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マルちゃん「正麺 しょうゆ味」で「油そば」を作った!
category - ラーメン
2012/
06/
18昨日、マルちゃん「正麺 しょうゆ味」で「油そば」を作った!
「油そば」？って…
【 珍珍亭のチャーシュー油そば大盛り ネギ増し 】
拙ブログを見に来てくれている皆さんはもうご存知でしょう！
（解らない人は、ブログ内検索で見てみてね！）
「油そば」武蔵野が生んだ「汁なしラーメン」！
丼の底に沈んだ濃いタレに、太めの麺をからめて、からめて、からめて食す！
混ぜる際に、お好みでラー油やお酢、コショウなどをふりかけ、混ぜ混ぜ！
太めのちゃんぽん麺ではなく、普通のラーメンの麺を使うお店も少なくはない！
普通のラーメンの麺ならインスタント袋麺でも…
そこで、液体スープのマルちゃん「正麺 しょうゆ味」で麺を湯切りして、液体スープとからめれば、油そばになるのではないかと考えた！
チャーシュー、メンマ、なるとなども入れたいがストックはない！
有り合わせのもので実験的に作ってみる！
肉大好きＥＭＯとしては、チャーシューがなくとも、肉は必須！
冷蔵庫にあった豚バラスライス肉にこしょうをひと振り、すりおろしたにんにく、日本酒、しょうゆ、みりんを適量入れて揉み込む！
肉を漬けているあいだに、ゆで卵を作る！
次に油そばと言ったら、「ネギの小口切り」！これは定番中の定番！
長ネギの半分くらい、白い部分のみを小口切りに！
これで、家にある材料で出来る具材は揃った！
鍋にお湯をたっぷり沸かす！と同時に漬けておいた豚バラスライスをフライパンで焼く！
その間に、丼に「正麺 しょうゆ味」の液体スープを入れておく！
お湯が沸いたら、「正麺 しょうゆ味」の麺を鍋にいれ、２分４５秒茹でる！
茹で上がったら、ざるに入れ、麺の湯切りを！
湯切りをした麺を丼に移し、半分に切ったゆで卵、小口切りしたネギ、焼いた豚バラ肉を麺の上に飾ったら、は〜い、油そばの出来上がり！
丼の下にある液体スープを麺にからめて、からめて！
良くからまったら、ラー油を適量！
またまた、混ぜ混ぜ！
「う〜んむ！少ししょっぱ目かな？量も少ない！」
まあ、実験的に作った油そばとしては合格ぅぅ⊂´⌒⊃ﾟДﾟ)⊃ぅぅ!!
でも、もうひとヒネリ必要か！少なくとも麺は２袋分は必要だな！
次は麺２袋、液体スープ１袋でやってみよう！
油そばの雰囲気を試してみるなら、ぜひ、やって味噌！！
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「油そば」？って…
【 珍珍亭のチャーシュー油そば大盛り ネギ増し 】
拙ブログを見に来てくれている皆さんはもうご存知でしょう！
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「油そば」武蔵野が生んだ「汁なしラーメン」！
丼の底に沈んだ濃いタレに、太めの麺をからめて、からめて、からめて食す！
混ぜる際に、お好みでラー油やお酢、コショウなどをふりかけ、混ぜ混ぜ！
太めのちゃんぽん麺ではなく、普通のラーメンの麺を使うお店も少なくはない！
普通のラーメンの麺ならインスタント袋麺でも…
そこで、液体スープのマルちゃん「正麺 しょうゆ味」で麺を湯切りして、液体スープとからめれば、油そばになるのではないかと考えた！
チャーシュー、メンマ、なるとなども入れたいがストックはない！
有り合わせのもので実験的に作ってみる！
肉大好きＥＭＯとしては、チャーシューがなくとも、肉は必須！
冷蔵庫にあった豚バラスライス肉にこしょうをひと振り、すりおろしたにんにく、日本酒、しょうゆ、みりんを適量入れて揉み込む！
肉を漬けているあいだに、ゆで卵を作る！
次に油そばと言ったら、「ネギの小口切り」！これは定番中の定番！
長ネギの半分くらい、白い部分のみを小口切りに！
これで、家にある材料で出来る具材は揃った！
鍋にお湯をたっぷり沸かす！と同時に漬けておいた豚バラスライスをフライパンで焼く！
その間に、丼に「正麺 しょうゆ味」の液体スープを入れておく！
お湯が沸いたら、「正麺 しょうゆ味」の麺を鍋にいれ、２分４５秒茹でる！
茹で上がったら、ざるに入れ、麺の湯切りを！
湯切りをした麺を丼に移し、半分に切ったゆで卵、小口切りしたネギ、焼いた豚バラ肉を麺の上に飾ったら、は〜い、油そばの出来上がり！
丼の下にある液体スープを麺にからめて、からめて！
良くからまったら、ラー油を適量！
またまた、混ぜ混ぜ！
「う〜んむ！少ししょっぱ目かな？量も少ない！」
まあ、実験的に作った油そばとしては合格ぅぅ⊂´⌒⊃ﾟДﾟ)⊃ぅぅ!!
