2023/03/17

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NEW優作鍋???

category - そのた食べ物
2023/ 03/ 17
                 
◆ 新しいメニュー NEW優作鍋???

先日,同じ街に住む叔父さんから,白菜をいただいた<(_ _)>

立派な白菜を2つ!

何で食べようか???

白菜は優作鍋の材料ではないのだが,ふと,優作鍋が肉の御仁の脳裏に浮かんだ!

◆ 優作鍋とは?

優作鍋!

お肉のエベレスト!

もやしと豚バラ肉のお鍋!

優作鍋は,もともとは,大阪のあるお好み焼き屋さんの裏メニュー!

その店に通っていた故 松田優作さんが好んで食していたということで,「優作鍋」というネーミングになったと言う!

お鍋に水と日本酒を注ぎ,簡易蒸し器を置いて,その上にもやしを積んだら,もやしを覆い尽くすように豚バラ肉をのせる!

お肉の山に蓋を被せ,コンロに火を点け,お鍋の蓋が閉まったら,優作鍋の出来上がり!

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ポン酢を付けて,いただきます!

◆ 新しいメニュー NEW優作鍋???を作る!

優作鍋は,もやしと豚バラ肉のお鍋であるが,今日は,白菜を消費するためのメニュー!

白菜を使う!

お肉は,ちょっとヘルシーに豚バラ肉だけではなく,豚ロース肉も使う!

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豚ロース薄切りを483グラム,豚バラスライス肉を490グラム用意した!

大体半々ね!

優作鍋の主役 もやしは,普通の緑豆もやしより,シャキリとした小大豆もやしを4袋800グラム用意した!

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白菜は,8枚を細切りにした!

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シャープのヘルシオの天板に簡易蒸し器をのせ,その上に,もやしと白菜を山に積む!

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優作鍋は“鍋”だから,普通は鍋に積むのであるが,今日は「NEW優作鍋???」!

鍋ではなくオーブンレンジの天板に積んで見た!

鍋ではなく,オーブンレンジの天板に積んだから,“鍋”ではない!

だから,「NEW優作鍋???」!!!

白菜ともやしの山の上に,お肉を被せて行く!

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白菜ともやしのお山の上から,豚バラ肉を垂らすように,次々と被せる!

所々に,豚ロース薄切りも散らばせる!

白菜ともやしの山が,肉で見えなくなるように肉を被せたら,お肉のエベレストの完成だ\(^o^)/

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ドドドドド~~~ン!!!

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シャープのヘルシオに天板にのったお肉のエベレストを,ヘルシオに収納!

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「蒸し(強)」で35分蒸す!

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ちょっと蒸しが足りないようなので,あと10分追加で蒸す!

蒸されたお肉のエベレストは,お肉の富士山くらいに低くなりました!

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◆ いざ!実食!

お肉の富士山の表面を覆ったお肉を剥がし,お肉の脂をたっぷりと纏ったもやしと白菜をお皿に装う!

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刻みネギに昆布ポン酢を掛けて,お肉ともやし,白菜を付けて,いただきます(^O^)

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う~んむ!うまい(^O^)

鍋で蒸したお肉ともやしと同じだね!

「NEW優作鍋???」は,基本的に「優作鍋」と同じ味です!

シャキシャキとしたもやしと,適度に脂の落ちた豚バラ肉!

うんま~~~い\(^o^)/

もやしを使った料理の中で一番うまいかも\(^o^)/

くたっとした白菜も美味(^O^)

豚肉と白菜って,合うよね!!!

細切りの白菜を優作鍋に使うって,我ながら,グッドアイデアだよ!

「NEW優作鍋???」

とてもおいしいメニューでありました!

優作鍋より手間が掛からず,イイかもネ(^O^)

皆さんも,「NEW優作鍋???」作って,食べて味噌!

お肉は,全部豚バラスライス肉の方が,よりおいしいかな!

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


 【 関連記事 】

《レシピ》見た目に元気の出る肉料理  優作鍋を作ろう!

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