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夏だ!カレーだ!もつカレーを食べて見た!!
category - カレー
2016/
07/
24おはようございます!
肉の御仁です!
世の中,「ポケモンGO」の話題で持ち切り!
FBもtwitterもTVも新聞までも…
日本でも歩きスマホの事故やトラブル頻発だろうな!
肉の御仁は,やりませんよ!
イイ歳こいて,ハマっちゃいそうだから(笑)
絶対ダウンロードしない!←自分に言い聞かす!!
さて,先日,「<30周年記念品>ビーフカレーLEE スパイスオフザワールド 辛さ×30倍」についてつぶやいたばかりであるが,今日もカレーのつぶやき!
ヤッパ!夏はカレー!だね!
今回は,自分で作る「もつカレー」!

豚モツをたっぷり入れたもつカレーだ!

ルウは,グリコのLEE辛さ×20倍!

肉の御仁が知る限りでは市販のカレールウの中で一番辛いルウだ!
このルウを使うときは,家族は食べない!
ただでさえ辛いLEE辛さ×20倍に,カイエンヌペッパー,コショー,カレー粉,ガラムマサラ,ターメリックなど香辛料をたっぷり加えるからだ!
時には,どくろマークの付いた「ブート・ジョロキア」なども入れることから,だれも手を付けない!
自分しか食べないので,1度作ると,3日は食べ続けなければならないが,自分好みのカレーは格別だ!
自分の好みで味を決められる!
鍋で豚モツを茹でつつ,玉ねぎを1時間半掛け,飴色玉ねぎにする!
夏はこれがキツい!
汗だくになる(-_-;)
豚モツと飴色玉ねぎ,にんじん,マッシュールームを合わせて炒め,大量の香辛料を加えたら,赤ワインと水を加え,弱火でじっくり煮込む!

こまめにアクを取りながら,時間を掛けて煮込んでいく!

崩したくないじゃがいもは,小ぶりなじゃがいもを丸ごと,途中で加える!
グツグツ煮えたぎる鍋の中は,まだカレールウを入れていないのに,カレー色!
煮込んでいる間から,食欲をそそる!
あまり煮込まない方が美味いとの説もあるが,肉の御仁は玉ねぎが溶けてなくなるまで煮込むのが好きだ!
適当に煮込んだところで火を止めて,ルウを加えて,良く溶かし,再び弱火で煮込む!
よ~く煮込んだら,仕上げに,またまた,ガラムマサラを加え,スパイシーに仕上げる!

今日も美味しそうに出来ました(^◇^)
あらかじめお皿に装い,適度に水分を飛ばしたご飯にたっぷりカレーを掛ける!

付け合わせは,大き目ならっきょ!
では,いただきます!
う~んむ!美味い!
自画自賛であるが,880円した「<30周年記念品>ビーフカレーLEE スパイスオフザワールド 辛さ×30倍」より美味い!
そして辛い!
LEEの辛さで言ったら「×45倍」くらいかな!
食べるほどに,身体中から汗が滴る!
(-_-;)(-_-;)(-_-;)
柔らかい豚モツ,味の染みたマッシュルーム,形の崩れていないじゃがいも,甘いにんじん!



どれもとても美味い!
カレーのルウ自体も,にんにくやコーヒー,チョコレートなど,香辛料以外にもいろいろな食材を隠し味として加えているため,複雑な味がコクを醸し出す!
カライ!カライ!カライ!うまい!
2日目は,ちょっと牛乳を加えて,ミルクカレー!
カツカレーにして,また,美味い!

やっぱり,自分で作ったカレーが一番美味いな!

皆さんも,自分の好みのカレー,作って味噌!
肉の代わりに,もつや牛すじを入れると,また,違ったカレーが出来ますよ!
肉の御仁,超おススメです!
レシピは,ブログ内検索でどーぞ!
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ヤッパ!夏はカレー!だね!
今回は,自分で作る「もつカレー」!

豚モツをたっぷり入れたもつカレーだ!

ルウは,グリコのLEE辛さ×20倍!

