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「宝華」の「宝そば」を食べて見た！！
category - お店紹介！
2013/
10/
26こんにちは！
肉の御仁です！
外は土砂降り！
自分は軽い二日酔い！
今日は少しゆっくりな一日の始まりです！
さて、今日のつぶやきは「油そば」！
「油そば」は、武蔵野が生んだ「汁なしラーメン」！
丼の底に沈んだ濃いタレに、太めの麺をからめて、からめて、からめて食す！
混ぜる際に、お好みでラー油やお酢、コショウなどをふりかけ、混ぜ混ぜ！
美味いんだな〜っ！これが！
拙ブログ「肉の御仁のひとりごと」にも何度も登場した肉の御仁の大好きなメニューだ！
先日、久々に油そばを食べた！
油そばの銘店「宝華」の「宝そば」だ！
「宝華」は、ＪＲ中央線 東小金井駅南口から徒歩１分！
駅のすぐ脇！
非常に便利な立地のお店である！
昭和４６年創業の老舗で、カウンターとテーブル席合わせ、３０人くらい入るであろうか、そこそこ大きなお店である！
店内から丸見えの厨房には多くの店員さんが腕を振るっている！
（厨房から入口もよく見えるので、気の小さい肉の御仁は店の正面から写真を撮れませんでした(笑)）
「宝華」は、油そばファンの間では、「珍珍亭」「三幸」「ぶぶか」などと並び、とても有名なお店であるが、「宝華」では「油そば」は「宝そば」と言うメニューで供されている！
↓ 別ウインドウで開きます！
珍珍亭の油そば
三幸の油そば
さて、肉の御仁がお邪魔した時はお店の前には８人ほどの行列！
並んでいる間にメニューが渡され、肉の御仁は迷わず「チャーシュー宝そば 大盛り」９５０円也をオーダーした！
回転は早く、１０分と待たずに入店！
当然、店内は満席！
次々とお客が入れ替わる！
とても繁盛している！
他のお客さんが食べているものを見ると、「肉野菜炒め」や「チャーハン」「海老そば」など、「宝そば」の有名店ではあるが、「宝そば」以外のメニューを食べている人も多い！
ここは、油そば発祥のお店と言われる「珍珍亭」もメニューが豊富にあるが、ほとんどのお客さんが「油そば」を食べているのとは違った光景である！
肉の御仁が席に着いてから来られたお客さんのオーダーも「宝そば」以外のものが多かった！
５分ほど待ったであろうか、「チャーシュー宝そば 大盛り」が供される！
初見での特徴は、「タレが多い」「カイワレ大根が載っている」！
軽く混ぜ混ぜ！
油そばを混ぜ合わせる時は、タレが洋服に跳ねるので注意！注意！
今日は跳ねずに混ぜられました！ホッ！！
さて、早速、麺をすする！
美味い！
太すぎず、細すぎず、丁度良い麺の太さ！
味噌ラーメンにもあるような中太麺だ！
「宝華」のＨＰには、『細過ぎず、そして太過ぎず。タレが持つ味の深みにマッチする、宝華独自の絶妙な中太麺。「宝そば」で使う麺は、ストレートの中太麺。
「草村製麺所」にて、宝華のタレやスープに合うように特別注文で作っていただいています。これ以上細いとタレとからみすぎてしょっぱくなる。太いと食べにくくなる。タレとのバランスを熟考した、その絶妙な太さは、いかなるラーメン通にも異論を唱える余地を与えません。』とある！
「草村製麺所」は「永福町 大勝軒」御用達の製麺所！
なるほど名店好みの麺である！
「珍珍亭」の極太のちゃんぽん麺、「三幸」の細麺とはまた違った食感！
ストレート麺ながら、タレもよく絡む！
いいねぇ！
タレは、油そばにしてはあっさり！
色も薄い！
濃厚な味付けながら、くどさがなく、あっさりしているのだ！
この丼にたっぷり入った多めのタレは、「鶏がらスープ」「特製油」「特製しょう油ダレ」とブレンドしているのだそうだ！
これは、「宝華」の油そばの一番の特徴だな！
また、ねぎとカイワレ大根もこの「宝華」の「宝そば」をあっさりとさせる！
美味しい！
そして、トッピングされたチャーシューは厚い！
肉の御仁が通う油そば屋さんは、総じてチャーシューは厚いような気がする！
「宝華」のチャーシューは、鹿児島産黒豚の肩ロース使用とのことであるが、トロトロの柔らかさではなく、適度な歯ごたえがあり、油そばにマッチ！
食べごたえがあり、これまた美味しい！
今度はテーブルに乗ったラー油を回し掛け、またまた混ぜ混ぜ！
結構、辛味の強いラー油である！
油そば屋に置かれたラー油は意外と辛味を抑えたものが多いが、ここ「宝華」のラー油は辛味が強い方だと思う！
いつもラー油をたっぷり掛ける肉の御仁は、いつものようにたっぷり掛けたら。ちょっと辛かった！
でも、これも美味い！
麺、タレ、ネギ、カイワレ大根、チャーシュー！
とてもバランスのとれた油そばである！
御馳走様でした！
おいしゅうございました！
「宝華」！また、行きたいお店である！
次回は、違ったメニューをいただいてみよう！
皆さんも、「宝華」の「宝そば」！
食べて味噌！
ネット通販でも入手可能だよ！！
