2024/04/18

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≪うまいんかい?まずいんかい??≫ 重光産業(株)の「桂花」ラーメンを食べて見た!

category - ラーメン
2024/ 04/ 18
                 
◆ 桂花ラーメン

桂花ラーメン!

1955年(昭和30年)創業の熊本ラーメンの老舗!

昭和43年には,東京新宿にも出店!

東京に進出した初めての九州とんこつラーメンとして知られている!

もう随分昔昔の話になるが,高校生だった肉の御仁も,何度か新宿の桂花で桂花ラーメンを食している!

あの独特の臭み!

クセの強いマー油の風味!

醤油ラーメンが主流だった当時,桂花ラーメンはとても新しいラーメンだと感じたことを今でも覚えている!

そんな懐かしい桂花ラーメンの半生中華麺を,たまに行く,肉の御仁家最寄り駅直結のスーパーで発見した!

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1袋2人前入りの桂花ラーメンは,税込み540円也!

高いような?安いような?

まあ,どっちにせよ買うけど(^O^)

桂花ラーメンの公式ホームページからも買える桂花ラーメンの半生中華麺は,熊本県の重光産業株式会社が販売者!

内容量300グラム!

うち,麺量100グラム×2玉!

麺の他に,液体スープと特製マー油が入っている!

1食あたりのカロリーは,456キロカロリー!

常温保存が可能で,製造日から90日間が賞味期限の半生中華麺である!

◆ 重光産業(株)の「桂花」ラーメンを作る!

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まず,いつものようにトッピング具材の準備から始める!

桂花ラーメンと言えば,トロットロのターロー(角煮)ののった太肉麺(ターロー麺)が看板メニューであるが,今日は,普通の桂花ラーメンをイメージして作る!

重光産業の桂花ラーメンのパッケージには調理例の写真がないので,パッケージ裏面にある「桂花ラーメンのおいしい作り方」を参考に,肉の御仁特製豚バラチャーシュー,ゆで卵,刻みネギ,メンマ,ラーメンの象徴“なると”を用意した(^O^)

トッピング具材の準備が出来たら,大き目な鍋にタップリのお湯を沸かし,麺を1分30秒間茹でる!

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この間に,液体スープ,特製マー油,丼は熱湯で温めて置く!

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麺の茹で上がる1分前に,丼の熱湯を捨てて,丼に液体スープ,特製マー油を開け,520CCの熱湯で薄めて置く!

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お湯を注ぐや否や,香り立つマー油臭!!!

にんにくの香りともちょっと違う!

独特のマー油臭!

桂花ラーメンの最大の特徴だよね(^O^)

麺が茹で上がったら,きっちり湯切りをして,丼のスープの中にイ~~~ン!

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麺を軽く均したら,用意して置いたトッピング具材を素早くオ~~~ン!

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独特なマー油のにんにく臭がプ~~~ン!プ~~~ン!!

今日も安定の2人前!

特盛りです!!!

◆ いざ!実食!!

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まず,麺を一口!

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九州ラーメンの麺らしい,パッツンパッツンの歯応えの細ストレート麺!

このスープには,やっぱりこの麺の固さがイイね(^O^)

ズルルルル!

うまっ\(^o^)/

続いて,スープを一口!

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白濁したとんこつスープに真っ黒なマー油が混ざり,茶色っぽいスープの色に変~身~ン!

匂いは独特の臭さがあるが,飲んで見ると,それほどにんにく感はなく,甘みも感じるやさしいお味!

でも,この独特の匂いは,好き嫌いがあるかも!

こってり濃い味,にんにく大好きな肉の御仁はドストライクです(^O^)

この麺に,このスープ!

やっぱりうまいなぁ!桂花ラーメン!!

スープの一滴残さず食べちゃった(^O^)

久しぶりに桂花ラーメンを食べて,昔昔の高校時代に戻ったような肉の御仁でありました(^O^)

皆さんも,重光産業(株)の桂花ラーメン見掛けたら,ぜひぜひ,買って食べて味噌!

匂いは独特!味も独特だけど,このラーメンがこれだけ長い間,人々に愛されている理由がきっと分かるはず!

桂花ラーメン!

サイコーにうまいラーメンである!

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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