2015/08/09

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ブートジョロキア入り極辛カレーを作った!やっぱ!夏は極辛カレー!!

category - カレー
2015/ 08/ 09
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

暑い!暑い!暑い!(^_^;)(^_^;)(^_^;)

毎日汗だくの肉の御仁です!

なぜか,暑くなるとカレーが食べたくなる!

それも飛び切り辛いカレーが!

極辛カレー1

今日は昨日に続き,カレーについてつぶやく!

先週末,無性に辛いカレーが食べたくなった!

辛いカレーは,自分で作らないと女房殿では肉の御仁の満足のいく辛さは出せない!

味見が出来ないからね!

よって,自ら週末に作る!

カレールウは,グリコの「LEE辛さ×20倍」が買ってある!

極辛カレー2

極辛カレー4

グリコの「LEE辛さ×20倍」は,肉の御仁が知る限り,メジャーなカレールウの中では一番辛い!

極辛カレー5

肉は冷凍庫に,黒毛和牛の牛すじが眠っている!ジュルル!!

にんじんもある!

あとは,玉ねぎ!

肉の御仁の料理は玉ねぎを大量に入れるため,最近の玉ねぎの高値はキツイ!

玉ねぎ中玉1個78円(税別)ってなんだろうね!

安い玉ねぎを探し,市内のスーパーや産直所をうろうろ!

比較的安い玉ねぎをゲットし,早速,作り始める!

まずは,牛すじを30分ほど茹でる!

極辛カレー6

同時に薄切りした玉ねぎをじっくりゆっくり炒め,飴色玉ねぎを作る!

極辛カレー7

冷房を効かせた家の中でも,汗が滴る(^_^;)

暑い!

茹でた牛すじを水洗いし,食べやすい大きさに切る!

極辛カレー8

みじん切りしたにんにく,拍子木切りしたにんじんをバターで炒める!

あっ!マッシュルームを買うの忘れた!

カレーにマッシュルームを入れると美味いんだけど…仕方がない!

これらを鍋に入れ,じっくり弱火で煮込む!

煮込む際には,カレー粉,ターメリック,以前購入した世界一辛い唐辛子「ブートジョロキア」をパラパラと!
袋から直で入れたので,結構入っちゃったかも…大丈夫か………

極辛カレー9

これで辛いカレールウ「LEE辛さ×20倍」がさらに辛くなる(^_^;)

90分ほど煮込み,いったん火を止め,「LEE辛さ×20倍」を割り入れ,混ぜ合わせる!

極辛カレー3

極辛カレー10

おお!結構,辛そうな色!

スパイシーな香りもプ~~~ン!

さらに,ガラムマサラも加え,30分ほど煮込む!

ちょっとスプーンの先にカレーを取って,味見!

ウワォー!口の中が痛い!

思った以上に辛いカレーだ!

これで肉の御仁特製!飛び切り辛いカレーの出来上がり!

極辛カレー11

炊き立てのご飯を皿に装い,ちょっと冷ました後に,カレーをタップリ掛ける!

極辛カレー1

LEEらしい,カレーの色!

スパイシーな香り!

これぞ,肉の御仁が食べたかった極辛のカレー!

早速,スプーンで一口!

う~んむ!辛い(^_^;)

カレーだけで味見した時よりは,ご飯と一緒でちょっぴりマイルドになったが,カ・ラ・イ!

口の中はヒリヒリ,額には流れる汗(^_^;)(^_^;)(^_^;)

すごく辛い!いや,痛い!

やはり,パラパラと入れたブートジョロキアが思った以上に効いているようだ!

極辛カレー12

カレーを作っている時,顔がヒリヒリして,何度も顔を洗ったのだが,手に付いた極微量のブートジョロキアが顔に付いたのが原因のようだ!

ブートジョロキアは,結構危険な唐辛子!

収穫の際にはゴム手袋が必要とされていたり,包丁で刻んだりする際も,量が多いときはマスクとゴーグルをしないと目や鼻が刺激されると言うとんでもない唐辛子!

ちょっと甘く見ていた!

胃を守るため牛乳を飲んでから,また,カレーを食す!

辛いが美味い!

「LEE辛さ×20倍」のパッケージにも書いてあるが,「LEE」のキャッチフレーズである「カライ,カライ,カライ,うまい」そのとおりだ!

トロトロに煮込まれた黒毛和牛の牛すじも和牛のコクがあり,とても美味い!

が,全身から汗が噴き出す(^_^;)(^_^;)(^_^;)

今まで食べたものの中で,一番辛い食べ物かも知れない!

美味いが痛い!

2日目は,粉チーズを掛けて,少しマイルドな極辛カレーに!

極辛カレー13

極辛カレー14

これもまた,美味い!

やっぱ!夏は辛いカレーだね!

皆さんも激辛カレーで暑い夏を吹き飛ばして味噌!

「LEE辛さ×20倍」はOKですが,ブートジョロキアにはご注意を!

値段も10グラムで1000円以上します!

本当に辛い物,痛い物が好きな人以外は,手を出さない方が無難ですぞ(笑)

≪追記≫
肉の御仁は2日目の冷えたカレーをあったかご飯に掛けて食す「冷やカレー」が好きなのであるが,「牛すじカレー」は牛すじから出たプルプルのコラーゲンで固まっているので,「冷やカレー」には向かない!でも,こんなに牛すじから旨み,コラーゲンが出ているとはビックリだよ!「牛すじカレー」美味い訳だ!自画自賛ですが<(_ _)>


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