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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
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合言葉は「肉・肉・肉!!!」

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川口屋の「いぶりがっこちーず け」を食す!!

2015/01/08
category - スイーツ
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おはようございます!

肉の御仁です!

ブログの連続更新継続中です\(^o^)/

今日のつぶやきも,スイーツ!

秋田のお菓子,「いぶりがっこちーず け」だ!

いぶりがっこチーズ1

秋田市の「川口屋」と言うお菓子屋さんの作る「いぶりがっこ入りまんじゅう」である!

いぶりがっこチーズ2

いぶりがっこチーズ6

「いぶりがっこ」!

いぶりがっこチーズ3

秋田県漬物協同組合のHPによると,「大根または人参を囲炉裏の天井につるし,燻煙乾燥という独特の乾燥法で燻製にしてから糠漬けにします。風味に特徴があり,「いぶり漬け」,「いぶり沢庵」とも呼ばれています。」とある!

秋田名物の漬物である!

肉の御仁は,いぶりがっこを最初に食した時,ちょっと違和感があったが,今は,結構,好きな漬物である!

そのいぶりがっこを細かく刻み,クリームチーズの入ったあんと合わせて,焼き菓子に包んだお菓子が「いぶりがっこちーず け」だ!

いぶりがっこチーズ4

いぶりがっこチーズ7

不思議な組み合わせ!まあ,一言で言えば,ミスマッチ感覚!

でも,このクリームチーズ入りのあんと,刻んだいぶりがっこが,合うんだな(^O^)

本当に不思議だが,合うんだよ(^O^)

お茶といただくお菓子でも良いが,ワインや焼酎といただくおつまみと言うか…

何とも言えぬお味!

お菓子?つまみ??

このお菓子を考えた人は,なかなかの味覚の持ち主?

なかなかのアイデアである!

この手のお菓子を食べて,「ポリポリ」と言った沢庵を食べる時の音,食感なんて,考えられないでしょ!

でも,この「いぶりがっこちーず け」!

食べると「ポリポリ」!

沢庵の食感も!

面白い!

新しい!!

美味しいお菓子である!

いぶりがっこ入りのあんの周りの生地も,大潟村産米粉を使ったモチモチ生地!

いぶりがっこと言い,大潟村産米粉と言い,地産地消!

秋田にこだわったお菓子である!

「いぶりがっこちーず け」の「け」とは,秋田弁で「お食べください」「来てください」と言う意味の言葉だそうだ!

いぶりがっこチーズ5

「いぶりがっこちーず け」をけ!!

本当に不思議な食感!不思議なお味!

秋田に行くことがあったら,ぜひ,食べて味噌!

肉の御仁,おススメです!

秋田土産にいいかもよ!

では!!


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