2016/07/16

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冷やしほうとう「おざら」を食す!

category - そのた食べ物
2016/ 07/ 16
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

夏ですねぇ!

暑いですねぇ!

夏だ!暑いぞ!「おざらにしよう!」ってことで,今日のつぶやきは,「おざら」!

皆さんは,「おざら」って知っていますか?

「おざら」は「冷やしほうとう」とも呼べる麺料理!

「ほうとう」は,山梨県あたりでは,「美味いもんだよ!かぼちゃのほうとう」って,結構有名な料理である!

ぶっとい平麺とかぼちゃやにんじん,豚肉などを,味噌仕立ての汁でグツグツ煮込み,一人分づつ,鉄鍋で供される!

うどんとはまた違った小麦の麺!

美味いんだなぁ!これが!

しかし,ほうとうは,熱い!

アツアツのほうとうをフーフー言いながら食す!

夏向きの料理ではない!

そこで,「おざら」!

おざらは,ほうとうより細く,薄い!

熱いつゆに冷たい麺を付けて,食す!

先日,秋川のファーマーズセンターにとうもろこしを買いに行ったら,パック入りのおざらが売っていた!

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珍しいので思わず購入!

暑い日に食した!

ありあわせの野菜や油揚げなどを煮込み,添付の味噌仕立てのスープで汁を作る!

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麺は,たっぷりのお湯で8分間茹でてから,ざるに上げ,流水で良く洗う!

お皿に装ったら,いただきます!

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冷たい歯応えのある麺が,野菜のお出汁がたっぷり染み出た味噌スープに絡んで,とても美味し!

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うどんより,コシが強く,食べ応えあり!

ツルツル,パクパク,あっという間にご馳走様!

久々に食したおざらは美味かった!

が,肉の御仁のイメージするおざらは,もっと,繊細な感じだ!

もっと細く,薄かったような!

おざらってこんな料理だったっけ??

気になると居ても立っても居られない性分!

特に食べ物のことになると(笑)

肉の御仁お気に入りのほうとう専門店「小作」の石和駅前通り店に,本場のおざらを食べに行った!

これが,本場のおざら!

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天ぷら付の天ぷらおざらだ!

小作のおざらは,しょうゆ仕立ての汁!

けんちん汁の様!

鶏肉も入って,とてもボリューミー!

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麺は,細く薄く,きしめんの様!

ツルツル,シコシコ!

滑らかで,ツルツルいただける!

美味い!

これがおざらだよ!

先日家でいただいたおざらとは,別物だ!

あれはあれで美味かったが…

やっぱり,本場で食べる料理は違うな!

とても美味しゅうございました!

量もたっぷりでお腹一杯!

うっぷ!

夏のうちに,また食べに来よう!

皆さんも,おざら,食べて味噌!

暑い夏でもツルツル入りますよ!

肉の御仁,おススメです!



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コメント

非公開コメント
        

こんばんは~。

ううむ、ほうとうの夏向けバージョンがおざら?
これは知りませんでしたよ。

しかも、つけ麺的に食べるんでしょうか?
中々に美味そうですね!!

いつか食べる機会があるだろうか…
Re: タイトルなし
たれかはさん,おはようございます!

いつも,コメントありがとうございます!

おざらって,山梨の郷土料理ですからね!

京都のたれかはさんが知らないのは当然です!

東京に住む我が家族も知らなかったくらいですから!

でも,これが美味い!

ぜひ,山梨にお越しの際は,おざらを召し上がってください!

でも,夏以外は,かぶちゃのほうとうがおススメですよ!

今後ともよろしくですm(__)m