またまた，カレーを食べて見た！今日はハウス　ジャワカレー辛口で牛すじカレー！！

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category - カレー

2016/ 04/ 09

おはようございます！

肉の御仁です！

まだまだ疲れが抜けないのか，毎週毎週カレーを食しています！

このところ，いつも女房殿に作っていただいていましたが，先週末，自分でカレーを作りました！

牛すじと牛すね肉を入れたビーフカレー！

国産黒毛和牛の牛すじは，しょうがと一緒に１時間ほど下茹でしてから，一口大に切る！

牛すね肉も国産黒毛和牛だ！

牛すね肉は，一口大に切って，カレー粉を塗し，軽く炒めて置く！

玉ねぎは。薄切りにし，飴色になるまでじっくり炒める！

にんじんは拍子木切りにして，バターで炒める！

これらの具材を合わせて，大きな鍋で煮込む！

赤ワインとコーヒー，ターメリックも加え，コク出しに，デメルのチョコレートも加える！

ちょっと贅沢！

この時点では，カレールーは入っていないが，カレーぽい色！

色んなものが入っているからね！

弱火で，じっくりゆっくり煮込んだら，火を止め，カレールーを入れて，良くかき混ぜる！

今日のルーは，ハウス　ジャワカレー辛口！

そこそこ辛いカレールーだ！

少し煮込んだところで，マッシュルームを入れる！

マッシュルームは，半分に切り，バターで炒めたものだ！

バターは雪印のいつものバターではなく，カルピスバターだ！

雪印のバターより白っぽい！

このバター，高いけど美味い！

ここぞ！と言うときに使うんだよ！

今日のカレーは贅沢だ！

〆に，ガラムマサラをたっぷり投入！

スパイシーな香りが漂う！

牛すじが溶け，コクと旨みが染みだしたカレールーはトロトロに！

コラーゲンもたっぷりだよ！

ご飯に掛けていただきます！

スパイシーで美味い！

牛すじは口に入れるとトロッととろけて無くなる！

カレー味の牛すじの煮込みって感じかな！

赤ワインにも合う！

美味し！

すね肉も柔らかく美味しい！

やはり，自分好みに作ったカレーは格別だ！

美味い！美味い！！

翌日は，鶏のから揚げを乗せて，唐揚げカレーでいただく！

これまた美味し！

まだまだ，カレーは飽きないな！

さて，次のカレーは何にするかね！

皆さんも，カレーを食べて元気になろう！

カレー＼(^o^)／

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