2016/07/24

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夏だ!カレーだ!もつカレーを食べて見た!!

category - カレー
2016/ 07/ 24
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

世の中,「ポケモンGO」の話題で持ち切り!

FBもtwitterもTVも新聞までも…

日本でも歩きスマホの事故やトラブル頻発だろうな!

肉の御仁は,やりませんよ!

イイ歳こいて,ハマっちゃいそうだから(笑)

絶対ダウンロードしない!←自分に言い聞かす!!

さて,先日,「<30周年記念品>ビーフカレーLEE スパイスオフザワールド 辛さ×30倍」についてつぶやいたばかりであるが,今日もカレーのつぶやき!

ヤッパ!夏はカレー!だね!

今回は,自分で作る「もつカレー」!

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豚モツをたっぷり入れたもつカレーだ!

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ルウは,グリコのLEE辛さ×20倍!

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肉の御仁が知る限りでは市販のカレールウの中で一番辛いルウだ!

このルウを使うときは,家族は食べない!

ただでさえ辛いLEE辛さ×20倍に,カイエンヌペッパー,コショー,カレー粉,ガラムマサラ,ターメリックなど香辛料をたっぷり加えるからだ!

時には,どくろマークの付いた「ブート・ジョロキア」なども入れることから,だれも手を付けない!

自分しか食べないので,1度作ると,3日は食べ続けなければならないが,自分好みのカレーは格別だ!

自分の好みで味を決められる!

鍋で豚モツを茹でつつ,玉ねぎを1時間半掛け,飴色玉ねぎにする!

夏はこれがキツい!

汗だくになる(-_-;)

豚モツと飴色玉ねぎ,にんじん,マッシュールームを合わせて炒め,大量の香辛料を加えたら,赤ワインと水を加え,弱火でじっくり煮込む!

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こまめにアクを取りながら,時間を掛けて煮込んでいく!

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崩したくないじゃがいもは,小ぶりなじゃがいもを丸ごと,途中で加える!

グツグツ煮えたぎる鍋の中は,まだカレールウを入れていないのに,カレー色!

煮込んでいる間から,食欲をそそる!

あまり煮込まない方が美味いとの説もあるが,肉の御仁は玉ねぎが溶けてなくなるまで煮込むのが好きだ!

適当に煮込んだところで火を止めて,ルウを加えて,良く溶かし,再び弱火で煮込む!

よ~く煮込んだら,仕上げに,またまた,ガラムマサラを加え,スパイシーに仕上げる!

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今日も美味しそうに出来ました(^◇^)

あらかじめお皿に装い,適度に水分を飛ばしたご飯にたっぷりカレーを掛ける!

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付け合わせは,大き目ならっきょ!

では,いただきます!

う~んむ!美味い!

自画自賛であるが,880円した「<30周年記念品>ビーフカレーLEE スパイスオフザワールド 辛さ×30倍」より美味い!

そして辛い!

LEEの辛さで言ったら「×45倍」くらいかな!

食べるほどに,身体中から汗が滴る!

(-_-;)(-_-;)(-_-;)

柔らかい豚モツ,味の染みたマッシュルーム,形の崩れていないじゃがいも,甘いにんじん!

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どれもとても美味い!

カレーのルウ自体も,にんにくやコーヒー,チョコレートなど,香辛料以外にもいろいろな食材を隠し味として加えているため,複雑な味がコクを醸し出す!

カライ!カライ!カライ!うまい!

2日目は,ちょっと牛乳を加えて,ミルクカレー!

カツカレーにして,また,美味い!

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やっぱり,自分で作ったカレーが一番美味いな!

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皆さんも,自分の好みのカレー,作って味噌!

肉の代わりに,もつや牛すじを入れると,また,違ったカレーが出来ますよ!

肉の御仁,超おススメです!

レシピは,ブログ内検索でどーぞ!


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コメント

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こんにちわ~

おいしそうです!
お腹鳴りました~~~(笑)

もつカレーは自作したことないですわ。。。
ココイチさんの関西限定のは食べたことありますが。。。

牛すじカレーはけっこ作ります。
レバーを使ったこともあるけど。。。。
もつはなかったです。。
今度作ってみますね!

辛いカレー。。夏はいいですね!

Re: タイトルなし
まうさん,こんにちは!

コメントありがとうございます!

華麗な女~さんから,おいしそうと言っていただけるとは光栄です!

もつカレーって美味いですよ!

牛すじカレーも美味いですが,豚モツカレーもぜひ,作ってみてください!

関西ってカレーは牛肉がメインなんですよね!

牛もつカレーも美味いかも!

お作りになったら,ぜひ,レポートを!

楽しみにしております!

今後ともよろしくですm(__)m



こんにちは。

おお、カレーだ。
かなりスパイシーなルーの色ですね。

夏場、辛いカレー喰って、大汗かいてデトックスってとこですね。
Re: タイトルなし
たれかはさん,おはようございます!

いつもコメント,ありがとうございます!

夏はカレーを食べたくなるんですよね!

デトックス効果は分かりませんが,大汗はかいてます!

ハイボールで水分補給!

カレーの後は,ヘロヘロです!

ビアにも合いますよ!

今後ともよろしくですm(__)m