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トマト餃子！
category - 餃子
2012/
08/
03このところ、トマトが溢れる我が家！
母が庭で作るトマトが毎日配給されるからだ！
最初は毎日生で食べていたのであるが、やはり毎日だと飽きる！
そこで「トマトチャーハン」を作ってみたり、「マカロニ トマトソース」にしてみたりして、トマト料理でトマトを消費した！
いろいろトマト料理を考えたが、結局行き着くところは「トマトソース」！
自分の好みもあるがトマトには「オリーブオイル」「にんにく」「玉ねぎ」がよく合う！
夏ににんにくは夏バテ予防にも最適だ！（単に好きなだけ？）
また、トマトソースは非常に簡単だ！誰でも出来る！
先日、在庫にあったトマトをすべてトマトソースにして、冷凍保存した！
冷凍する際は、ジップロックに平らに入れて冷凍し、使用する際、使用する分だけ折って使えるようにした！
これなら、自分一人分の料理の際にも、簡単に解凍して使うことが出来るので非常に便利だ！（皆さんもやって味噌！）
さて、このトマトソースを使い次なるトマト料理の開発を！
何にするか？トマト、トマト、トマトう〜んむ！
よし！これだ！
じゃ〜ん！「ト・マ・ト・餃・子」！
拙ブログでも頻繁に登場する料理！ＥＭＯの大好きな餃子にトマトソースを練り込み、あんでチーズを包み込む新しい餃子だ！
題して「イタリアン餃子」としようとも思ったが、シンプルに「トマト餃子」とした！
今日はレシピの紹介ではなく、作り方のエッセンスを紹介！
１．まず、餃子のあんを作る。豚ひき肉・にら・長ネギ・しいたけ・キャベツ・にんにく・しょうが。普通の餃子のあんで良い。この際、調味料は塩、日本酒、こしょうまでとし、しょうゆとごま油は入れない。
２．１を粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、トマトソースをあんの３分の２程度、オリーブオイル適量（多めで良いよ！）を加え、更に混ぜ合わせる。
３．あんの味を馴染ませるため、１時間程度寝かせる。
４．餃子の皮にあんを載せ、真ん中にスライスチーズ4分の１を折り重ねて入れ、皮を閉じる。
５．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、トマト餃子を並べ、蒸し焼きにしたら、は〜い！トマト餃子の出来上がり！
何も付けずに食べるのが美味いかな！好みだけど…
非常に美味しくできました！
トマト餃子！赤ワインと共に召し上がれ！
同じ要領で次は「トマトハンバーグ」も出来そうな…乞うご期待！
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母が庭で作るトマトが毎日配給されるからだ！
最初は毎日生で食べていたのであるが、やはり毎日だと飽きる！
そこで「トマトチャーハン」を作ってみたり、「マカロニ トマトソース」にしてみたりして、トマト料理でトマトを消費した！
いろいろトマト料理を考えたが、結局行き着くところは「トマトソース」！
自分の好みもあるがトマトには「オリーブオイル」「にんにく」「玉ねぎ」がよく合う！
夏ににんにくは夏バテ予防にも最適だ！（単に好きなだけ？）
また、トマトソースは非常に簡単だ！誰でも出来る！
先日、在庫にあったトマトをすべてトマトソースにして、冷凍保存した！
冷凍する際は、ジップロックに平らに入れて冷凍し、使用する際、使用する分だけ折って使えるようにした！
これなら、自分一人分の料理の際にも、簡単に解凍して使うことが出来るので非常に便利だ！（皆さんもやって味噌！）
さて、このトマトソースを使い次なるトマト料理の開発を！
何にするか？トマト、トマト、トマトう〜んむ！
よし！これだ！
じゃ〜ん！「ト・マ・ト・餃・子」！
拙ブログでも頻繁に登場する料理！ＥＭＯの大好きな餃子にトマトソースを練り込み、あんでチーズを包み込む新しい餃子だ！
題して「イタリアン餃子」としようとも思ったが、シンプルに「トマト餃子」とした！
今日はレシピの紹介ではなく、作り方のエッセンスを紹介！
１．まず、餃子のあんを作る。豚ひき肉・にら・長ネギ・しいたけ・キャベツ・にんにく・しょうが。普通の餃子のあんで良い。この際、調味料は塩、日本酒、こしょうまでとし、しょうゆとごま油は入れない。
２．１を粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、トマトソースをあんの３分の２程度、オリーブオイル適量（多めで良いよ！）を加え、更に混ぜ合わせる。
３．あんの味を馴染ませるため、１時間程度寝かせる。
４．餃子の皮にあんを載せ、真ん中にスライスチーズ4分の１を折り重ねて入れ、皮を閉じる。
５．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、トマト餃子を並べ、蒸し焼きにしたら、は〜い！トマト餃子の出来上がり！
何も付けずに食べるのが美味いかな！好みだけど…
非常に美味しくできました！
トマト餃子！赤ワインと共に召し上がれ！
同じ要領で次は「トマトハンバーグ」も出来そうな…乞うご期待！
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コメント
コメントで気になってました+.(≧∀≦)ﾟ+.ﾟ
トマトと挽肉！ボロネーゼみたいな感じでしょうか？
酸味がきいて美味しいでしょうね〜+*:.｡.*:+☆
そこにまたチーズが加わるなんて！！
これは真似させていただくしかないですね(人´ω｀*).☆
それにしてもホレボレする見事な焼き目！
EMOさんみたいに上手に焼けるかしら〜；；
頑張ってみます(*´∀`*)ﾉ
全ポチです〜
2012-08-03 14:14 mariyakko URL 編集
これが、先日言っていたトマト餃子ですね＾＾
おー！チーズにトマトソース！おいしそうです！
作ってみたくなります！！
焼き上がりも食欲をそそられます！
トマトハンバーグもおいしそうだろうなぁ。。。更新、楽しみにしています！
2012-08-04 07:49 ダンキュイジ URL 編集
Re: タイトルなし
ボロネーゼほどは、イタリアンじゃないかな！
にらのせいで…でも非常に美味しかったです！
ぜひ、お試しを！
餃子の焼きは「火は強め」「フライパンをこまめに動かし
満遍なく火を入れること」これだけで、必ず良い焼き目が
つきますよ！
では、よい休日を！！
2012-08-05 05:58 ＥＭＯ URL 編集
Re: タイトルなし
美味かったですよ！トマト餃子！
単にいつもの餃子にトマトソース混ぜただけですが…
ぜひ、お試し下さい！
「ミニトマトを半分に切って並べ、ソーセージを薄切りしてその上に並べ、
塩・乾燥バジル・胡椒を振り掛けて、とろけるチーズをたっぷり乗せて
オーブンで焼きます。焼きすぎかな？ってくらいまで焼くとチーズがカリカリ
しておいしいです。」
こんな情報も入手！
こちらもお試しを！！
> おはようございます！
> これが、先日言っていたトマト餃子ですね＾＾
> おー！チーズにトマトソース！おいしそうです！
> 作ってみたくなります！！
>
> 焼き上がりも食欲をそそられます！
>
> トマトハンバーグもおいしそうだろうなぁ。。。更新、楽しみにしています！
2012-08-05 06:02 ＥＭＯ URL 編集