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肉の御仁です！
外は土砂降り！
自分は軽い二日酔い！
今日は少しゆっくりな一日の始まりです！
さて、今日のつぶやきは「油そば」！
「油そば」は、武蔵野が生んだ「汁なしラーメン」！
丼の底に沈んだ濃いタレに、太めの麺をからめて、からめて、からめて食す！
混ぜる際に、お好みでラー油やお酢、コショウなどをふりかけ、混ぜ混ぜ！
美味いんだな〜っ！これが！
拙ブログ「肉の御仁のひとりごと」にも何度も登場した肉の御仁の大好きなメニューだ！
先日、久々に油そばを食べた！
油そばの銘店「宝華」の「宝そば」だ！
「宝華」は、ＪＲ中央線 東小金井駅南口から徒歩１分！
駅のすぐ脇！
非常に便利な立地のお店である！
昭和４６年創業の老舗で、カウンターとテーブル席合わせ、３０人くらい入るであろうか、そこそこ大きなお店である！
店内から丸見えの厨房には多くの店員さんが腕を振るっている！
（厨房から入口もよく見えるので、気の小さい肉の御仁は店の正面から写真を撮れませんでした(笑)）
「宝華」は、油そばファンの間では、「珍珍亭」「三幸」「ぶぶか」などと並び、とても有名なお店であるが、「宝華」では「油そば」は「宝そば」と言うメニューで供されている！
↓ 別ウインドウで開きます！
珍珍亭の油そば
三幸の油そば
さて、肉の御仁がお邪魔した時はお店の前には８人ほどの行列！
並んでいる間にメニューが渡され、肉の御仁は迷わず「チャーシュー宝そば 大盛り」９５０円也をオーダーした！
回転は早く、１０分と待たずに入店！
当然、店内は満席！
次々とお客が入れ替わる！
とても繁盛している！
他のお客さんが食べているものを見ると、「肉野菜炒め」や「チャーハン」「海老そば」など、「宝そば」の有名店ではあるが、「宝そば」以外のメニューを食べている人も多い！
ここは、油そば発祥のお店と言われる「珍珍亭」もメニューが豊富にあるが、ほとんどのお客さんが「油そば」を食べているのとは違った光景である！
肉の御仁が席に着いてから来られたお客さんのオーダーも「宝そば」以外のものが多かった！
５分ほど待ったであろうか、「チャーシュー宝そば 大盛り」が供される！
初見での特徴は、「タレが多い」「カイワレ大根が載っている」！
軽く混ぜ混ぜ！
油そばを混ぜ合わせる時は、タレが洋服に跳ねるので注意！注意！
今日は跳ねずに混ぜられました！ホッ！！
さて、早速、麺をすする！
美味い！
太すぎず、細すぎず、丁度良い麺の太さ！
味噌ラーメンにもあるような中太麺だ！
「宝華」のＨＰには、『細過ぎず、そして太過ぎず。タレが持つ味の深みにマッチする、宝華独自の絶妙な中太麺。「宝そば」で使う麺は、ストレートの中太麺。
「草村製麺所」にて、宝華のタレやスープに合うように特別注文で作っていただいています。これ以上細いとタレとからみすぎてしょっぱくなる。太いと食べにくくなる。タレとのバランスを熟考した、その絶妙な太さは、いかなるラーメン通にも異論を唱える余地を与えません。』とある！
「草村製麺所」は「永福町 大勝軒」御用達の製麺所！
なるほど名店好みの麺である！
「珍珍亭」の極太のちゃんぽん麺、「三幸」の細麺とはまた違った食感！
ストレート麺ながら、タレもよく絡む！
いいねぇ！
タレは、油そばにしてはあっさり！
色も薄い！
濃厚な味付けながら、くどさがなく、あっさりしているのだ！
この丼にたっぷり入った多めのタレは、「鶏がらスープ」「特製油」「特製しょう油ダレ」とブレンドしているのだそうだ！
これは、「宝華」の油そばの一番の特徴だな！
また、ねぎとカイワレ大根もこの「宝華」の「宝そば」をあっさりとさせる！
美味しい！
そして、トッピングされたチャーシューは厚い！
肉の御仁が通う油そば屋さんは、総じてチャーシューは厚いような気がする！
「宝華」のチャーシューは、鹿児島産黒豚の肩ロース使用とのことであるが、トロトロの柔らかさではなく、適度な歯ごたえがあり、油そばにマッチ！
食べごたえがあり、これまた美味しい！
今度はテーブルに乗ったラー油を回し掛け、またまた混ぜ混ぜ！
結構、辛味の強いラー油である！
油そば屋に置かれたラー油は意外と辛味を抑えたものが多いが、ここ「宝華」のラー油は辛味が強い方だと思う！
いつもラー油をたっぷり掛ける肉の御仁は、いつものようにたっぷり掛けたら。ちょっと辛かった！
でも、これも美味い！
麺、タレ、ネギ、カイワレ大根、チャーシュー！
とてもバランスのとれた油そばである！
御馳走様でした！
おいしゅうございました！
「宝華」！また、行きたいお店である！
次回は、違ったメニューをいただいてみよう！
皆さんも、「宝華」の「宝そば」！
食べて味噌！
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2013-10-26 13:03 編集