2016/07/23

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「銘店伝説 ドゥエ イタリアン 冷製トマトらぁ麺」を食べて見た!

category - ラーメン
2016/ 07/ 23
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

暑い!暑い!暑い!

夏を嬉しく思う感覚がなくなってから,もう何年経っただろう?

早く涼しくなってもらいたいなぁ!

さて,今日のつぶやきは久々に「銘店伝説」!

「銘店伝説 ドゥエ イタリアン 冷製トマトらぁ麺」だ!

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以前から,良く行くスーパーのラーメンコーナーに陳列してあるのは知っていたのだが,洒落たパッケージと「トマトらぁ麺」の文字になぜか食指が動かなかった!

が,この暑さと毎日大量に配給される老母が庭で作るトマトの影響もあり,肉の御仁の買い物かごに入った!

購入価格は税別289円也!

さて,「ドゥエ イタリアン」と言えば,「ミシュランガイド東京2015」「ミシュランガイド東京2016」と2年連続でミシュランガイドに掲載される銘店だ!

店主の石塚さんは,元イタリアンシェフ!

なんでも「ラーメンの鬼」故・佐野実さんの影響でラーメン屋さんに転身したのだとか!

これは美食の香りプンプンだな!

お店には,チーズやトマトと言ったイタリアンの食材をはじめ,レモンや果実酢など健康食材を取り入れた新感覚のラーメンがイッパイ!

見た目も新しい「冷製白いらぁ麺」は,生クリームのミルキーなスープに生ハムがトッピング!

おお!おしゃれ!!

対して,「トマトコレクション2014」は,真っ赤に熟したトマトがお皿一面に飾られた真っ赤なラーメン!

うう!新感覚!

こんなラーメン屋さんだから,お客の8割が女性だとか!

確かに「男」のラーメンではないような!

でも,暑い夏には男男したラーメンより,サッパリとしたトマトらぁ麺の方が食欲が出るかも!

さて,肉の御仁のマイブーム「銘店伝説」は,現在,全国販売エリア版が8店!

東日本販売エリア版が12店,西日本販売エリア版が13店,WEB限定販売が3店の合計36店(重複店あり)!!

随分,販売しているラーメンも入れ替わったが,肉の御仁は,今まで「銘店伝説 家系総本山 吉村家」「銘店伝説 八王子ラーメン 中華そば 吾衛門」「銘店伝説 中華そば ホープ軒本舗」「銘店伝説 ラーメン龍ちゃん」「銘店伝説 尾道ラーメン 東珍康」「銘店伝説 博多豚骨ラーメン 一幸舎」「銘店伝説 らーめん 夢中」「銘店伝説 ぜんや」「銘店伝説 しおらーめん はないち」「銘店伝説 中華そば ムタヒロ」「銘店伝説 らー麺 厚木 本丸亭」「銘店伝説 博多 だるま」「銘店伝説 中華蕎麦 とみ田」「銘店伝説 札幌味噌ラーメン 名店 桑名」「銘店伝説 旭川らぅめん 青葉」「銘店伝説 森田屋総本店」「銘店伝説 栃木・宇都宮 糀味噌らーめん満天家」「銘店伝説 喜多方冷し中華 本家大みなと味平」「銘店伝説 つけ麺 新宿 風雲児」「銘店伝説 東京・八王子 みんみんラーメン」「銘店伝説 プレミアム 支那そばや」「銘店伝説 らーめん天神下 大喜」「銘店伝説 和歌山の名店 中華そば 井出商店」「銘店伝説 山形 赤湯からみそラーメン 龍上海」」「銘店伝説 熊本ラーメン名店大黒」「銘店伝説 油そば 東京油組総本店」「銘店伝説 喜多方ラーメン 本家 大みなと 味平」「銘店伝説LIMITED 桑名」「銘店伝説LIMITED ホープ軒本舗」「銘店伝説LIMITED だるま」!を食して,つぶやいた!

我ながら随分食したな!

どんなラーメンか気になった方は,過去のつぶやきを見てくださいね(^O^)

ブログ内検索ですぐに見つかるよ(^O^) ↑ブログ内検索は,画面右上にあります!

さて,今日のつぶやきは31店目,「銘店伝説 ドゥエ イタリアン 冷製トマトらぁ麺」!

見た目も美しい,ミシュランガイドも認めた新感覚ラーメン!

早速,作る!

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まず,今日は,いつもは温めている器を冷蔵庫で冷やしておく!

トッピング用のトマトも冷蔵庫で冷やす!

鍋にたっぷりのお湯を沸かし,麺を入れ,2分から2分半茹でる!

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肉の御仁は麺は堅めが好きなので,2分茹でる!

冷え冷えのお皿に液体スープを入れ,140CCの冷水で溶かす!

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このスープ,ケチャップみたいだよ!

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ちょっと溶かしづらい!

麺が茹で上がったら,ざるに取り,冷水にさらす!

麺の水を良く切ったら,真っ赤なスープの中に移す!

「銘店伝説 ドゥエ イタリアン 冷製トマトらぁ麺」の出来上がり!

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堅い頭の肉の御仁には,どう見てもラーメンには見えない!

これは「パスタ」だよ!

まあ良い!

半分に切ったミニトマトをたっぷりトッピング!

飾りつけにブロッコリースプラウトをチョコンと乗せる!

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なかなかオシャレに出来た(^◇^)

自家製トマトがイッパイ!

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では,実食!

麺を一口!

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ツルツルとした食感!

コシもかなり強く,今までに食したことのないような麺だ!

色もほんの少しだが褐色が入ったような!

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粉の関係なのかな?

まあ,美味い!

続いて,スープを一口!

ちょっと酸味があり,甘味も強い!

う~んむ!新感覚!

トッピングされたミニトマトと麺とスープが口の中で混ざり合うと,酸味と甘みのバランスがちょうど良い!

スープが少し甘いのかな!

いつもなら,空っぽになる丼が,今日は真っ赤なスープがたくさん残りました!

「銘店伝説 ドゥエ イタリアン 冷製トマトらぁ麺」!

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暑い夏にはとてもイイラーメンだね!

麺とトマトをいただくラーメンだ!

本当に新感覚!

流石,ミシュランガイド掲載店!

でも,良く銘店伝説で販売したな!

凄いよ!アイランド食品!!

「銘店伝説」を食べ終わっていつも思うのだが,これだけの味が,家で並ばずに食べられるのは本当に凄いことだ!

「銘店伝説」は「人気の有名ラーメン店+絶対味覚=銘店伝説」になるとしているが,本当にこの再現力は、“絶対味覚”の持ち主が作っていることを物語っている!

ドゥエ イタリアンをお店でいただいたことはないけど…

皆さんも,「銘店伝説」食べて味噌!

肉の御仁,おススメです!!



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