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インスタント袋麺「和歌山ラーメン」を食べて見た！！
category - ラーメン
2013/
02/
03こんにちは！
肉の御仁です！
今日は朝から「鴨のコンフィ」を作っていました！
塩とグラニュー糖を擦り込んで1番寝かした鴨のもも肉を８０度に熱したラードでじっくり１時間半煮込みました！
このラードを８０度に保つのが結構難しく、なかなか難しい料理でした！
この「鴨のコンフィ」は今、冷蔵庫で寝かせていますので、この話題は来週末にでもじっくりつぶやこうと思う！
さて、肉の御仁の週末のお昼と言えば、インスタント袋麺！
今日のつぶやきは「和歌山ラーメン」！
この「和歌山ラーメン」、「和歌山ラーメン」なのに、なぜか製造者は福島県喜多方市の「五十嵐製麺」！
「五十嵐製麺」のホームページを覗いてみると、やはり主力商品は「喜多方ラーメン」！
「五十嵐製麺」は、製麺業６０余年の老舗の麺屋さんのようだ！
なぜ、喜多方で「和歌山ラーメン」なのか？？
ホームページの商品紹介には「和歌山ラーメン」はないし…
まあいいか！
そう言えば、「和歌山ラーメン」と言えば、ちょっと前に一度ブームになったな！
我が住む街にも「まっち棒」なる「和歌山ラーメン」のお店の支店があったが、いつの間にか無くなっていた！
何度か食べたことがあるが！
美味しかったような気もするが、良くは覚えていない！
「和歌山ラーメン」には、「井出商店」なんて有名店もあったよな！
「井出商店」は新横浜の「ラーメン博物館」にも出店してたし、カップラーメンにもなってたような…
「和歌山ラーメン」って懐かしいなぁ！
「和歌山ラーメン」はとんこつしょうゆ味！麺は細麺の直麺だったような！
花の形のかまぼこが乗っていた！
肉の御仁の「和歌山ラーメン」のイメージ！
さて、インスタント袋麺の「和歌山ラーメン」を作ってみよう！
麺は「低温熟成乾燥麺」！
このところ食している「藤原製麺」の「白クマラーメン」「熊出没注意ラーメン」、秋田の「なまはげラーメン」などもこの製法だ！
メジャーメーカーでは真似のできない製法だ！
熟成乾燥麺は生麺ぽい麺になる！
パッケージには「大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、麺を入れ、２分程たってから麺をかるくほぐし、さらに約２〜３分程お好みの固さに茹でます。」とある！
この茹で方は、「なまはげラーメン」とまるっきり同じだ！
スープは茹でたお湯とは別に用意するタイプ！
あらかじめ丼に入れた液体スープにお湯２７０CCを注ぐ！
生麺ぽく美味しいのであるが、インスタント袋麺としては面倒くさいタイプ！
この点については「なまはげラーメン」の時にもつぶやいたが、「藤原製麺」の「熟成乾燥麺」の茹で方の方が優れている！麺の美味しさとしては差がないし…
さて、食す！
今日はチャーシュー、メンマ、もやし炒め、ネギの小口切りをトッピング！
麺は、「低温熟成乾燥麺」だけあって、生麺のようだ！
「和歌山ラーメン」ではあるが直麺ではなく、ちぢれ麺だ！
スープがよく乗る麺だ！
美味しい！
スープは「濃厚醤油に豚骨ガラを合わせたスープ」とあるだけに、濃厚でトロッとしたスープであるが、意外とあっさり！
昔食した「和歌山ラーメン」を思い出す！
なかなか美味しいインスタント袋麺だ！
皆さんも「和歌山ラーメン」食べて味噌！
懐かしい味だよ！！
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肉の御仁です！
今日は朝から「鴨のコンフィ」を作っていました！
塩とグラニュー糖を擦り込んで1番寝かした鴨のもも肉を８０度に熱したラードでじっくり１時間半煮込みました！
このラードを８０度に保つのが結構難しく、なかなか難しい料理でした！
この「鴨のコンフィ」は今、冷蔵庫で寝かせていますので、この話題は来週末にでもじっくりつぶやこうと思う！
さて、肉の御仁の週末のお昼と言えば、インスタント袋麺！
今日のつぶやきは「和歌山ラーメン」！
この「和歌山ラーメン」、「和歌山ラーメン」なのに、なぜか製造者は福島県喜多方市の「五十嵐製麺」！
「五十嵐製麺」のホームページを覗いてみると、やはり主力商品は「喜多方ラーメン」！
「五十嵐製麺」は、製麺業６０余年の老舗の麺屋さんのようだ！
なぜ、喜多方で「和歌山ラーメン」なのか？？
ホームページの商品紹介には「和歌山ラーメン」はないし…
まあいいか！
そう言えば、「和歌山ラーメン」と言えば、ちょっと前に一度ブームになったな！
我が住む街にも「まっち棒」なる「和歌山ラーメン」のお店の支店があったが、いつの間にか無くなっていた！
何度か食べたことがあるが！
美味しかったような気もするが、良くは覚えていない！
「和歌山ラーメン」には、「井出商店」なんて有名店もあったよな！
「井出商店」は新横浜の「ラーメン博物館」にも出店してたし、カップラーメンにもなってたような…
「和歌山ラーメン」って懐かしいなぁ！
「和歌山ラーメン」はとんこつしょうゆ味！麺は細麺の直麺だったような！
花の形のかまぼこが乗っていた！
肉の御仁の「和歌山ラーメン」のイメージ！
さて、インスタント袋麺の「和歌山ラーメン」を作ってみよう！
麺は「低温熟成乾燥麺」！
このところ食している「藤原製麺」の「白クマラーメン」「熊出没注意ラーメン」、秋田の「なまはげラーメン」などもこの製法だ！
メジャーメーカーでは真似のできない製法だ！
熟成乾燥麺は生麺ぽい麺になる！
パッケージには「大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、麺を入れ、２分程たってから麺をかるくほぐし、さらに約２〜３分程お好みの固さに茹でます。」とある！
この茹で方は、「なまはげラーメン」とまるっきり同じだ！
スープは茹でたお湯とは別に用意するタイプ！
あらかじめ丼に入れた液体スープにお湯２７０CCを注ぐ！
生麺ぽく美味しいのであるが、インスタント袋麺としては面倒くさいタイプ！
この点については「なまはげラーメン」の時にもつぶやいたが、「藤原製麺」の「熟成乾燥麺」の茹で方の方が優れている！麺の美味しさとしては差がないし…
さて、食す！
今日はチャーシュー、メンマ、もやし炒め、ネギの小口切りをトッピング！
麺は、「低温熟成乾燥麺」だけあって、生麺のようだ！
「和歌山ラーメン」ではあるが直麺ではなく、ちぢれ麺だ！
スープがよく乗る麺だ！
美味しい！
スープは「濃厚醤油に豚骨ガラを合わせたスープ」とあるだけに、濃厚でトロッとしたスープであるが、意外とあっさり！
昔食した「和歌山ラーメン」を思い出す！
なかなか美味しいインスタント袋麺だ！
皆さんも「和歌山ラーメン」食べて味噌！
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