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夏だ！カレーだ！もつカレーを食べて見た！！
category - カレー
2016/
07/
24おはようございます！
肉の御仁です！
世の中，「ポケモンGO」の話題で持ち切り！
FBもtwitterもTVも新聞までも…
日本でも歩きスマホの事故やトラブル頻発だろうな！
肉の御仁は，やりませんよ！
イイ歳こいて，ハマっちゃいそうだから（笑）
絶対ダウンロードしない！←自分に言い聞かす！！
さて，先日，「＜３０周年記念品＞ビーフカレーＬＥＥ スパイスオフザワールド 辛さ×３０倍」についてつぶやいたばかりであるが，今日もカレーのつぶやき！
ヤッパ！夏はカレー！だね！
今回は，自分で作る「もつカレー」！
豚モツをたっぷり入れたもつカレーだ！
ルウは，グリコのＬＥＥ辛さ×２０倍！
肉の御仁が知る限りでは市販のカレールウの中で一番辛いルウだ！
このルウを使うときは，家族は食べない！
ただでさえ辛いＬＥＥ辛さ×２０倍に，カイエンヌペッパー，コショー，カレー粉，ガラムマサラ，ターメリックなど香辛料をたっぷり加えるからだ！
時には，どくろマークの付いた「ブート・ジョロキア」なども入れることから，だれも手を付けない！
自分しか食べないので，１度作ると，３日は食べ続けなければならないが，自分好みのカレーは格別だ！
自分の好みで味を決められる！
鍋で豚モツを茹でつつ，玉ねぎを１時間半掛け，飴色玉ねぎにする！
夏はこれがキツい！
汗だくになる(-_-;)
豚モツと飴色玉ねぎ，にんじん，マッシュールームを合わせて炒め，大量の香辛料を加えたら，赤ワインと水を加え，弱火でじっくり煮込む！
こまめにアクを取りながら，時間を掛けて煮込んでいく！
崩したくないじゃがいもは，小ぶりなじゃがいもを丸ごと，途中で加える！
グツグツ煮えたぎる鍋の中は，まだカレールウを入れていないのに，カレー色！
煮込んでいる間から，食欲をそそる！
あまり煮込まない方が美味いとの説もあるが，肉の御仁は玉ねぎが溶けてなくなるまで煮込むのが好きだ！
適当に煮込んだところで火を止めて，ルウを加えて，良く溶かし，再び弱火で煮込む！
よ～く煮込んだら，仕上げに，またまた，ガラムマサラを加え，スパイシーに仕上げる！
今日も美味しそうに出来ました(＾◇＾)
あらかじめお皿に装い，適度に水分を飛ばしたご飯にたっぷりカレーを掛ける！
付け合わせは，大き目ならっきょ！
では，いただきます！
う～んむ！美味い！
自画自賛であるが，８８０円した「＜３０周年記念品＞ビーフカレーＬＥＥ スパイスオフザワールド 辛さ×３０倍」より美味い！
そして辛い！
ＬＥＥの辛さで言ったら「×４５倍」くらいかな！
食べるほどに，身体中から汗が滴る！
(-_-;)(-_-;)(-_-;)
柔らかい豚モツ，味の染みたマッシュルーム，形の崩れていないじゃがいも，甘いにんじん！
どれもとても美味い！
カレーのルウ自体も，にんにくやコーヒー，チョコレートなど，香辛料以外にもいろいろな食材を隠し味として加えているため，複雑な味がコクを醸し出す！
カライ！カライ！カライ！うまい！
２日目は，ちょっと牛乳を加えて，ミルクカレー！
カツカレーにして，また，美味い！
やっぱり，自分で作ったカレーが一番美味いな！
皆さんも，自分の好みのカレー，作って味噌！
肉の代わりに，もつや牛すじを入れると，また，違ったカレーが出来ますよ！
肉の御仁，超おススメです！
レシピは，ブログ内検索でどーぞ！
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さて，先日，「＜３０周年記念品＞ビーフカレーＬＥＥ スパイスオフザワールド 辛さ×３０倍」についてつぶやいたばかりであるが，今日もカレーのつぶやき！
ヤッパ！夏はカレー！だね！
今回は，自分で作る「もつカレー」！
豚モツをたっぷり入れたもつカレーだ！
ルウは，グリコのＬＥＥ辛さ×２０倍！
肉の御仁が知る限りでは市販のカレールウの中で一番辛いルウだ！
このルウを使うときは，家族は食べない！