でも、もうひとヒネリ必要か！少なくとも麺は２袋分は必要だな！
次は麺２袋、液体スープ１袋でやってみよう！
油そばの雰囲気を試してみるなら、ぜひ、やって味噌！！
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コメント
油そば、食べてみたいと思いつつも、周りにお店が無く食べた事ないままなんです(´っω･*)ﾟ；まずはEMOさんのレシピを参考に作ってみようかなっ☆..｡.(´∀`人)
EMOさんのレシピ見るといつもお肉が無性に食べたくなります。焼酎と焼き肉入り油そば、合いそうですね〜〜！
2012-06-18 13:15 mariyakko URL 編集
Re: タイトルなし
いつも、コメントありがと！
私もmariyakkoさんのブログをお邪魔した時は
応援ポチは欠かさずしてますよ！
さて、油そばですが、ブログでもつぶやいていますが
1袋の麺に1袋の液体スープでは少し濃いかも…
近いうち試してみますが、2袋分の麺に1袋分の液体スープ
とラー油がちょうどいいかも…
できれば、ネギ油を掛けたらもっと美味いかも…
mariyakkoさんの工夫でいろいろ試してね！！
あと、珍珍亭の油そばは、ネット通販もしているようなので、
ぜひ、お試しを！！
> 凄いっ！！アイデアですねっヽ(*’∀’*)/☆
> 油そば、食べてみたいと思いつつも、周りにお店が無く食べた事ないままなんです(´っω･*)ﾟ；まずはEMOさんのレシピを参考に作ってみようかなっ☆..｡.(´∀`人)
> EMOさんのレシピ見るといつもお肉が無性に食べたくなります。焼酎と焼き肉入り油そば、合いそうですね〜〜！
2012-06-18 20:15 ＥＭＯ URL 編集
油そばは何年か前に一度、食べたことがあります。
武蔵野発祥なのは知りませんでした。
見ていたらなんだか食べたくなりました＾＾
「ぶぶか」という店が割と近くにあるので、行ってみるかなぁ。
2012-06-18 22:42 ダンキュイジ URL 編集
Re: タイトルなし
油そばは武蔵野発祥なのですよ！
ちょっと下火ですが「スタ丼」も！
ぜひ、両方ともお試し下さい！！
2012-06-20 05:09 ＥＭＯ URL 編集
最近マルちゃん製麺のこの食べ方にハマっていて、検索したらこちらにたどり着きました
私の場合、麺一袋にスープ袋の半分、豆板醤小さじ１杯、刻んだショウガ、パクチー、温泉卵、のりなどを入れて、
ラー油とお酢をかけてから混ぜて食べています
お店の油そばに近い味になって美味しいですよ
2014-04-13 11:40 メンチン URL 編集
Re: タイトルなし
コメントありがとうございます！
なかなか美味しそうな食べ方ですね！
でも，私的には１袋では少ないかな（笑）
こんど２袋で試してみます！！
2014-04-13 16:22 肉の御仁 URL 編集