餅つき

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category - そのた食べ物

2013/ 01/ 01

あけましておめでとうございます！
肉の御仁です！

昨年は格別の御厚情を賜り、厚く御礼を申し上げます！

本年も倍旧のお引き立ての程宜しくお願い申し上げます！

さて、今年初のつぶやきは、「餅つき」！

本当は大晦日につぶやこうと思っていたのですが、前日深夜からお腹ゴロゴロ、寝汗びっしょりで、体調絶不調！

お酒も飲まず、年越しそばも食べずに横臥しておりました！

御蔭で元旦には復活！

これから肉いっぱい、お酒イッパイの宴の始まりです！

その前に、ちょこっと今年初のつぶやきをってことで、「餅つき」の話題を！

「餅つき」と言っても臼と杵でぺったんぺったんつく餅ではない！

機械でつく餅だ！

我が家には「餅つき機」がある！

東芝の「ＡＦＣ‐１７０」だ！

１９９８年製！

我が家の家電製品の中でも古株である！

普段は納戸の奥で眠っている！

まあ、ここ何年も、年に１回だけ、年末に出動するだけだから、あまり悪くならないのかもしれない！

年に１度だけ、年末に登場！

今年は３升の餅をついた！

お酒を飲む人なら当然かもしれないが１升は１，８００ＣＣ！

お米はキロ単位で売っているので、計量カップで１０パイ計る！

重さにすると約１．４キログラム！

このきっちり計ったもち米をよく研いで、６時間から１２時間水に浸ける！

古米の場合は、１２時間から２４時間浸けるそうだ！

水に浸けたら、今度はざるに開け、良く水を切る！

餅つき機に水４２０ＣＣを注ぎ、もち米を山になるようにセットし、「むし」のボタンをオン！

３５分程で、もち米は蒸しあがる！

「ブ〜〜〜！！！」昔の機械っぽいうるさいブザーが蒸しあがりを知らせる！

蓋を開けて、今度は「つき」のボタンをオン！

３分もすると蒸されたもち米はボール状に…不思議だ！

餅つき機には、餅をこねる羽が付いているだけ！

こんな羽が回るだけで、もち米が餅になる！

「つく」（こねる？）こと１５分、滑らかなお餅の出来上がり！

のし板に餅を開け、平にのして行く！

後は翌日、包丁で切ったら、のし餅の出来上がり！

この切りの作業が、思いのほか力がいるのであるが、無事３枚ののし餅を切り分け、年末の一仕事を終えた！

ちなみに、餅つきは３０日に行なった！

本当は２９日に行いたかったのであるが、一般に年末の１２月２９日は「苦を搗（つ）く」音韻から九日餅（くんちもち）と呼び、年の暮れの数日間のうちその日だけは餅をついたり購入を避けたりする風習があるとのことで、１日ズラして、３０日についたのだ！

一方で、二九を音韻からフク（福）と読み２９日を迎える地域もあるそうであるが、縁起物であるから、良いという情報と悪いと言う情報があるなら、悪い方を避けたほうが無難だろう！