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《オススメです》 コクと風味がアップする「鶏油」！
category - そのた食べ物
2023/
01/
27◆ オススメです！コクと風味がアップする「鶏油」！
さて，みなさん！
この写真，何だか分かりますか？
これは「鶏油」です！
「鶏油」って「ちーゆ」と読みます！
鶏皮から採りました！
肉の御仁のおつまみの定番「鶏皮ポン酢」を作る際に出来る副産物です！
「鶏油」は，ラーメンに入れて良し，チャーハンを作る際の油に良し，餃子やカレーに入れても良し，お料理のコクや風味を出すのにとても重宝します！
◆ 鶏油は，健康にも美容にもイイ(^O^)
お料理にコクと風味を加える「鶏油」！
おいしいだけではなく，健康にも，美容にもイイんです(^O^)
「鶏油」の主成分は，オレイン酸とリノール酸で，人間の皮脂に成分が似ています！
食用以外にも化粧品に使用することもあるんだとか！
「鶏油」は，健康にも，美容にもイイ油なのだ＼(^o^)／ （ただし，採り過ぎは良くないでしょうが…）
◆ 「油」と「脂」の違いって？？？
唐突ですが，「油」と「脂」の違いって分かりますか？？？
たまには，タメになるブログ「肉の御仁のひとりごと」らしく，ちょっと豆知識を！
「油」は「さんずい」が付いていることからも分かるように，液体で，植物性，鉱物性のあぶらのことを言う！
一方，「脂」は，「にくづき」が付いていることから分かるように，動物性のあぶらで，固形のあぶらのことを言う！
◆ 「鶏油」は，「油」？？？
さて，「鶏油」って，動物性のあぶらなのに鶏「油」！
なぜか？
「鶏油」は，常温では液体なのだ！
「鶏油」の融点は３０度前後で，動物性のあぶらなのに，人の体の中でも固まりにくい油なのだ！
身体にイイ油！
「鶏油」！！！
◆ 鶏油を常備して置くと便利(^O^)
肉の御仁の家の冷蔵庫の中には，鶏皮ポン酢の副産物である「鶏油」が，いつも白く固まって眠っている！
ラーメンに，チャーハンに，コクや風味を加えるためにちょくちょく使っているが，鶏皮ポン酢を作ると，また，元通り！
「鶏油」って結構便利ですよ！
皆さんも，鶏皮ポン酢作って，「鶏油」をゲット！
色んな料理に使って味噌！
「鶏油」を加えると，コクと風味が違いますよ！
肉の御仁，最大級におススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
【 関連記事 】
鶏皮ポン酢のレシピ！
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今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>
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◆ 鶏油は，健康にも美容にもイイ(^O^)
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◆ 「油」と「脂」の違いって？？？
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一方，「脂」は，「にくづき」が付いていることから分かるように，動物性のあぶらで，固形のあぶらのことを言う！
◆ 「鶏油」は，「油」？？？
さて，「鶏油」って，動物性のあぶらなのに鶏「油」！
なぜか？
「鶏油」は，常温では液体なのだ！
「鶏油」の融点は３０度前後で，動物性のあぶらなのに，人の体の中でも固まりにくい油なのだ！
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◆ 鶏油を常備して置くと便利(^O^)
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ラーメンに，チャーハンに，コクや風味を加えるためにちょくちょく使っているが，鶏皮ポン酢を作ると，また，元通り！
「鶏油」って結構便利ですよ！
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肉の御仁，最大級におススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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