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肉みそのレシピ
category - レシピ
2011/
06/
12超かんたん，作り置きつまみ「肉みそ」のレシピ紹介です。
私は，だいたい，2週間に1回作っています。
外で飲むとき以外は，必ず，出てくる「我が家のお通し」みたいなものです。
それでは，紹介です。
≪用意するもの≫
豚ひき肉４００グラム，たまねぎ1個，にんにく1玉（国産），味噌，酒。みりん。砂糖，油
≪作り方≫
１，にんにくをみじん切りにする。細かくした方がいいかな。
２，たまねぎもみじん切りする。こちらはお好みで荒くてもいいよ。私は，チョッパーでやってます。
３，鍋にごま油（サラダ油でもいい）を適量ひき，熱し，にんにくを中火で炒める。
４，香りがたったら，たまねぎを加え，さらに炒める。
５，ひき肉を加え，さらに炒め，ひき肉に熱が入り，色が変わったら，「酒・みりん各大さじ２」「水カップ1/4」を加え，弱火にして10分間煮る。
６，「味噌100グラム」「砂糖大さじ１」を加え，混ぜながら，適度に水分を飛ばす。
７．適度に水分が飛んだら，火を止め，粗熱を取ったのち，保存容器に移す。
８，十分熱が取れたのち，冷蔵庫に入れ，翌日からが食べごろです。
私はにんにく大好きですから，にんにくはきつめです。お好みにより調整してください。また，辛い物がお好みの方は，一味唐辛子や輪切り唐辛子を入れたりしてもおいしいです。
また，あらみじんの豚バラ肉を入れても，口あたりが違ったものとなります。
とにかく簡単，バリエーション豊富！おいしい肉みそ，つくってみそ！！
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本当にありがとうございます m(__)m
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１，にんにくをみじん切りにする。細かくした方がいいかな。
２，たまねぎもみじん切りする。こちらはお好みで荒くてもいいよ。私は，チョッパーでやってます。
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４，香りがたったら，たまねぎを加え，さらに炒める。
５，ひき肉を加え，さらに炒め，ひき肉に熱が入り，色が変わったら，「酒・みりん各大さじ２」「水カップ1/4」を加え，弱火にして10分間煮る。
６，「味噌100グラム」「砂糖大さじ１」を加え，混ぜながら，適度に水分を飛ばす。
７．適度に水分が飛んだら，火を止め，粗熱を取ったのち，保存容器に移す。
８，十分熱が取れたのち，冷蔵庫に入れ，翌日からが食べごろです。
私はにんにく大好きですから，にんにくはきつめです。お好みにより調整してください。また，辛い物がお好みの方は，一味唐辛子や輪切り唐辛子を入れたりしてもおいしいです。
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コメント
昨晩，こちらのブログを参照して，「肉みそ」作りました！
今日，早速，肉みそを使って「肉みそうどん」を作ってみました。うまいっす！余ってたバターロールにはさんで食べたら，これもうまかった。
肉みそ，何でもあいますね。
そのまま食べてもおいしいですけど，いろんな料理にアレンジできそうです。
2011-06-26 11:18 くろすけ URL 編集