栄屋本店」の常連客の一人が,「夏には冷たいそばを食べるんだから,ラーメンも冷たいのが食べたい」 と言ったことから,店主が1年間の研究を経て,1952年の夏,冷しらーめんとして発売したのだそうだ!

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肉の御仁は,数年前,やはり秋田帰省の復路で,何十年ぶりかで,「栄屋本店」で「冷しらーめん」を食させていただいたが,暑い夏にはピッタリのラーメンである!

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 【 栄屋本店の冷しらーめん 】

◆ あの山形名物 冷しらーめんが,おうちで食べられる(^O^)

あの山形名物 冷しらーめんがおうちで食べられる!

しかも,冷しらーめん発祥の栄屋本店の冷しらーめんが\(^o^)/

楽しみである!

◆ 栄屋本店の冷しらーめんを作る!

それでは,栄屋本店の冷しらーめんを作る!

冷しらーめんを作るかなり前から,トッピング具材の茹でモヤシ,きゅうり,メンマ,チャーシュー,なると,ネギと器の丼を冷蔵庫で冷やしておく!

冷たいものは,冷たくいただく!

これ,おいしく食べる基本中の基本!

準備は万端!

では作る!

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箱入りの「山形名物 元祖 冷しらーめん」の箱を開けると,あらビックリ!

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別に買った袋入りの「山形名物 元祖 冷しらーめん」と同じものが2袋入っていた!

なんだ同じじゃん!

ちょっとガッカリorz

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気を取り直し,大き目な鍋にたっぷりのお湯を沸かし,麺を8分茹でる!

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麺が茹で上がったらザルに上げ,冷水で良く洗いながら,麺を締める!

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麺の水気を良く切ったら,冷え冷えの丼に移し,これまた冷え冷えのチャーシューなどの具材をトッピング!

最後に冷やして置いたスープを掛けたら,「山形名物 元祖 冷しらーめん」の出来上がり!

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おおっと!最後に氷を入れるのも忘れずに!

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◆ いざ!実食!!

いざ!実食!!

いつものようにまずは,麺を一口!

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ツルツルで冷や麦ののような食感の麺!

乾麺らしい麺だ!

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続いて,スープを一口!

ヒンヤリ冷え冷え!

あっさりすっきりとした美味しいスープだ!

カツオや昆布のダシが和風な美味しさを演出する!

こってり濃い味が好きな肉の御仁には,ちょっとあっさりし過ぎかな…

たまに食べると美味しいね!って感じかな!

でも,とても懐かしい味!「山形名物 元祖 冷しらーめん」!

本家本元の「栄屋本店」の商品だけに間違いない!

山形名物 冷しらーめんは,冷し中華とは違い,冷たいラーメンだ!

皆さんも「山形名物 元祖 冷しらーめん」食べて味噌!

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暑い夏にはピッタリですよ!

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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コメント

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つるつるしこしこ、カツオ出汁
今日もおいしそうな冷やし中華・・・

と思いきや、私たちの普段食べている胡麻油と甘酢のしょうゆスープとはちがう、本当に”冷やしたラーメン”なんですね!?
そして、冷やしラーメンの元祖が山形だったことも、はじめて知りました。
かつおだしの和風のスープで食べる、ちょっと太麺のラーメンは美味しいでしょうね。^^いまでもジュルルル・・・です。

山形シリーズ、少しも飽きません。
いつも勉強させていただき、ありがとうございます。今日もこころこめて応援☆☆^^
こんにちは。

冷やしラーメン、有名ですよね、いつか食べることがあるだろうか??
麺は結構腰がありそうですね。

ドンブリの中の氷はほんとのH2Oですか?
速攻で食べないとスープ薄まりそうだな。

箱入りの冷やしラーメンはやられましたね。
まさか同じものが二食出てくるなんて...
Re: つるつるしこしこ、カツオ出汁
MIUMIU 美雨さん,おはようございます!
いつもコメントありがとうございます!
> 今日もおいしそうな冷やし中華・・・
そうなんです!私も最初は「冷しらーめん」=「冷し中華」と思っていました!
「冷しらーめん」はあっさりしていて,暑い夏にはピッタリ!
一時は東京でもちょっとブームになりかけたのですが,今は下火…
関東人はこってり好きが多いのかな?
まだまだ東北シリーズは続けますので,応援よろしくお願いしますm(__)m

Re: タイトルなし
たれかわさん,おはようございます!
毎度コメントありがとうございますm(__)m
氷は普通に焼酎ロックに入れる氷です!
スープやトッピング具材,丼もキンキンに冷してあるので
意外と氷は溶けません!
でも,スープはあっさりしているので,元々濃くはないかな!
お土産の箱にはやられましたorz
箱代に108円って凄く損した気分です(笑)
今後ともよろしくですm(__)m


冷やしラーメンと言えば
冷やしラーメンと言えば、喜多方ラーメンのチェーン板内、小法師でも夏場のメニューにありましたな。
ただマルちゃんの冷やし中華を一部商品で冷やしラーメンと称するものがあり、混同しかねないですね。
Re: 冷やしラーメンと言えば
鈴本さん,おはようございます!
コメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
流石,鈴本さん!
そうなんです!マルちゃんの「冷やしラーメン」を知っていたから,「冷しらーめん」を「冷やし中華」と
思ったんです!
マルちゃんの「冷やしラーメン」はロングセラー商品ですからね!