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「二代目けいすけ 海老そば」を食す！！
category - ラーメン
2013/
09/
29おはようございます！
肉の御仁です！
秋らしくなり、朝晩はちょっとヒンヤリ、過ごしやすい季節になりました！
気の重い９月も明日で終わり(^。^)
いろいろありましたが、１０月は楽しい月になるといいなぁ！！
さて、今日のつぶやきは、ラーメン！
「インスタント袋麺」ではなく、「生ラーメン」についてつぶやく！
ラーメンのつぶやきでは３回連続の生ラーメン！
今日のラーメンは「二代目けいすけ 海老そば」！
１箱２食入り、５２５円（税込）也！
「二代目 けいすけ」は新宿区高田馬場にある超有名店！
「初代けいすけ」「つけめん四代目けいすけ」「塩逸品 五代目けいすけ」「肉そば総本山神保町けいすけ」など、フレンチ・和食と様々な経験を持つ、店主の竹田敬介さんが作る斬新なラーメン店だ！
今日食す「二代目けいすけ 海老そば」は、香川県丸亀市にある「株式会社 久保田製麺」が製造し、「ラーメンけいすけ」を経営する「株式会社 グランキュイジーヌ」が販売している生ラーメン！
肉の御仁は、「株式会社 久保田製麺」のラーメンは多分、初めて食すが、「さぬきうどん」を基盤に業績を飛躍的に伸ばしてきた麺類総合メーカーだそうだ！
「二代目けいすけ 海老そば」以外にも「せたが屋」「ひるがお」「とら食堂」など、日本全国の有名ラーメン店のお土産用箱入り生ラーメンを製造している！
「二代目けいすけ 海老そば」のパッケージには、「芳しい香りに誘われてゆき着く先は、二代目けいすけ。この香りの正体は、なんと甘海老だった。みるもの、感じるものすべてが斬新。ラーメンの概念をぶち破る、驚きと満足が同居する一杯。」とある！
どんな生ラーメンか楽しみである！
では作ってみよう！
麺は平細麺だ！
大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かし、麺を入れ、麺をほぐしながら強火で約３０秒、中火で約１分茹でる！結構こだわった茹で方だね！
同時に別の鍋で２３０ＣＣのお湯を沸かし、あらかじめお湯で温めた丼に別添のスープを入れ、２３０ＣＣのお湯でよく混ぜる！
麺が茹で上がったら、よく湯切りをして、丼に入れる！
チャーシュー、メンマ、なると、ゆで卵、炒めた豆もやし、ほうれん草、長ネギをトッピング！
今日も美味しそうに出来ました！
それでは実食！
まず、麺を一口！
ストレートの平細麺！
海老そばと言うだけに、麺にも少し赤みがある！麺にクチナシ色素を混ぜ込んでいるようだ！
茹で時間は１分３０秒で、作り方のとおりに強火３０秒、中火１分で茹でたが、麺が若干パサつく感じがする！
また、ツルツルして美味しいのであるが、麺の伸びるのも早いような感じがする！
食べ初めの麺と食べ終える前の麺では明らかに食感が違う！
なんでだろう？？
続いてスープを一口！
スープも若干赤みがかっている！
海老の香りが香ばしい！
海老の風味としょうゆスープがとてもよく合う(^。^)
美味い！
がしかし、スープが若干少ない！
２３０ＣＣって少なくない？？
せめてスープは２７０ＣＣのお湯で作りたいかな！
スープ多めが好きな肉の御仁としては、出来れば３００ＣＣで…
海老の香りも丁度よく、そんなに海老海老していなくて、とても美味しいスープであるが、量が少ないのがちょっとかな！
麺の量も１１０グラムと普通なのであるが、大人の男性であれば、１箱２食入りが１人前なのかな！
多分、大きめのラーメン丼なら２食分が余裕で入ると思うな！
皆さんも、「二代目けいすけ 海老そば」！食べて味噌！
量は少なめだけど、美味しいラーメンですぞ！
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肉の御仁です！
秋らしくなり、朝晩はちょっとヒンヤリ、過ごしやすい季節になりました！
気の重い９月も明日で終わり(^。^)
いろいろありましたが、１０月は楽しい月になるといいなぁ！！
さて、今日のつぶやきは、ラーメン！
「インスタント袋麺」ではなく、「生ラーメン」についてつぶやく！
