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冷凍チャーシューの勧め！
category - そのた食べ物
2015/
10/
10おはようございます！
肉の御仁です！
通勤時にＹシャツ姿が少数派になってきました！
確かに朝夕は，ちょっと涼しい！
でも，肉の御仁はもう少し，クールビズで頑張ります！！
さて，今日のつぶやきは「肉の御仁特製！バラチャーシュー」！
レシピについては，既に過去につぶやいた！
気になる方は，ぜひ，ご覧いただきたい！
「肉の御仁特製豚バラチャーシュー」のレシピ！！
↑ 新しいウインドウで開きます！！
まあ，レシピについても，日々進化しているので，今日のつぶやきの写真のチャーシューは，このレシピどおりではないんだけどね（笑）
焼き時間とか，焼き温度とか，ちょっと違うだけだけどね！
さて，今日のつぶやきは，保存法！
涼しくなり，休日のラーメンの登場回数も多くなってきたこともあり，先日，「肉の御仁特製！バラチャーシュー」を焼いた！
２本同時に！
「肉の御仁特製！バラチャーシュー」は，ラーメン屋さんで良く出てくる“煮豚”ではなく，そのものずばり“焼き豚”！
豚バラブロック肉を巻いて，形を整えて，オーブンで焼くのであるが，ある程度の幅がないと豚バラ肉をうまく巻けない！
ある程度の幅のある豚バラブロック肉でチャーシューを作ると，１度に１０枚程度のチャーシューが出来る！
一度に食べるには多すぎる！
肉の御仁はチャーシューを焼くと，１日冷蔵庫で寝かせた後，薄くカットし，１枚づつラップで包み，フリーザーバックに入れて，冷凍保存している！
ラーメンを作る際は，麺を茹でる大き目な鍋の蓋の上に，ラップに包んだままの冷凍チャーシューを乗せて解凍する！
ラーメンに１片だけトッピングする「なると」も賞味期限が短いので，適当な厚さに切ってから，冷凍保存している！
こちらも同様な方法で解凍し，ラーメンにトッピング！
これなら，いつラーメンが食べたくなっても，「チャーシュー」も「なると」もトッピングできる！
やはり，「チャーシュー」と「なると」があるとラーメンがラーメンらしくなる！
あと，メンマもあると完璧かな！
皆さんも，チャーシュー焼いて，冷凍保存して味噌！
「なると」もね！
超便利で，肉の御仁，おススメです！
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肉の御仁です！
通勤時にＹシャツ姿が少数派になってきました！
確かに朝夕は，ちょっと涼しい！
でも，肉の御仁はもう少し，クールビズで頑張ります！！
さて，今日のつぶやきは「肉の御仁特製！バラチャーシュー」！
レシピについては，既に過去につぶやいた！
気になる方は，ぜひ，ご覧いただきたい！
「肉の御仁特製豚バラチャーシュー」のレシピ！！
↑ 新しいウインドウで開きます！！
まあ，レシピについても，日々進化しているので，今日のつぶやきの写真のチャーシューは，このレシピどおりではないんだけどね（笑）
焼き時間とか，焼き温度とか，ちょっと違うだけだけどね！
さて，今日のつぶやきは，保存法！
涼しくなり，休日のラーメンの登場回数も多くなってきたこともあり，先日，「肉の御仁特製！バラチャーシュー」を焼いた！
２本同時に！
「肉の御仁特製！バラチャーシュー」は，ラーメン屋さんで良く出てくる“煮豚”ではなく，そのものずばり“焼き豚”！
豚バラブロック肉を巻いて，形を整えて，オーブンで焼くのであるが，ある程度の幅がないと豚バラ肉をうまく巻けない！
ある程度の幅のある豚バラブロック肉でチャーシューを作ると，１度に１０枚程度のチャーシューが出来る！
一度に食べるには多すぎる！
肉の御仁はチャーシューを焼くと，１日冷蔵庫で寝かせた後，薄くカットし，１枚づつラップで包み，フリーザーバックに入れて，冷凍保存している！
ラーメンを作る際は，麺を茹でる大き目な鍋の蓋の上に，ラップに包んだままの冷凍チャーシューを乗せて解凍する！
ラーメンに１片だけトッピングする「なると」も賞味期限が短いので，適当な厚さに切ってから，冷凍保存している！
こちらも同様な方法で解凍し，ラーメンにトッピング！
これなら，いつラーメンが食べたくなっても，「チャーシュー」も「なると」もトッピングできる！
やはり，「チャーシュー」と「なると」があるとラーメンがラーメンらしくなる！
あと，メンマもあると完璧かな！
皆さんも，チャーシュー焼いて，冷凍保存して味噌！
「なると」もね！
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