2014/11/16

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「富士宮焼きそば」を家で作って,食す!!

category - そのた食べ物
2014/ 11/ 16
                 
こんにちは!

肉の御仁です!

今日のつぶやきは,焼きそば!

肉の御仁の好物である「富士宮焼きそば」について,つぶやく!

富士宮ヤキソバ19

「富士宮焼きそば」!

言わずと知れた,「B級グルメ」の帝王である!

肉の御仁は随分前から「富士宮焼きそば」ファンで,結構,「富士宮焼きそば」を食べる目的で,富士宮までドライブに出かけている!

有名店をネットで調べ,食べに行ったり,土産に麺やソース,肉カス,削り粉などを買って帰り,家でも作っている!

土産を買うのは,土産物屋ではなく,スーパー!

当たり前だが,富士宮のスーパーの焼きそば売り場には,普通に「富士宮焼きそば」の材料が安く売られている!

土産物屋さんの値段とは全然違う値段で(笑)

皆さんも,土産を買うなら,地元のスーパー!(これ,「富士宮焼きそば」に限ったことではなく,他の土産にも言えることかも)

おススメですよ!!

さて,「富士宮焼きそば」を作るには,やはり何と言ってもゴムのような弾力の独特の麺が不可欠だ!

こっちで買った麺では,「富士宮焼きそば」の味は絶対に出せない!

「富士宮焼きそば」の麺は,「マルモ食品工業」「叶屋」「曽我めん」「木下製麺所」の4つの地元製麺所の麺を使うことがお約束だが,製麺業者によって,麺の太さやコーティングしている油の量が若干異なるので,出来上がる「富士宮焼きそば」も随分違うのだそうだ!

でも,「富士宮焼きそば」には,この地元の麺が不可欠!

肉の御仁は,「木下製麺所」の麺は見かけたことはないが,その他の3つの麺は,土産に買って,食したことがあるが,スーパーで良く見かけるのは,「マルモ食品工業」「叶屋」の焼きそばであるが,売価が安く,一番売り場面積を占めているのは,「マルモ食品工業」の焼きそばのような気がする!

(地元の人間ではないので。あくまで「気がする」だけですが…)

と言うことで,今回作る「富士宮焼きそば」も「マルモ食品工業」の麺で作る!

富士宮ヤキソバ6

富士宮ヤキソバ7

使うソースも,肉カスも「マルモ食品工業」のもの!

富士宮ヤキソバ10

富士宮ヤキソバ21

あっ!肉カスって,ラードを搾った後に残ったものを油で揚げたもの!

「富士宮焼きそば」には欠かせない具材だよ!

今回の肉カスは,「マルモ食品工業」のその名も「焼きそばの友」!

肉の御仁的には,「富士宮焼きそば」作るなら,「マルモ食品工業」のものを揃えて置けば間違いない!

では,早速作る!

1.フライパンを熱し,軽くサラダ油を引く。

2.細かく切った「焼きそばの友」(肉かす)と豚肉を良く炒める。

富士宮ヤキソバ8

富士宮ヤキソバ11

富士宮ヤキソバ12

3.一口大に切ったキャベツを加え,更に炒める。

富士宮ヤキソバ13

富士宮ヤキソバ14

4.3に,やきそばを入れ,麺1袋に対し,水30CC(マルモ食品の焼きそばの袋には,1袋に対し45CCと書いてあるが…)を入れ,ほぐしながら炒める。

富士宮ヤキソバ16

5.細切りにしたいかを加え,軽く炒めたら,ソースを掛け,焼きそば・具材に良く混ぜ合わせながら,良く炒める。仕上げは,強火でチャッチャッとね!

富士宮ヤキソバ9

富士宮ヤキソバ17

富士宮ヤキソバ18

6.お皿に装い,削り粉(いわし煮干しの粉),青のり,紅ショウガを掛けたら,「富士宮焼きそば」の出来上がり!!

焼きそばなので,調理は簡単!

誰でも,出来るよ!

それでは,実食!

富士宮ヤキソバ20

ううう美味い!

「富士宮焼きそば」独特の麺のコシ!

ソースも,削り粉もいい感じ!!

流石,焼きそば界のチャンピオン!

手前味噌ではあるが,富士宮で買ってきた,麺・ソース・肉カス・削り粉を使って作ると,お店で食べる「富士宮焼きそば」と変わらない味が家でも食べられる!

今まで行った店の中には,肉の御仁が自分で作った「富士宮焼きそば」の方が美味いと思ったお店も少なからずあるm(__)m

まあ,焼きそば自体,そんなに難しい料理ではないし,具材が一緒なら,自分の好みに作った方が美味いのかも…

皆さんも「富士宮焼きそば」食べて味噌!

本当に美味い焼きそばですぞ!!


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