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鹿児島天文館の名店「ラーメン小金太」を食す！！
category - ラーメン
2014/
03/
30おはようございます！
肉の御仁です！
今日は天気が悪い！
天気が悪いと，気分もすぐれませんな！
まあ，気分がすぐれないのは天気のせいだけではないのですが…
さて，今日のつぶやきもラーメン！
今日のラーメンは，肉の御仁がいつも焼酎を仕入れている「焼酎どっとねっと」で焼酎とともに購入した鹿児島ラーメン！
「ラーメン小金太」だ！
生中華めんで，１箱４人前入り，税込１０５０円也！
来週からは，税込１０８０円になるのかね！
ちょっとお高めだね！
「ラーメン小金太」は，鹿児島 天文館の名店で，創業当初より大人気のラーメン店なのだそうである！
「ラーメン小金太」のお店では，先ず大根の漬物が提供される！
その後にラーメン！
ラーメンには，キャベツ，もやし，チャーシュー，キクラゲ，刻みネギ，揚げねぎがトッピングされている！
いいねぇ！
行ってみたい！！
肉の御仁ももう２０年以上前，天文館で「こむらさき」に行って，鹿児島ラーメンを食したことをかすかに覚えてはいるが，とても美味しかったのであるが，麺が「ポソポソ」したイメージがある！
トッピングは覚えていないなぁ！
当時は今のようにインターネットで色々な情報が取れるわけではなかったので，鹿児島ラーメンって言ったら「こむらさき」って感じだったような…
さて，早速作っていこう！
いつものように，まずは，トッピングの準備！
今日のトッピングは，「肉の御仁特製バラチャーシュー」「ゆで卵」「メンマ」「なると」「わけぎ」「もやし炒め」「キクラゲ」「揚げネギ」！
「肉の御仁特製バラチャーシュー」は先週作ったものの残りだ！
「ゆで卵」はいつものように常温に戻した卵を沸騰したお湯から，６分１０秒茹でる！
「なると」は切ったものを冷凍保存してあるので，解凍して使う！これ便利だよ(^O^)
「もやし炒め」は，にんにく１片をニンニクつぶしでつぶしたものともやしを炒め，軽く塩コショウ！
ねぎは，長ネギではなく，「わけぎ」！
九州ラーメンには，「青ネギ」だよね！
そして九州ラーメンには，忘れてはいけない「キクラゲ」！
１時間くらい前から水に入れ，戻しておく！
ちょっと時間が掛かったが，トッピングの準備はＯＫ！
本体のラーメンを作る！
今日は珍しく，女房も食す！
いつもは，大体，ラーメンが１袋２人前なので，最初に二男の分を作り，後に肉の御仁の分を作っている！
たまに一人で２人前食べちゃうこともあるけど(^O^)
今日は，購入した「ラーメン小金太」の箱には４人前の麺とスープが入っている！
が，麺１袋には１００グラムしか入っていない！
ちょっと足りないんだよね！
と言うことで，女房が１袋，二男と肉の御仁が１．５袋づつで，４袋！
スープは，一人１袋で，１袋は残す！
次回に中華麺だけ購入して，別に楽しむことにしよう(^O^)
配分は決まった！
大き目な鍋の中は，もうグラグラお湯が煮えたぎっている！
まずは二男の分から作る！
二男のリクエストは「メンカタで」！
鍋に麺を入れ，１分３０秒茹でる！
あらかじめ温めて置いた丼に，これまた温めて置いたスープを入れ，３００ＣＣのお湯で溶かす！
とんこつラーメン独特のニオイが漂う！ジュルル！！
茹で上がった麺をチャチャッと湯切りして，白濁したスープにオ～～～ン！
素早く別皿に用意しておいた具材をトッピング！
は～～～い！「ラーメン小金太」の出来上がり！
「ヘ～～～イ，お待ち！！」二男に供す！
続いて，女房の分を作る！
女房のオーダーは「普通」！
麺を２分茹でる！
チャチャッと素早く作る！
「ヘ～～～イ，お待ち！！」女房に供す！
時々，「俺はラーメン屋か！」と錯覚する（笑）
さて，最後に自分の分！
肉の御仁も「カタメン」で！
麺を１分２０秒茹でる！
熱々のスープに麺をオ～～～ン！
具材をトッピング！
今日も美味しそうに出来ました！
「ラーメン小金太」！
では，実食！
まず，麺を一口！
中細ストレート麺ではあるが，九州ラーメン独特のポソポソ感はない！
肉の御仁は好きな麺だ！
普通の麺と九州ラーメンの麺のいいとこどりって感じかな！
美味い！
続いて，スープを一口！
とんこつラーメンらしい独特のニオイ！
嫌いではないが，結構臭う！
白濁したスープは，とんこつの風味と鶏がらの風味，かつおの風味が混ざり合い，とてもコクのあるスープに仕上がっている！
これは美味い！
見た目ほど，コテコテではなく，マイルドな味わい！
とても甘みを感じる！
甘～～～い！！
甘いんだけど，塩分はキツめかな！
食べた後，とても喉が渇いた！
不思議なスープ！
でもこの「ラーメン小金太」！
本当に美味い！
付いていた玉ねぎを揚げた「揚げネギ」もとても良いアクセントに！
麺，スープ，揚げネギ，全てが調和し，美味しいラーメンとなっている！
もちろん，分厚く切った「肉の御仁特製バラチャーシュー」
やにんにくを効かせた「もやし炒め」「キクラゲ」「わけぎ」などのトッピングにより，さらに美味しいラーメンとはなっているのだが，「ラーメン小金太」！
最近食したラーメンの中でも１，２を争うラーメンである！
本当に美味しかった！
皆さんも，「ラーメン小金太」食べて味噌！
肉の御仁，超超超おススメです！！！