ただでさえ辛いＬＥＥ辛さ×２０倍に，カイエンヌペッパー，コショー，カレー粉，ガラムマサラ，ターメリックなど香辛料をたっぷり加えるからだ！
時には，どくろマークの付いた「ブート・ジョロキア」なども入れることから，だれも手を付けない！
自分しか食べないので，１度作ると，３日は食べ続けなければならないが，自分好みのカレーは格別だ！
自分の好みで味を決められる！
鍋で豚モツを茹でつつ，玉ねぎを１時間半掛け，飴色玉ねぎにする！
夏はこれがキツい！
汗だくになる(-_-;)
豚モツと飴色玉ねぎ，にんじん，マッシュールームを合わせて炒め，大量の香辛料を加えたら，赤ワインと水を加え，弱火でじっくり煮込む！
こまめにアクを取りながら，時間を掛けて煮込んでいく！
崩したくないじゃがいもは，小ぶりなじゃがいもを丸ごと，途中で加える！
グツグツ煮えたぎる鍋の中は，まだカレールウを入れていないのに，カレー色！
煮込んでいる間から，食欲をそそる！
あまり煮込まない方が美味いとの説もあるが，肉の御仁は玉ねぎが溶けてなくなるまで煮込むのが好きだ！
適当に煮込んだところで火を止めて，ルウを加えて，良く溶かし，再び弱火で煮込む！
よ～く煮込んだら，仕上げに，またまた，ガラムマサラを加え，スパイシーに仕上げる！
今日も美味しそうに出来ました(＾◇＾)
あらかじめお皿に装い，適度に水分を飛ばしたご飯にたっぷりカレーを掛ける！
付け合わせは，大き目ならっきょ！
では，いただきます！
う～んむ！美味い！
自画自賛であるが，８８０円した「＜３０周年記念品＞ビーフカレーＬＥＥ スパイスオフザワールド 辛さ×３０倍」より美味い！
そして辛い！
ＬＥＥの辛さで言ったら「×４５倍」くらいかな！
食べるほどに，身体中から汗が滴る！
(-_-;)(-_-;)(-_-;)
柔らかい豚モツ，味の染みたマッシュルーム，形の崩れていないじゃがいも，甘いにんじん！
どれもとても美味い！
カレーのルウ自体も，にんにくやコーヒー，チョコレートなど，香辛料以外にもいろいろな食材を隠し味として加えているため，複雑な味がコクを醸し出す！
カライ！カライ！カライ！うまい！
２日目は，ちょっと牛乳を加えて，ミルクカレー！
カツカレーにして，また，美味い！
やっぱり，自分で作ったカレーが一番美味いな！
皆さんも，自分の好みのカレー，作って味噌！
肉の代わりに，もつや牛すじを入れると，また，違ったカレーが出来ますよ！
肉の御仁，超おススメです！
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コメント
おいしそうです！
お腹鳴りました～～～（笑）
もつカレーは自作したことないですわ。。。
ココイチさんの関西限定のは食べたことありますが。。。
牛すじカレーはけっこ作ります。
レバーを使ったこともあるけど。。。。
もつはなかったです。。
今度作ってみますね！
辛いカレー。。夏はいいですね！
2016-07-24 11:11 まう URL 編集
Re: タイトルなし
コメントありがとうございます！
華麗な女～さんから，おいしそうと言っていただけるとは光栄です！
もつカレーって美味いですよ！
牛すじカレーも美味いですが，豚モツカレーもぜひ，作ってみてください！
関西ってカレーは牛肉がメインなんですよね！
牛もつカレーも美味いかも！
お作りになったら，ぜひ，レポートを！
楽しみにしております！
今後ともよろしくですm(__)m
2016-07-24 16:47 肉の御仁 URL 編集
おお、カレーだ。
かなりスパイシーなルーの色ですね。
夏場、辛いカレー喰って、大汗かいてデトックスってとこですね。
2016-07-25 12:24 たれかは URL 編集
Re: タイトルなし
いつもコメント，ありがとうございます！
夏はカレーを食べたくなるんですよね！
デトックス効果は分かりませんが，大汗はかいてます！
ハイボールで水分補給！
カレーの後は，ヘロヘロです！
ビアにも合いますよ！
今後ともよろしくですm(__)m
2016-07-30 06:02 肉の御仁 URL 編集