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久々にＴＯＫＹＯ Ⅹのとんかつを満喫した(^O^)
category - そのた食べ物
2023/
05/
16◆ 久々にＴＯＫＹＯ Ⅹのとんかつを満喫した(^O^)
先日，夕食にとんかつを食した！
肉の御仁はとんかつが大好きなんだよね(^O^)
毎日，毎食，とんかつでもイイくらい，とんかつが好き！
その日も女房殿ととんかつ用のロース肉を買いに行く！
が，１軒目のスーパーのロース肉は，厚みが薄すぎて，納得いかない！
続いて，２軒目のスーパーのロース肉も薄いうえに脂身が少ない！
どちらのスーパーのロース肉もカナダ産豚肉！
アメリカ産もカナダ産も，なんか，脂身が少ないんだよね！
これは，豚肉に限らず，牛肉もそうなんだけど，肉好きはやっぱり脂身が好きなので，どうしても国産肉を好むよね(^O^)
ねぇ！肉好きの諸君！！！
でも，なぜか，牛肉にしても，豚肉にしても，遠くから高い運賃を掛けて運ばれてくる輸入肉より，消費地に近いところで生産され，輸送費は安いであろう国産肉の方が断然高い！
まあ，飼育方法や肉質が違うから仕方がないのであろうが，それにしても値段が違い過ぎるよ！
でも，３軒目のスーパーにも納得のいかないカナダ産ロース肉しかなく，スーパーの隣にあるお肉屋さんのショーケースを覗いてみた！
おお！脂身の付きがイイ，適度な厚みのロース肉があった＼(^o^)／
やっぱり，専門店は違うよな＼(^o^)／
そのロース肉は，大量生産ができないため生産量が少なく希少価値の高い「幻の豚」と言われる「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」のロース肉！
１００グラムあたり，税込み５６０円也！
今まで納得のいかなかったカナダ産のロース肉は，１００グラムあたり税込み１３８円前後であったことから，国産の「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」のロース肉は，カナダ産のロース肉の４倍超えのお値段！！！
ううう！高い！！
でも，このおいしそうな脂身を見ちゃうと我慢できない…
家計を預かる女房殿の冷たい視線を尻目に，自分のおこづかいで，気に入った脂身の「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」のロース肉を１枚ゲット(^O^)
１６７グラム，９３５円の「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」のロース肉！
「外食したと思えば，安いもの！」と自分に言い聞かせながらお勘定！
◆ 「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」
「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」は，東京都で生まれた銘柄豚「トウキョウＸ」の豚肉としてのブランド名！
これが，どこのスーパーでも買えるような普通の豚肉ではない！
「トウキョウＸ」自体，生産量が極めて少なく，多分，「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」を見たことのない人も多いのではないかと思う！
幸い，肉の御仁は，東京郊外の街に住み，自称グルメ，肉の偏食ときたもんだから，「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」は，もう何度も食している！
【 ＴＯＫＹＯ Ⅹのモモ肉 】
【 ＴＯＫＹＯ Ⅹのバラ肉 】
【 ＴＯＫＹＯ Ⅹで作った優作鍋 】
トウキョウＸは，肉質に優れた特徴を持つ３品種の豚（北京黒豚，バークシャー種，デュロック種）を掛け合わせ，それぞれの特徴（良質な脂肪，細かい筋繊維，豊富な脂肪交雑）を併せ持つよう改良された豚だ！
皆さんも聞いたことがあるであろう「三元豚」だね！
質を重視して改良された肉は臭みがなく，風味，味わいに優れ，特に豚肉の味を左右する脂肪は良質なものとなっている！
脂のうまい（甘い）「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」！
とんかつ（ロースかつ）にはもってこいのお肉！
「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」！
◆ 「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」のロース肉を揚げる！
「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」のロース肉のスジを切り，肉叩きで軽く叩いてから，もとの形に戻す！
お肉の両面に軽く塩コショウで下味を付ける！
融点の低い「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」の脂が，手の温度で解けて，手にまとわりつく！
小麦粉，溶き卵，パン粉の順に衣を付け，１８０度に熱したサラダ油で揚げる！
油から上げた「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」のとんかつは，1分ほど寝かし，適度な幅に包丁でカット！
キャベツの千切りやポテトサラダののったお皿にオ～～～ン！
