これは美味い！「豚バラ肉のにんにく焼き」のレシピ！！

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これは美味い！「豚バラ肉のにんにく焼き」のレシピ！！

category - レシピ

2013/ 09/ 14

おはようございます！

肉の御仁です！

今日はこれからお台場へ！

「dancyu」のイベントでご一緒させていただいたグルメな方のご紹介で、幻の尾崎牛を使ったプレミアムＢＢＱに行ってきます！

ちょっと遠いけど…

う〜〜〜っ！楽しみ！！ジュルル！ジュルル！！

このオフ会の模様は、後日つぶやきますので、お楽しみに！！

さて、今日は久々にレシピをつぶやく！

レシピって程のものではないが、最近良く作っているので、ご紹介！

そのレシピは「豚バラ肉のにんにく焼き」！

美味しいにんにくと旨みたっぷりな豚バラ肉の味の饗宴！

にんにくは、にんにくでも、「たっこにんにく」使用！！

拙ブログの読者の皆様ならご存知とは思いますが、我が家には、先日の秋田帰省の際に、寄り道した「日本一のにんにくの街　田子町」で購入した「たっこにんにく」が大量に眠っているのだ！

芽が出る前に食べきらないと…

それでは、レシピをつぶやいていこうかね！

《　用意するもの　》

・豚バラ肉　１５０グラム〜２００グラム

・にんにく　1玉（１片じゃないよ！1玉だよ！！）

・長ネギ　２分の１本〜１本（お好みで量は調整してね！）

・キッコーマン　ステーキしょうゆ　にんにく風味

・塩、こしょう　少々

《　つくり方　》
１．ヘタの部分を切り落とし、にんにくの皮を剥き、適当な薄さにスライスする！この際、真ん中の芯があっても取らない！にんにくの全てを使い切るのじゃ！！

２．長ネギを薄く斜め切りする！薄くね！！

３．豚バラ肉を適当な大きさにカット！自分の好みの大きさで良い！

４．フライパンに薄くサラダ油を引き、弱火でにんにく、長ネギの順に入れて炒める！この際、必ず弱火でじっくり、じっくり！にんにくの旨味が変わります！

５．にんにくに火が通ったら、豚バラ肉を入れ、中火で炒め、軽く塩、こしょうする！軽くね！！

６．豚肉の赤い色がなくなったら、「キッコーマン　ステーキしょうゆ　にんにく風味」を回し掛け、軽く火を通したら、は〜い！「豚バラ肉のにんにく焼き」の出来上がり！くれぐれも、炒めすぎないようにね！

にんにくの香ばしい香りがたまらない！ジュルル！！
　
お皿に盛って、ご飯と伊佐大泉と共にいただきます！

今日の「豚バラ肉のにんにく焼き」は、「たっこにんにく」使用のため、にんにくの風味、旨みが全然違う！

スライスしたにんにくの真ん中に芯が見えるけど、スーパーで買うにんにくとは違い非常に少ない！（今まで調理したたっこにんにくには芯がなかったんだけど、買って時間が経過したから？）

一般的ににんにくを調理する際、にんにくの芯の部分は外して調理するが、これは、この芯の部分が調理の際に外れて焦げるので、見た目重視で外すようだが、肉の御仁の「豚バラ肉のにんにく焼き」の場合は、にんにくは弱火で、豚バラ肉を入れてからも中火でサッと調理するので、芯が焦げることはない！
　
もったいないから、にんにく全てを使ってね！
　
さて、実食！

にんにくのスライスと豚バラ肉を合わせて、口に運ぶ！

う〜〜〜んむ！美味い！美味すぎる！！

豚バラ肉の甘味とにんにくの甘味、旨みがベストマッチ！長ネギの食感もイイね！

ご飯にもピッタリ！焼酎にもピッタリ！

これは本当に美味い！

食べた後の口臭については防げないが、週末に限定で、ぜひぜひ、作って味噌！

「豚バラ肉のにんにく焼き」！

あれば、たっこにんにくが一番だが、青森県産でも、最低限国産にんにく使用なら、絶対美味いよ！

肉の御仁、超おススメです！！

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