肉の御仁が知る限りでは市販のカレールウの中で一番辛いルウだ!
このルウを使うときは,家族は食べない!
ただでさえ辛いLEE辛さ×20倍に,カイエンヌペッパー,コショー,カレー粉,ガラムマサラ,ターメリックなど香辛料をたっぷり加えるからだ!
時には,どくろマークの付いた「ブート・ジョロキア」なども入れることから,だれも手を付けない!
自分しか食べないので,1度作ると,3日は食べ続けなければならないが,自分好みのカレーは格別だ!
自分の好みで味を決められる!
鍋で豚モツを茹でつつ,玉ねぎを1時間半掛け,飴色玉ねぎにする!
夏はこれがキツい!
汗だくになる(-_-;)
豚モツと飴色玉ねぎ,にんじん,マッシュールームを合わせて炒め,大量の香辛料を加えたら,赤ワインと水を加え,弱火でじっくり煮込む!

こまめにアクを取りながら,時間を掛けて煮込んでいく!

崩したくないじゃがいもは,小ぶりなじゃがいもを丸ごと,途中で加える!
グツグツ煮えたぎる鍋の中は,まだカレールウを入れていないのに,カレー色!
煮込んでいる間から,食欲をそそる!
あまり煮込まない方が美味いとの説もあるが,肉の御仁は玉ねぎが溶けてなくなるまで煮込むのが好きだ!
適当に煮込んだところで火を止めて,ルウを加えて,良く溶かし,再び弱火で煮込む!
よ~く煮込んだら,仕上げに,またまた,ガラムマサラを加え,スパイシーに仕上げる!

今日も美味しそうに出来ました(^◇^)
あらかじめお皿に装い,適度に水分を飛ばしたご飯にたっぷりカレーを掛ける!

付け合わせは,大き目ならっきょ!
では,いただきます!
う~んむ!美味い!
自画自賛であるが,880円した「<30周年記念品>ビーフカレーLEE スパイスオフザワールド 辛さ×30倍」より美味い!
そして辛い!
LEEの辛さで言ったら「×45倍」くらいかな!
食べるほどに,身体中から汗が滴る!
(-_-;)(-_-;)(-_-;)
柔らかい豚モツ,味の染みたマッシュルーム,形の崩れていないじゃがいも,甘いにんじん!



どれもとても美味い!
カレーのルウ自体も,にんにくやコーヒー,チョコレートなど,香辛料以外にもいろいろな食材を隠し味として加えているため,複雑な味がコクを醸し出す!
カライ!カライ!カライ!うまい!
2日目は,ちょっと牛乳を加えて,ミルクカレー!
カツカレーにして,また,美味い!

やっぱり,自分で作ったカレーが一番美味いな!

皆さんも,自分の好みのカレー,作って味噌!
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コメント
おいしそうです!
お腹鳴りました~~~(笑)
もつカレーは自作したことないですわ。。。
ココイチさんの関西限定のは食べたことありますが。。。
牛すじカレーはけっこ作ります。
レバーを使ったこともあるけど。。。。
もつはなかったです。。
今度作ってみますね!
辛いカレー。。夏はいいですね!
2016-07-24 11:11 まう URL 編集
Re: タイトルなし
コメントありがとうございます!
華麗な女~さんから,おいしそうと言っていただけるとは光栄です!
もつカレーって美味いですよ!
牛すじカレーも美味いですが,豚モツカレーもぜひ,作ってみてください!
関西ってカレーは牛肉がメインなんですよね!
牛もつカレーも美味いかも!
お作りになったら,ぜひ,レポートを!
楽しみにしております!
今後ともよろしくですm(__)m
2016-07-24 16:47 肉の御仁 URL 編集
おお、カレーだ。
かなりスパイシーなルーの色ですね。
夏場、辛いカレー喰って、大汗かいてデトックスってとこですね。
2016-07-25 12:24 たれかは URL 編集
Re: タイトルなし
いつもコメント,ありがとうございます!
夏はカレーを食べたくなるんですよね!
デトックス効果は分かりませんが,大汗はかいてます!
ハイボールで水分補給!
カレーの後は,ヘロヘロです!
ビアにも合いますよ!
今後ともよろしくですm(__)m
2016-07-30 06:02 肉の御仁 URL 編集