ラーメンのつぶやきでは３回連続の生ラーメン！
今日のラーメンは「二代目けいすけ 海老そば」！
１箱２食入り、５２５円（税込）也！
「二代目 けいすけ」は新宿区高田馬場にある超有名店！
「初代けいすけ」「つけめん四代目けいすけ」「塩逸品 五代目けいすけ」「肉そば総本山神保町けいすけ」など、フレンチ・和食と様々な経験を持つ、店主の竹田敬介さんが作る斬新なラーメン店だ！
今日食す「二代目けいすけ 海老そば」は、香川県丸亀市にある「株式会社 久保田製麺」が製造し、「ラーメンけいすけ」を経営する「株式会社 グランキュイジーヌ」が販売している生ラーメン！
肉の御仁は、「株式会社 久保田製麺」のラーメンは多分、初めて食すが、「さぬきうどん」を基盤に業績を飛躍的に伸ばしてきた麺類総合メーカーだそうだ！
「二代目けいすけ 海老そば」以外にも「せたが屋」「ひるがお」「とら食堂」など、日本全国の有名ラーメン店のお土産用箱入り生ラーメンを製造している！
「二代目けいすけ 海老そば」のパッケージには、「芳しい香りに誘われてゆき着く先は、二代目けいすけ。この香りの正体は、なんと甘海老だった。みるもの、感じるものすべてが斬新。ラーメンの概念をぶち破る、驚きと満足が同居する一杯。」とある！
どんな生ラーメンか楽しみである！
では作ってみよう！
麺は平細麺だ！
大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かし、麺を入れ、麺をほぐしながら強火で約３０秒、中火で約１分茹でる！結構こだわった茹で方だね！
同時に別の鍋で２３０ＣＣのお湯を沸かし、あらかじめお湯で温めた丼に別添のスープを入れ、２３０ＣＣのお湯でよく混ぜる！
麺が茹で上がったら、よく湯切りをして、丼に入れる！
チャーシュー、メンマ、なると、ゆで卵、炒めた豆もやし、ほうれん草、長ネギをトッピング！
今日も美味しそうに出来ました！
それでは実食！
まず、麺を一口！
ストレートの平細麺！
海老そばと言うだけに、麺にも少し赤みがある！麺にクチナシ色素を混ぜ込んでいるようだ！
茹で時間は１分３０秒で、作り方のとおりに強火３０秒、中火１分で茹でたが、麺が若干パサつく感じがする！
また、ツルツルして美味しいのであるが、麺の伸びるのも早いような感じがする！
食べ初めの麺と食べ終える前の麺では明らかに食感が違う！
なんでだろう？？
続いてスープを一口！
スープも若干赤みがかっている！
海老の香りが香ばしい！
海老の風味としょうゆスープがとてもよく合う(^。^)
美味い！
がしかし、スープが若干少ない！
２３０ＣＣって少なくない？？
せめてスープは２７０ＣＣのお湯で作りたいかな！
スープ多めが好きな肉の御仁としては、出来れば３００ＣＣで…
海老の香りも丁度よく、そんなに海老海老していなくて、とても美味しいスープであるが、量が少ないのがちょっとかな！
麺の量も１１０グラムと普通なのであるが、大人の男性であれば、１箱２食入りが１人前なのかな！
多分、大きめのラーメン丼なら２食分が余裕で入ると思うな！
皆さんも、「二代目けいすけ 海老そば」！食べて味噌！
量は少なめだけど、美味しいラーメンですぞ！
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コメント
管理人のみ閲覧できます
2013-09-29 23:09 編集
最近は生ラーメンもよく登場するようになりましたね。
けいすけの海老そばは、オリジナルは食べことないのですが、昔、らあめん花月とコラボしてたときがあってその時に食べました。
海老の風味がおいしかったのを覚えています。
あの味が家庭でもいただけるのはいいですね！
2013-09-30 00:06 ダンキュイジ URL 編集
Re: タイトルなし
いつもコメントありがとうございます！
たこ焼きですが、このレシピ本当におススメです！
１２０個焼きますが、家族６人なら一人平均２０個！ペロリです！
日本語についてですが、小学生のエピソード！私は、なるほどと思いました(笑)
らあめん花月の「海老そば」って美味しそう！食べてみたいな！
ダンキュイジさんもいろいろ食べていますよね！
ぜひ、ブログで教えてください！
2013-10-05 11:01 肉の御仁 URL 編集