2021/04/25

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《ラーメンのトッピングにピッタリ》 黄身がトロッ 味付けたまごのレシピ!

category - レシピ
2021/ 04/ 25
                 
◆ 味付けたまごのレシピ

今日のつぶやきは,味付けたまごのレシピ!

ラーメンのトッピングにピッタリの味付けたまご!

味たまがラーメンに入ってるだけで,豪華に見える!

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おうちdeラーメンでも,素ラーメンではなく,チャーシュー,メンマ,味玉,ネギ,なるとをのせてお店のようなラーメンにすれば,うまさ倍増!

おいしいだけではなく,バエルよ!

え~っ!面倒くさい!と思ったあなた!

やって見れば意外と簡単!

とりあえず,このレシピを参考に作って味噌!

では,味付けたまごのレシピ!

行って見よう!!

≪ 用意するもの ≫

・たまご 2個

・つゆの素(めんつゆ) または,醤油,砂糖

≪ 作り方 ≫

1.たまごを冷蔵庫から出し,常温に戻しておく!

たまごを冷えたまま熱湯に入れると,たまごにひびが入り,そこから白身が染み出て,たまごの形が崩れることがあるので,注意!

時間が無いときは,カップに温いお湯を入れ,その中でたまごを温めてから熱湯に入れてね!

2.たまごのとがっていない方の殻に,針で穴を開ける!(専用の道具も売ってるよ)

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3.鍋にお湯を沸かし,沸騰したお湯に常温に戻したたまごを入れる!この際,たまごにひびが入らないように,おたまで丁寧に入れると良い!

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4.7分10秒間(小さいたまごなら6分10秒間!)茹でたら,すぐに冷水に浸けながら,たまごに細かいひびを入れ,流水で流しながら殻を剥く!

※ 茹で時間はたまごの大きさに関係ないと言う人もいますが,家庭で少量のたまごを茹でる場合は,大きさによってかなり茹で加減に差が出ます!常温に戻っていないL玉なら8分でもイイかも!

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5.ビニール袋に「つゆの素」(めんつゆならなんでもOK!)を少量入れ,ゆで卵を入れたら,ビニール袋から空気を抜き,口を縛る!醤油と砂糖だけでも結構おいしい味付けたまごが出来るヨ(^O^)

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5.冷蔵庫で一晩寝かしたら,味付けたまごの出来上がり!

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半分に切って,ラーメンのトッピングだけではなく,酒のつまみにも美味しいよ!

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たまごの黄身がトロトロの味たまを作るポイントは,沸騰したお湯からたまごを茹でること!

※味付けたまごを上手に半分にカットするにはコレがおススメ(^O^)

皆さんも,味付けたまご!作って味噌!!

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肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/

自家製チャーシューのレシピは,こちらから!


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コメント

非公開コメント
        

なるほど
半熟卵を作るには、沸騰した状態からですか。参考にさせて頂きます。
Re: なるほど
鈴本さん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
味玉用のゆで卵は,沸騰したお湯から茹でる!
これ,基本です!
あと,たまごは冷蔵庫から出してすぐにお湯に入れるとひびが入って,
白身が出てきちゃうので,常温に戻してから茹でてくださいね!