「なんちゃって磯辺そば」を作った！

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「なんちゃって磯辺そば」を作った！

category - そのた食べ物

2016/ 05/ 28

おはようございます！

肉の御仁です！

先日，八王子にある「手打ちそば　車家」でいただいた「磯辺そば」を模して，「なんちゃって磯辺そば」を作った！

この車家の「磯辺そば」，非常に美味い(＾◇＾)

１人前１５５０円（税別）とちょっとお高いのであるが，本当にうまいのだ！

庶民の肉の御仁では，しょっちゅういただける代物ではない！

また，お店でいただく「磯辺そば」では量的に満足できない！

と言うことで，自分で作る！

冷蔵庫には，由比漁港の直売所で仕入れた，冷凍の「釜揚げ桜えび」が２００グラムある！

辛み大根，カイワレ大根も用意した！

そばは，挽きぐるみそば粉を使用した，そばの風味と甘みのある歯切れの良い，シマダヤの「深大寺そば」を使う！

では，早速作る！

まずは，冷凍の桜エビを自然解凍！

桜えび，何匹いるんだろう？

解凍出来たら，軽く小麦粉を塗す！

天ぷらの衣を心もち薄目に作る！

辛み大根を卸す！

焼きのりを小さく切る！

大き目な鍋にたっぷりのお湯を沸かし，そばを２分間茹でる！

桜エビに衣を塗し，１８０度の油でカラッと揚げる！

揚げたてをちょっとお味見してみると，甘く香ばしい桜えびがうまっ！

そばが茹で上がったら，ざるに上げ，冷水で締める！

水をよく切ったら，そばを皿に盛り，大根おろしを乗せ，桜エビのかき揚げ，のり，カイワレ大根を装ったら，そばつゆを掛けて出来上がり！

卸しわさびを添えて，いただきます！

店で出る「磯辺そば」２人前はあるな(＾◇＾)

では，実食！

軽く混ぜ合わせて，ツルリ！

うん！美味い！

そばも美味いが，桜エビのかき揚げが秀逸！

流石！産地直送！

たっぷりの桜エビのかき揚げとそば！

美味い！美味い！！

車家さんのそばとは流石に比べものにはならなかったが，桜エビのかき揚げは自分で作ったものの方が美味いかもm(__)m

とても美味しくできました(＾◇＾)

皆さんも「磯辺そば」作って味噌！

辛み大根，カイワレ大根の辛みとそば，桜エビの甘味がイイ感じ！

肉の御仁，超おススメです！

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