とんかつソースと，マスタードを掛けて，いただきます(^O^)
◆ いざ！実食！！
今日のお肉は，左右均等に脂が入っているので，一番左側の一切れの上の方から，パクリ！
お肉の部分もやわらかく，ジューシーで甘い(^O^)
とんかつのお供 キャベツの千切りをパクリ！
とんかつの甘みとキャベツの甘みが肉の御仁のお口の中でこんにちは！
ああ！うまい(^O^)
続いて，残った左側の一切れの下の方をパクリ！
下の部分は，脂身だ！
これが，「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」の醍醐味！
甘い，甘～～～い，「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」の脂身がお口の中を総攻撃！
いたたたた！ほっぺが落ちる！！！
思わず，ご飯を頬張る！
とんかつの脂がご飯の甘みと合わさり，またまた，ほっぺが落ちる！
皆さん，この「ほっぺが落ちる」って経験したことある？？？
「ほっぺが落ちる」って本当にほっぺたが痛くなるんだよ！
自称グルメな肉の御仁は，何度も経験している！
「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」のとんかつは，いつも肉の御仁のほっぺを落とす恐ろしいとんかつですぜ！
左側から２番目の一切れをチェック！
ほら，端と真ん中に脂身があるでしょ！
ここが，うま～～～い！
パクパクパク！
あっ！と言う間に，お皿の上は空っぽに…
２００グラムくらい欲しかったかな！
ああ！おいしかった「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」のとんかつ！
ちょっとお高いから，そんなにしょっちゅうは食べられないけど，また，食べたいおいしいとんかつでありました(^O^)
皆さんも，「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」のロース肉を見掛けたら，必ずゲット！
とんかつにして食べて味噌！
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
「人気ブログランキング 男の料理」で１位を目指しています！
トップをキープするためには，皆様の応援が必要です！
今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>
肉をトップに＼(^o^)／
肉・肉・肉！！！
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肉の御仁はとんかつが大好きなんだよね(^O^)
毎日，毎食，とんかつでもイイくらい，とんかつが好き！
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が，１軒目のスーパーのロース肉は，厚みが薄すぎて，納得いかない！
続いて，２軒目のスーパーのロース肉も薄いうえに脂身が少ない！
どちらのスーパーのロース肉もカナダ産豚肉！
アメリカ産もカナダ産も，なんか，脂身が少ないんだよね！
これは，豚肉に限らず，牛肉もそうなんだけど，肉好きはやっぱり脂身が好きなので，どうしても国産肉を好むよね(^O^)
ねぇ！肉好きの諸君！！！
でも，なぜか，牛肉にしても，豚肉にしても，遠くから高い運賃を掛けて運ばれてくる輸入肉より，消費地に近いところで生産され，輸送費は安いであろう国産肉の方が断然高い！
まあ，飼育方法や肉質が違うから仕方がないのであろうが，それにしても値段が違い過ぎるよ！
でも，３軒目のスーパーにも納得のいかないカナダ産ロース肉しかなく，スーパーの隣にあるお肉屋さんのショーケースを覗いてみた！
おお！脂身の付きがイイ，適度な厚みのロース肉があった＼(^o^)／
やっぱり，専門店は違うよな＼(^o^)／
そのロース肉は，大量生産ができないため生産量が少なく希少価値の高い「幻の豚」と言われる「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」のロース肉！
１００グラムあたり，税込み５６０円也！
今まで納得のいかなかったカナダ産のロース肉は，１００グラムあたり税込み１３８円前後であったことから，国産の「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」のロース肉は，カナダ産のロース肉の４倍超えのお値段！！！
ううう！高い！！
でも，このおいしそうな脂身を見ちゃうと我慢できない…
家計を預かる女房殿の冷たい視線を尻目に，自分のおこづかいで，気に入った脂身の「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」のロース肉を１枚ゲット(^O^)
１６７グラム，９３５円の「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」のロース肉！
「外食したと思えば，安いもの！」と自分に言い聞かせながらお勘定！
◆ 「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」
「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」は，東京都で生まれた銘柄豚「トウキョウＸ」の豚肉としてのブランド名！
