Post

        

目玉焼きにはしょうゆかソースか??

category - そのた食べ物
2011/ 09/ 04
                 
なんか、いろいろ想定質疑を考えていたら、非常に疲れた!
疲れ安めにちょっと、ネットを見ていたら読売新聞のプレミアムサービス「yorimo」で「あなたは目玉焼きにソースとしょうゆ、どちらをかけますか?」というアンケートをしていた。

私も大学性の頃、東北出身の友人が多くおり、彼らが当たり前に目玉焼きにしょうゆをかけるのを見て、びっくりしたことを思い出した。東北出身の友達の中には、とんかつもコロッケも揚げ物系には当たり前にしょうゆをかける奴が結構いた。

我が家は、東京の外れであるが、私で3代、同じ場所に住んでいる。我が家は、みな、目玉焼きには、当たり前に「ウスターソース」!あえて「ウスターソース」と書いたが、普通は、「ソース=ウスターソース」なのだ!とんかつには「とんかつソース」、付け合わせのキャベツの千切りには「ウスターソース」!
ソースも料理によって使い分けるのだ!揚げ物にしょうゆなんてとんでもない!とんかつにしょうゆでもかかろうものなら、しょうゆの味がなくなるほどの大量のソースでカバーしたものだ!

高校生でマクドナルドにてハンバーガーのパティを焼いてから料理に目覚め、山岳部の食当として料理の腕を磨いた自称食通の私としては興味のある話であった。

友人やバイト先などで会う方々に片っ端から、「目玉焼きには何をかける?」と聞いて回ったものだ!
その当時の結果としては、目玉焼きにはしょうゆをかける人が一番多く、その次がウスターソース、塩、マヨネーズと続いたように記憶している。
特に際立って、しょうゆをかける人の割合が多かったのが東北の方達だった。また、関西人はソース、きざっぽい奴が塩だったことも覚えている。
私のなかでは、今でもこんな感じで目玉焼きにかけるもののイメージがあった!

しょうゆメーカーのキッコーマンが2001年に目玉焼きに何をかけるかのアンケート調査をした結果がネットに残っていた。

≪参考≫ http://www.kikkoman.co.jp/news/01029.html

このアンケート結果によると、
「自由投票の結果、目玉焼きにかける調味料は、しょうゆ:54%、塩:16%、ソース:13%の順で、何もかけない人は3%でした。
地域別にみると、目玉焼きにしょうゆをかける人は北にいくほど割合が高く、関東地方で58%、東北地方で61%、北海道では75%にのぼりました。関西地方ではしょうゆ派が41%と全国平均を13ポイント下回った反面、塩をかける人は25%と、全国平均を9ポイント上回りました。
関東以北はしょうゆ派、関西はしょうゆと塩の併用派といえるでしょう。」

意外と関西もソースをかける人は少なかったようです。

他の調査も調べてみた。
別のネット上のアンケートでは1,000人の投票で、しょうゆ45.4%、塩17.9%、ソース9.8%、マヨネーズ7.2%、なにもつけない7.1%、コショウ6.6%、ケチャップ6%となっていました。

だいたい同じような傾向なのかも…

現在の我が家の話になるが、女房は東京出身であるが、両親は秋田の出身!結婚当初は、目玉焼きが出るたび、「ウスターソース持ってきて」と言わなければソースは出てこなかった。女房の周りは目玉焼きには当たり前にしょうゆだったから、目玉焼きにソースと言う組み合わせは存在しなかったのだ!
今でも女房の実家に行くと、私が滞在中のみ食卓にソースが置かれ、残ればだいたい賞味期限切れで処分されるようだ!

私の2人の息子たちも最近までは、女房の影響で、目玉焼きにはしょうゆであった。最近、下の息子が目玉焼きにソースの良さが判ったようで、我が家はしょうゆ・ソースが2対2になった。

私は、今でも目玉焼きには絶対ソースと思っている!だって、ハムやベーコンにはしょうゆをかけて食べないでしょ?パンとしょうゆって…好き好きだけど!

当然「yorimo」のアンケートにはソースに1票入れたのは言うまでもない!!

※私が投票した直後の結果は、しようゆ158人、ソース44人でした。


FC2 Blog Ranking


人気ブログランキングへ
                         
                         


        

コメント

非公開コメント