2011/06/12

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肉みそのレシピ

category - レシピ
2011/ 06/ 12
                 
超かんたん,作り置きつまみ「肉みそ」のレシピ紹介です。
私は,だいたい,2週間に1回作っています。
外で飲むとき以外は,必ず,出てくる「我が家のお通し」みたいなものです。
それでは,紹介です。

≪用意するもの≫

豚ひき肉400グラム,たまねぎ1個,にんにく1玉(国産),味噌,酒。みりん。砂糖,油

≪作り方≫

1,にんにくをみじん切りにする。細かくした方がいいかな。

2,たまねぎもみじん切りする。こちらはお好みで荒くてもいいよ。私は,チョッパーでやってます。

3,鍋にごま油(サラダ油でもいい)を適量ひき,熱し,にんにくを中火で炒める。

4,香りがたったら,たまねぎを加え,さらに炒める。

5,ひき肉を加え,さらに炒め,ひき肉に熱が入り,色が変わったら,「酒・みりん各大さじ2」「水カップ1/4」を加え,弱火にして10分間煮る。

6,「味噌100グラム」「砂糖大さじ1」を加え,混ぜながら,適度に水分を飛ばす。

7.適度に水分が飛んだら,火を止め,粗熱を取ったのち,保存容器に移す。

8,十分熱が取れたのち,冷蔵庫に入れ,翌日からが食べごろです。

私はにんにく大好きですから,にんにくはきつめです。お好みにより調整してください。また,辛い物がお好みの方は,一味唐辛子や輪切り唐辛子を入れたりしてもおいしいです。
また,あらみじんの豚バラ肉を入れても,口あたりが違ったものとなります。

とにかく簡単,バリエーション豊富!おいしい肉みそ,つくってみそ!!


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コメント

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先日は「ホッピー大盛り」ごちそうさまでした。
昨晩,こちらのブログを参照して,「肉みそ」作りました!
今日,早速,肉みそを使って「肉みそうどん」を作ってみました。うまいっす!余ってたバターロールにはさんで食べたら,これもうまかった。
肉みそ,何でもあいますね。
そのまま食べてもおいしいですけど,いろんな料理にアレンジできそうです。