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「もつカレー」のレシピ！
category - レシピ
2012/
07/
08昨日は無性に辛いカレーが食べたくなった！
私は辛いものが好き！（肉も酒も好きだが…）
舌が麻痺をしているのか結構辛いものでも美味しく食べられる！
辛いカレーと言えばグリコの「ＬＥＥ」！
レトルト以外にも「カレールウ」タイプもある！
レトルトは３０倍が最高に辛いものであるが、ルウタイプは２０倍が最高！
それでも、私の知る限りでは市販されているカレールウの中で一番辛い！
少し前にスーパーで買って、今、家に在庫がある！
そうだ！ＬＥＥで辛いカレーを作ろう！
家族はハウスの「ジャワカレー 辛口」で作るカレーでも辛くて食べられないというので、ＬＥＥで作るカレーは絶対無理！自分専用のカレーを作ることとした！
これで心置きなく辛いカレーとすることが出来る！
「Ｓ&Ｂカレー粉（赤缶）」「ヒリヒリ辛い大辛唐辛子 ハバネロミックス」「一味唐辛子」「鷹の爪」「ガラムマサラ」「ターメリック」「胡椒」と辛味を増しそうなものをたっぷり入れる！
唐辛子系だけなら３０倍を軽く超えるはず！
どんな辛いカレーになるか楽しみだ！
さて、レシピを！
≪ 準備するもの ≫
・ＬＥＥ辛さ×２０倍（５皿分）
・豚白もつ ３００ｇ
・豚ホルモン焼き用（大腸）２００ｇ
・牛脂 ２個
・玉ねぎ（中） ２個
・にんじん １本
・じゃがいも（小） ３個
・にんにく ４片
・Ｓ&Ｂカレー粉（赤缶）、ヒリヒリ辛い大辛唐辛子 ハバネロミックス、一味唐辛子、ガラムマサラ、ターメリック、胡椒、インスタントコーヒー 適量
・鷹の爪 ３本
≪ 作り方 ≫
１．白もつを３０分程度茹でる。
２．にんにく４片を細かくみじん切りにする。
３．玉ねぎの皮を剥き、薄切りにする。にんじんも皮を剥き、拍子木切りにする。
４．鍋にカレー粉を入れ、炒める。２のにんにくを加え、さらに炒める。
５．４に牛脂を加え、豚ホルモン焼き用（大腸）に胡椒を振り炒める。
６．５が炒められたら、３の玉ねぎを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。
７．続けて、にんじんを加え、さらに炒める。
８．１の白もつを加え、ヒリヒリ辛い大辛唐辛子 ハバネロミックス、一味唐辛子も加え、さらに炒める。
９．水８００ＣＣを加え、沸騰したらインスタントコーヒー大さじ１、種を取った鷹の爪３本、ターメリック適量を加え、蓋をして弱火で煮込む。
１０．あくを取り除きながら、１時間程度弱火で煮込む。
１１．じゃがいもの皮を剥き、鍋に入れ、カレールウも入れ、ルウを溶かしながらさらに３０分程度煮込んだら、一度火を落とす。
１２．冷えたカレーを再び、弱火で煮込み、グツグツしてきたら、ガラムマサラを適量加え、３０分程度煮込んだら、は〜い、出来上がり！
今回はブログにレシピを載せることも意識し、肉を「もつ」にしてみた！
普通のカレーのレシピじゃつまんないもんね！初めて作ったよ！！
これが美味かった！特に豚ホルモン焼き用の大腸！
先に焼いたのが良かったのか本当に美味かった！
ビーフより、ポークより、チキンはあんまり好きじゃないが、なにより本当に美味かった！
自称グルメな肉の御仁のオススメですよ、これっ！！
もつは料理するときに結構匂いがきつい食材であるが、もつの嫌な匂いがカレーの匂いにかき消され、これも結構良かった！
肝心の辛さ的にはイマイチって感じではあったが、汗は止まらず、胃は熱い！
「身体は正直！」
結構な辛さだったのであろう！
味覚の麻痺した？私にはまだまだ辛く出来そうではあるが、この胃の熱さはこの辺で止めといた方良いのかな！
まあ、本当に「もつカレー」ありです！！
皆さんも「もつカレー」作って味噌！！
「人気ブログランキング 男の料理」で１位を目指しています！
トップをキープするためには，皆様の応援が必要です！
今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>
肉をトップに＼(^o^)／
肉・肉・肉！！！
人気ブログランキング
私は辛いものが好き！（肉も酒も好きだが…）
舌が麻痺をしているのか結構辛いものでも美味しく食べられる！
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レトルト以外にも「カレールウ」タイプもある！
レトルトは３０倍が最高に辛いものであるが、ルウタイプは２０倍が最高！
それでも、私の知る限りでは市販されているカレールウの中で一番辛い！
少し前にスーパーで買って、今、家に在庫がある！
そうだ！ＬＥＥで辛いカレーを作ろう！
家族はハウスの「ジャワカレー 辛口」で作るカレーでも辛くて食べられないというので、ＬＥＥで作るカレーは絶対無理！自分専用のカレーを作ることとした！
これで心置きなく辛いカレーとすることが出来る！
「Ｓ&Ｂカレー粉（赤缶）」「ヒリヒリ辛い大辛唐辛子 ハバネロミックス」「一味唐辛子」「鷹の爪」「ガラムマサラ」「ターメリック」「胡椒」と辛味を増しそうなものをたっぷり入れる！
