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2016/04/09

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またまた,カレーを食べて見た!今日はハウス ジャワカレー辛口で牛すじカレー!!

category - カレー
2016/ 04/ 09
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

まだまだ疲れが抜けないのか,毎週毎週カレーを食しています!

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このところ,いつも女房殿に作っていただいていましたが,先週末,自分でカレーを作りました!

牛すじと牛すね肉を入れたビーフカレー!

国産黒毛和牛の牛すじは,しょうがと一緒に1時間ほど下茹でしてから,一口大に切る!

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牛すね肉も国産黒毛和牛だ!

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牛すね肉は,一口大に切って,カレー粉を塗し,軽く炒めて置く!

玉ねぎは。薄切りにし,飴色になるまでじっくり炒める!

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にんじんは拍子木切りにして,バターで炒める!

これらの具材を合わせて,大きな鍋で煮込む!

赤ワインとコーヒー,ターメリックも加え,コク出しに,デメルのチョコレートも加える!

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ちょっと贅沢!

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この時点では,カレールーは入っていないが,カレーぽい色!

色んなものが入っているからね!

弱火で,じっくりゆっくり煮込んだら,火を止め,カレールーを入れて,良くかき混ぜる!

今日のルーは,ハウス ジャワカレー辛口!

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そこそこ辛いカレールーだ!

少し煮込んだところで,マッシュルームを入れる!

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マッシュルームは,半分に切り,バターで炒めたものだ!

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バターは雪印のいつものバターではなく,カルピスバターだ!

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雪印のバターより白っぽい!

このバター,高いけど美味い!

ここぞ!と言うときに使うんだよ!

今日のカレーは贅沢だ!

〆に,ガラムマサラをたっぷり投入!

スパイシーな香りが漂う!

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牛すじが溶け,コクと旨みが染みだしたカレールーはトロトロに!

コラーゲンもたっぷりだよ!

ご飯に掛けていただきます!

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スパイシーで美味い!

牛すじは口に入れるとトロッととろけて無くなる!

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カレー味の牛すじの煮込みって感じかな!

赤ワインにも合う!

美味し!

すね肉も柔らかく美味しい!

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やはり,自分好みに作ったカレーは格別だ!

美味い!美味い!!

翌日は,鶏のから揚げを乗せて,唐揚げカレーでいただく!

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これまた美味し!

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まだまだ,カレーは飽きないな!

さて,次のカレーは何にするかね!

皆さんも,カレーを食べて元気になろう!

カレー\(^o^)/


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