2013/03/02

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シマダヤの「東京恵比寿ラーメン まろやか味噌味」を食べて見た!

category - ラーメン
2013/ 03/ 02
                 
こんにちは!

肉の御仁です!

今日もラーメンについてつぶやく!

恵比寿麺4

でも今日はインスタント袋麺ではない!

生ラーメンだ!

生ラーメンは、麺を茹でる大きな鍋とお湯を沸かす鍋、野菜を炒める鍋と3つの鍋を要し面倒なことから、肉の御仁的には夕食の時に食すことが多い!

夕食なので、昼に食すインスタント袋麺より気合が入る!

当然、「チャーシュー」も「メンマ」も「なると」も「野菜炒め」も用意する!

本当にラーメン屋さんで食べるような美味しいラーメンが出来る!

インスタント袋麺好きの肉の御仁でも、やはり生ラーメンの方に軍配を上げる!

ただ、生ラーメンは賞味期限が短い!

大体、30日間!

インスタント袋麺の賞味期限は6ヶ月間!

ここは、インスタント袋麺に軍配が上がる!

でも、生ラーメンにも裏技がある!

冷凍保存だ!

生ラーメンを冷凍庫で保存すれば、かなり長期間保存できるのだ!

冷凍した生ラーメンを茹でる時は、冷凍した生ラーメンを規定の茹で時間茹でるだけでOK!

こうなると、いつでも美味いラーメンが食べられる!

しかし、生ラーメンを作るのはやはり面倒くさい!

美味しく麺を茹でるためにはそこそこ大きな鍋が必要だ!

肉の御仁は大きめなパスタパンを使っているが、お湯を沸かすだけでもかなり時間が掛かる!

また、スープ用のお湯、丼を温めるためのお湯を沸かす鍋、麺を茹でる鍋、野菜を炒めるための鍋と3つのコンロをフルに使う!

結構面倒である!

だから肉の御仁は、生ラーメンよりインスタント袋麺を好むのだ!

さて、今日つぶやく生ラーメンは、「シマダヤ」の「東京恵比寿ラーメン まろやか味噌味」!

恵比寿麺0

恵比寿麺1

「もっちりとした太麺」と「熟成味噌を使用したコクと香りが特長のスープ」が付いた、2食入の味噌ラーメンだ!

いつも行くスーパーで258円で購入!

最近つぶやいている「藤原製麺」のインスタント袋麺に比べれば、1食あたりでは安い!

「東京恵比寿ラーメン」は、他にも「やさしい醤油味」「コク旨醤油味」「香味タンメン」、つけ麺が2種類ある!

なかなか、美味しい生ラーメンシリーズである!

それでは作る!

パスタパンに麺を茹でるためのお湯を沸かす!1人前で1.5リットル以上!

やかんで丼を温めるためのお湯とスープ用のお湯を沸かし、空の丼にお湯を入れて、丼を温めて置く!

以前にもつぶやいたが、肉の御仁は「味噌ラーメン」には「もやし」「ひき肉」をベースにした野菜炒めをトッピングする!

豚ひき肉とみじん切りしたにんにくをチー油で炒める!

そこへにんじん、白菜、もやし、にらの順に加え、更に炒める!

恵比寿麺2

これでトッピングする野菜炒めは完成!弱火で温めて置く!

大きめなパスタパンで沸かしたお湯に生麺を投入!

恵比寿麺3

2分間茹でる!

麺を投入し1分経過したら、丼の湯を捨てて、スープを丼に入れ、300CCのお湯でスープを溶かす!

茹でた麺を湯切りし、丼に移す!

「小口切りしたねぎ」「チャーシュー」「なると」「めんま」「ゆで卵」「野菜炒め」をトッピングしたら、肉の御仁特製!味噌ラーメンの出来上がり!
恵比寿麺5

美味しい!

インスタント袋麺好きの肉の御仁であるが、やはり生ラーメンの方が美味い!

生ラーメンは面倒だが美味い!

「東京恵比寿ラーメン まろやか味噌味」は美味しいラーメンであった!

本当にお店で食べるようだよ!

欠点としては1食ではちょっと物足りない、2食では多い!

1.5人前があれば丁度いいのになぁ!

女房と長男はマルちゃんの「北の味わい 醤油とんこつ」を!

恵比寿麺6

恵比寿麺7

こちらもなかなか美味しいラーメンですぞ!

皆さんも、生ラーメン食べて味噌!!


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コメント

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いつも楽しく拝見させて頂いてます。
アメリカロス在住ですが、インスタントラーメン大大好きで、
こちらでは日本の袋麺が2年ほど前から輸入禁止になって
買えないけど、よだれを垂らして記事を拝見させてもらってます。w

あの・・出来たらチャルメラのあんかけラーメンのレポを
していただけないでしょうか?

ずーずーしいお願いですみません。

私は今はブログ更新していませんが、
ロスLAのご飯とLife で検索すると私のブログが出てきます。

宜しくおねがいします。
ロスLAのご飯とLife 様
ロスLAのご飯とLife様、こんにちは!

コメントありがとうございます!

「チャルメラ あんかけラーメン」ですが、以下のURLで既につぶやいています!
http://emo166.blog.fc2.com/blog-entry-275.html

ご参考になるかどうかは判りませんが、ぜひ、ご覧下さい!

他にリクエストがあれば、なんなりと!!

それより、日本のインスタントラーメンの輸入禁止って、放射能関係からですか?

ブログを再開して教えてください!

今後ともよろしくお願いいたしますm(_ _)m
速速のお返事ありがとうございます。

ありました・・記事さっそく読ませて頂きました。。

私は、さっぱり系のラーメンも好きなので、すきかもーーです。

日本のインスタントラーメン輸入禁止は、鶏インフルが原因かなと
思います。。

最近は韓国インスタントラーメンをかってますが、
日本のものより進化がないし、味もイマイチですね。。

又新しい袋麺の記事たのしみにしています。。

お料理も・・
私もお料理好きです。。

宜しくおねがいします。


具の量がかなり違いますね~ってきっとそれぞれ希望された結果がこの量なんですよね。 私の住んでる近くに立川の名店の分家ということを謳ったラーメン屋さんができました。行ってみなくっちゃ
Re: タイトルなし
自遊な世界さん、こんばんは!

いつもコメント、ありがとうございます。

具の量は、上のラーメンは味噌ラーメンなので、ひき肉入りの野菜炒めが
乗っています。

下のラーメンはしょうゆラーメンなので、ひき肉入りの野菜炒めは入りません!
しょうゆラーメンには豚バラスライス肉入りの野菜炒めなのです!

これが肉の御仁のトッピングのこだわりです!

味噌としょうゆ用に2つの野菜炒めが作れなかったので、トッピングの量に違いが
出ました!!

立川の名店とはどこなのでしょう!

気になる!!