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肉の御仁です！
今日は天気が悪い！
天気が悪いと，気分もすぐれませんな！
まあ，気分がすぐれないのは天気のせいだけではないのですが…
さて，今日のつぶやきもラーメン！
今日のラーメンは，肉の御仁がいつも焼酎を仕入れている「焼酎どっとねっと」で焼酎とともに購入した鹿児島ラーメン！
「ラーメン小金太」だ！
生中華めんで，１箱４人前入り，税込１０５０円也！
来週からは，税込１０８０円になるのかね！
ちょっとお高めだね！
「ラーメン小金太」は，鹿児島 天文館の名店で，創業当初より大人気のラーメン店なのだそうである！
「ラーメン小金太」のお店では，先ず大根の漬物が提供される！
その後にラーメン！
ラーメンには，キャベツ，もやし，チャーシュー，キクラゲ，刻みネギ，揚げねぎがトッピングされている！
いいねぇ！
行ってみたい！！
肉の御仁ももう２０年以上前，天文館で「こむらさき」に行って，鹿児島ラーメンを食したことをかすかに覚えてはいるが，とても美味しかったのであるが，麺が「ポソポソ」したイメージがある！
トッピングは覚えていないなぁ！
当時は今のようにインターネットで色々な情報が取れるわけではなかったので，鹿児島ラーメンって言ったら「こむらさき」って感じだったような…
さて，早速作っていこう！
いつものように，まずは，トッピングの準備！
今日のトッピングは，「肉の御仁特製バラチャーシュー」「ゆで卵」「メンマ」「なると」「わけぎ」「もやし炒め」「キクラゲ」「揚げネギ」！
「肉の御仁特製バラチャーシュー」は先週作ったものの残りだ！
「ゆで卵」はいつものように常温に戻した卵を沸騰したお湯から，６分１０秒茹でる！
「なると」は切ったものを冷凍保存してあるので，解凍して使う！これ便利だよ(^O^)
「もやし炒め」は，にんにく１片をニンニクつぶしでつぶしたものともやしを炒め，軽く塩コショウ！
ねぎは，長ネギではなく，「わけぎ」！
九州ラーメンには，「青ネギ」だよね！
そして九州ラーメンには，忘れてはいけない「キクラゲ」！
１時間くらい前から水に入れ，戻しておく！
ちょっと時間が掛かったが，トッピングの準備はＯＫ！
本体のラーメンを作る！
今日は珍しく，女房も食す！
いつもは，大体，ラーメンが１袋２人前なので，最初に二男の分を作り，後に肉の御仁の分を作っている！
たまに一人で２人前食べちゃうこともあるけど(^O^)
今日は，購入した「ラーメン小金太」の箱には４人前の麺とスープが入っている！
が，麺１袋には１００グラムしか入っていない！
ちょっと足りないんだよね！
と言うことで，女房が１袋，二男と肉の御仁が１．５袋づつで，４袋！
スープは，一人１袋で，１袋は残す！
次回に中華麺だけ購入して，別に楽しむことにしよう(^O^)
配分は決まった！
大き目な鍋の中は，もうグラグラお湯が煮えたぎっている！
まずは二男の分から作る！
二男のリクエストは「メンカタで」！
鍋に麺を入れ，１分３０秒茹でる！
あらかじめ温めて置いた丼に，これまた温めて置いたスープを入れ，３００ＣＣのお湯で溶かす！
とんこつラーメン独特のニオイが漂う！ジュルル！！
茹で上がった麺をチャチャッと湯切りして，白濁したスープにオ～～～ン！
素早く別皿に用意しておいた具材をトッピング！
は～～～い！「ラーメン小金太」の出来上がり！
「ヘ～～～イ，お待ち！！」二男に供す！
続いて，女房の分を作る！
女房のオーダーは「普通」！
麺を２分茹でる！
チャチャッと素早く作る！
「ヘ～～～イ，お待ち！！」女房に供す！
時々，「俺はラーメン屋か！」と錯覚する（笑）
さて，最後に自分の分！
肉の御仁も「カタメン」で！
麺を１分２０秒茹でる！
熱々のスープに麺をオ～～～ン！
具材をトッピング！
今日も美味しそうに出来ました！
「ラーメン小金太」！
では，実食！
まず，麺を一口！
中細ストレート麺ではあるが，九州ラーメン独特のポソポソ感はない！
肉の御仁は好きな麺だ！
普通の麺と九州ラーメンの麺のいいとこどりって感じかな！
美味い！
続いて，スープを一口！
とんこつラーメンらしい独特のニオイ！
嫌いではないが，結構臭う！
白濁したスープは，とんこつの風味と鶏がらの風味，かつおの風味が混ざり合い，とてもコクのあるスープに仕上がっている！
これは美味い！
見た目ほど，コテコテではなく，マイルドな味わい！
とても甘みを感じる！
甘～～～い！！
甘いんだけど，塩分はキツめかな！
食べた後，とても喉が渇いた！
不思議なスープ！
でもこの「ラーメン小金太」！
本当に美味い！
付いていた玉ねぎを揚げた「揚げネギ」もとても良いアクセントに！
麺，スープ，揚げネギ，全てが調和し，美味しいラーメンとなっている！
もちろん，分厚く切った「肉の御仁特製バラチャーシュー」
やにんにくを効かせた「もやし炒め」「キクラゲ」「わけぎ」などのトッピングにより，さらに美味しいラーメンとはなっているのだが，「ラーメン小金太」！
最近食したラーメンの中でも１，２を争うラーメンである！
本当に美味しかった！
皆さんも，「ラーメン小金太」食べて味噌！
肉の御仁，超超超おススメです！！！
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