これが，どこのスーパーでも買えるような普通の豚肉ではない！
「トウキョウＸ」自体，生産量が極めて少なく，多分，「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」を見たことのない人も多いのではないかと思う！
幸い，肉の御仁は，東京郊外の街に住み，自称グルメ，肉の偏食ときたもんだから，「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」は，もう何度も食している！
【 ＴＯＫＹＯ Ⅹのモモ肉 】
【 ＴＯＫＹＯ Ⅹのバラ肉 】
【 ＴＯＫＹＯ Ⅹで作った優作鍋 】
トウキョウＸは，肉質に優れた特徴を持つ３品種の豚（北京黒豚，バークシャー種，デュロック種）を掛け合わせ，それぞれの特徴（良質な脂肪，細かい筋繊維，豊富な脂肪交雑）を併せ持つよう改良された豚だ！
皆さんも聞いたことがあるであろう「三元豚」だね！
質を重視して改良された肉は臭みがなく，風味，味わいに優れ，特に豚肉の味を左右する脂肪は良質なものとなっている！
脂のうまい（甘い）「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」！
とんかつ（ロースかつ）にはもってこいのお肉！
「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」！
◆ 「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」のロース肉を揚げる！
「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」のロース肉のスジを切り，肉叩きで軽く叩いてから，もとの形に戻す！
お肉の両面に軽く塩コショウで下味を付ける！
融点の低い「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」の脂が，手の温度で解けて，手にまとわりつく！
小麦粉，溶き卵，パン粉の順に衣を付け，１８０度に熱したサラダ油で揚げる！
油から上げた「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」のとんかつは，1分ほど寝かし，適度な幅に包丁でカット！
キャベツの千切りやポテトサラダののったお皿にオ～～～ン！
とんかつソースと，マスタードを掛けて，いただきます(^O^)
◆ いざ！実食！！
今日のお肉は，左右均等に脂が入っているので，一番左側の一切れの上の方から，パクリ！
お肉の部分もやわらかく，ジューシーで甘い(^O^)
とんかつのお供 キャベツの千切りをパクリ！
とんかつの甘みとキャベツの甘みが肉の御仁のお口の中でこんにちは！
ああ！うまい(^O^)
続いて，残った左側の一切れの下の方をパクリ！
下の部分は，脂身だ！
これが，「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」の醍醐味！
甘い，甘～～～い，「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」の脂身がお口の中を総攻撃！
いたたたた！ほっぺが落ちる！！！
思わず，ご飯を頬張る！
とんかつの脂がご飯の甘みと合わさり，またまた，ほっぺが落ちる！
皆さん，この「ほっぺが落ちる」って経験したことある？？？
「ほっぺが落ちる」って本当にほっぺたが痛くなるんだよ！
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「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」のとんかつは，いつも肉の御仁のほっぺを落とす恐ろしいとんかつですぜ！
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ほら，端と真ん中に脂身があるでしょ！
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パクパクパク！
あっ！と言う間に，お皿の上は空っぽに…
２００グラムくらい欲しかったかな！
ああ！おいしかった「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」のとんかつ！
ちょっとお高いから，そんなにしょっちゅうは食べられないけど，また，食べたいおいしいとんかつでありました(^O^)
皆さんも，「ＴＯＫＹＯ Ⅹ」のロース肉を見掛けたら，必ずゲット！
とんかつにして食べて味噌！
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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コメント
アメリカやカナダの
やはり国内産のブランド豚には負けますな。
2023-05-20 02:26 鈴本 鶴七 URL 編集
Re: アメリカやカナダの
コメント＆応援ありがとうございます<(_ _)>
仰る通り！
私的には臭みより脂ののりですね！
鈴本さんのお住まいの地域ではまず，見掛けることはないと思いますが，
もし，ＴＯＫＹＯＸを見掛けたら，ぜひぜひ，食べてみてください！
ロースかバラがおススメです！！！
2023-05-20 08:10 肉の御仁 URL 編集