2013/02/20

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藤原製麺「らーめんや天金」を食べて見た!!

category - ラーメン
2013/ 02/ 20
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

肉の御仁は、肉好き!酒好き!インスタント袋麺好きである!

このブログでもこれらの話題が非常に多い!

今日はその中でも、インスタント袋麺についてつぶやく!

肉の御仁は、ずいぶん昔から、明星食品、サンヨー食品、東洋水産、日清食品などのメジャーメーカーから、マルタイ、五木食品、ヒガシマル、藤原製麺などのちょっとマイナー(失礼!m(_ _)m )なメーカーまでいろいろなインスタント袋麺を食べ比べている!

スーパーで新商品を見かけると思わずカゴに入れてしまう!

おかげで、我が家のインスタント袋麺をストックする箱には賞味期限6ヶ月を越えたインスタント袋麺がドッサリ!

いろんな種類のインスタント袋麺があるな!

あくまで“賞味”期限切れなので、きちんと食べますが…もう随分古いものもあるな!

さて、この間、明星食品と日清食品が系列会社だって初めて知った!

てっきりライバル会社でバチバチやっていると思っていたら、同じ「日清食品ホールディングス」の会社だって!

今まで、両社のインスタント袋麺は随分食べてきたが、知らなかった!

皆さん知ってました???

この両社がタッグを組んだら、きっと凄いインスタント袋麺ができるんだろうな!

こんなことを考えながら、今日のインスタント袋麺は、藤原製麺の「らーめんや天金」!

天金2

天金4

藤原製麺は、拙ブログでも何度かつぶやいているが、旭川の製麺会社だ!

「白クマ塩ラーメン」「熊出没注意!ラーメン」など食したが、「熟成乾燥麺」が生麺のようで、液体スープも非常に美味しいスープであった!

藤原製麺は他にも「青葉」「ラーメンよし乃」「ラーメンの赤れんが」「吉山商店」「梅光軒」など旭川や札幌の美味しいラーメン屋さんのインスタント袋麺を出している!

天金1

これらの麺は、フライ麺ではなく、生麺を48時間じっくり乾燥させた乾麺!「熟成乾燥麺」だ!

比較的細麺でありながら、メジャーメーカーのインスタント袋麺より長く茹でる!

しかも麺をお湯に入れてから3分半経ったところで、軽くほぐす!

お湯に入れてすぐにほぐそうとすれば、麺が割れてしまう!

パッケージに書いてあるとおり、お湯に入れてから3分半経ったところで、軽くほぐし、更に1分ほど茹でる!

これで生麺さながらの美味しい麺が茹で上がる!

いや〜っ!藤原製麺の麺は美味い!

さて、今日食す「らーめんや天金」は、旭川のラーメン屋さん!

昭和27年に創業の老舗だ!

「らーめんや天金」のホームページを見ると『らーめんや天金が開業したのは1952年(昭和27年)。シンガーソングライターの中島みゆきさんが生まれた年でもあります。

旭川らーめんのルーツともいうべきお店が誕生したのは昭和22年頃ですから、「旭川らーめん」の歴史は戦後の復興と共に歩んできた…といっても過言ではないのかも知れません。

ラーメンの激戦区とも言うべき旭川の地で鍛え抜かれた「らーめんや天金」。スープに絡みやすい加水率の低い縮れ麺にトンコツをベースにしたコクのあるスープ。伝統的な「旭川らーめん」であり、何度食べても飽きの来ない味わいは、店主がコダワリ抜いてきた珠玉の味です。

寒暖の差が激しく、夏と冬の気温差が60℃とも言われる旭川。厳寒の地で知られるこの町で、他の地域とは異なる知恵がラーメンにも盛り込まれました。

特徴的なのは冬!なにしろ-30℃の気温ではスープは食べているうちから冷めてしまいます。とにかく「冷めない工夫」が求められました。そこで生まれたのがラードを加える事で油膜をつくり熱を逃がさないという方法。これにより、最後までアツアツで美味しいラーメンが味わえるようになりました。

この知恵が多くのラーメン店で取り入れられ、旭川らーめんの特徴ともなったのです。』とある!

なかなかの有名店のようである!

さて、肉の御仁は、藤原製麺のインスタント袋麺で、「らーめんや天金」を味わう!

パッケージに書いてあるとおり、お湯を550CC沸かし、麺は4分半茹でる!

天金3

天金5

天金6

今日のトッピングは、いつもの「豚バラスライス肉ともやし炒め」「小口切りしたねぎ」と「メンマ」「かまぼこ」をトッピング!

天金7

さて、食す!

まずスープを一口!

醤油がガツンとくる!美味いぞ!

パッケージにはお湯は550〜600CCとあったが、肉の御仁は濃い味が好きなので、550CCで作った!

肉の御仁好みの濃い目のスープだ!

とんこつ、鶏ガラを煮込んだ動物系のスープ!

たまらん!美味い!

このスープは最近食べたインスタント袋麺の中で一番美味しい!

麺は藤原製麺お得意の「熟成乾燥麺」!

細麺で、コシのあるまるで生麺のよう!本当に美味い!

藤原製麺の麺は、どのラーメンも麺はあまり変わらないような!違うのかな??

美味いから同じでも構わないが…

藤原製麺のインスタント袋麺は、メジャーメーカーのインスタント袋麺より少しお高い値段設定であるが、値段以上の満足がある!

メジャーメーカーとは味作りが違うようだ!

皆さんも、藤原製麺「らーめんや天金」食べて味噌!!

肉の御仁のおススメです!!
 



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コメント

非公開コメント
        

参考になります。有難う御座います。
初めまして。
美味そうですね、私も是非食したいと思います。

因みに、チャルメラあんかけラーメンが本日のスーパーのチラシで257円でした。
こんにちは☆
またもや美味しそうな袋麺!
袋麺も、肉の御仁さんの手にかかると
お店で出て来るラーメンみたいに見違えますね(人^ω^*).☆.

明星食品と日清食品には私もビックリ!
まさかの系列店ですか;;

3分半で混ぜるや、ラードの秘密、
いつもトリビアなお話楽しませて頂いてます。.:*゜( n´∀`)n
全力でポチってきますね♪
Re: 参考になります。有難う御座います。
木村さん、こんにちは!

コメントありがとうございます!

このラーメンは本当におススメです!

ぜひ、お試しを!

あんかけラーメンは、底値ですね!

こちらでもたま〜〜〜にメジャーメーカーのインスタント袋麺が5袋1パック198円と言う値段がつくことがありますが、非常に希です!

mariyakkoさん、こんにちは!

これは本当に美味い!

おススメです!

最近、mariyakkoに褒めていただくので、インスタント袋麺作りにも力が入ります!

今日もこれから作りますよ!

今後ともよろしくです!!