唐辛子系だけなら３０倍を軽く超えるはず！
どんな辛いカレーになるか楽しみだ！
さて、レシピを！
≪ 準備するもの ≫
・ＬＥＥ辛さ×２０倍（５皿分）
・豚白もつ ３００ｇ
・豚ホルモン焼き用（大腸）２００ｇ
・牛脂 ２個
・玉ねぎ（中） ２個
・にんじん １本
・じゃがいも（小） ３個
・にんにく ４片
・Ｓ&Ｂカレー粉（赤缶）、ヒリヒリ辛い大辛唐辛子 ハバネロミックス、一味唐辛子、ガラムマサラ、ターメリック、胡椒、インスタントコーヒー 適量
・鷹の爪 ３本
≪ 作り方 ≫
１．白もつを３０分程度茹でる。
２．にんにく４片を細かくみじん切りにする。
３．玉ねぎの皮を剥き、薄切りにする。にんじんも皮を剥き、拍子木切りにする。
４．鍋にカレー粉を入れ、炒める。２のにんにくを加え、さらに炒める。
５．４に牛脂を加え、豚ホルモン焼き用（大腸）に胡椒を振り炒める。
６．５が炒められたら、３の玉ねぎを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。
７．続けて、にんじんを加え、さらに炒める。
８．１の白もつを加え、ヒリヒリ辛い大辛唐辛子 ハバネロミックス、一味唐辛子も加え、さらに炒める。
９．水８００ＣＣを加え、沸騰したらインスタントコーヒー大さじ１、種を取った鷹の爪３本、ターメリック適量を加え、蓋をして弱火で煮込む。
１０．あくを取り除きながら、１時間程度弱火で煮込む。
１１．じゃがいもの皮を剥き、鍋に入れ、カレールウも入れ、ルウを溶かしながらさらに３０分程度煮込んだら、一度火を落とす。
１２．冷えたカレーを再び、弱火で煮込み、グツグツしてきたら、ガラムマサラを適量加え、３０分程度煮込んだら、は〜い、出来上がり！
今回はブログにレシピを載せることも意識し、肉を「もつ」にしてみた！
普通のカレーのレシピじゃつまんないもんね！初めて作ったよ！！
これが美味かった！特に豚ホルモン焼き用の大腸！
先に焼いたのが良かったのか本当に美味かった！
ビーフより、ポークより、チキンはあんまり好きじゃないが、なにより本当に美味かった！
自称グルメな肉の御仁のオススメですよ、これっ！！
もつは料理するときに結構匂いがきつい食材であるが、もつの嫌な匂いがカレーの匂いにかき消され、これも結構良かった！
肝心の辛さ的にはイマイチって感じではあったが、汗は止まらず、胃は熱い！
「身体は正直！」
結構な辛さだったのであろう！
味覚の麻痺した？私にはまだまだ辛く出来そうではあるが、この胃の熱さはこの辺で止めといた方良いのかな！
まあ、本当に「もつカレー」ありです！！
皆さんも「もつカレー」作って味噌！！
「人気ブログランキング 男の料理」で１位を目指しています！
トップをキープするためには，皆様の応援が必要です！
今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>
肉をトップに＼(^o^)／
肉・肉・肉！！！
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コメント
辛さは別としてもつカレーうまそうです！
ジャガイモまるごともいいですね＾＾
インスタントコーヒーを入れるんですね。
苦みを足す感じですか？
2012-07-08 09:07 ダンキュイジ URL 編集
Re: タイトルなし
いつもどーもです！
もつカレー、美味しく出来ました！
普通のカレーのレシピではブログ的におもしろくないと
スーパーの肉売り場でひらめいたメニューですが、
成功でした！
じゃがいもは溶けないように最近は丸ごと入れてます。
インスタントコーヒーやチョコレートはカレーに入れると
コクが増すと昔何かで見て、カレーには良く入れてます！
2012-07-08 13:41 ＥＭＯ URL 編集
うちでは炒め物にしかしていませんでしたが…
モツカレー*:+☆最高に美味しそう！！いや絶対美味しい！！
私も辛いの好きなんですが…LEEですね♪こんど買って作ってみますヽ(*´∀`)ﾉﾟ
EMOさん美味しいもんいろいろ知ってらっしゃって、いつも読むの楽しみです♪
レシピも出来あがりも本当に丁寧で綺麗！+.(≧∀≦)ﾟ+.ﾟ全ポチ〜
2012-07-08 14:23 mariyakko URL 編集
Re: タイトルなし
いつもコメントありがとう！
このもつカレー、美味い！
ブログ記事用に普通の肉では面白くないので
もつでカレーを作ってみたけど、これは大成功！！
今日もさらに辛味を増して食べましたが美味かった！
（今も胃が熱い！）
mariyakkoさんも、ぜひ！
> もつ大好き｡ﾟ+.(*｀･∀･´*)ﾟ+.ﾟ
> うちでは炒め物にしかしていませんでしたが…
> モツカレー*:+☆最高に美味しそう！！いや絶対美味しい！！
> 私も辛いの好きなんですが…LEEですね♪こんど買って作ってみますヽ(*´∀`)ﾉﾟ
> EMOさん美味しいもんいろいろ知ってらっしゃって、いつも読むの楽しみです♪
> レシピも出来あがりも本当に丁寧で綺麗！+.(≧∀≦)ﾟ+.ﾟ全ポチ〜
2012-07-10 20:31 ＥＭＯ URL 編集