2022/04/02

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幻のジャガイモ“インカのめざめ”でジャーマンポテトを作って食べて見た!

category - そのた食べ物
2022/ 04/ 02
                 
◆ 幻のジャガイモ“インカのめざめ”

インカのめざめ!

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ジャガイモの品種のひとつ!

南米アンデスで,お祭りでしか食べられなかった高級ジャガイモを日本向けに改良して誕生したジャガイモの品種です!

栗やさつまいもを思わせるホクホクとした食感と,ジャガイモとは思えない鮮やかな黄色が特徴です!

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そして,インカのめざめの魅力は何といってもその甘味!

一般的なじゃがいもの糖度が4~5度なのに対して,インカのめざめの糖度は6~8度もある!

肉質はやや粘質できめが細かく,なめらかな舌ざわり!

バターのようなネットリとした濃厚な口当たりで,風味はナッツに似ているとも言われている!

幻のジャガイモ“インカのめざめ”を一度食べたら,このおいしさの虜となる!

肉の御仁もそのひとりである!

◆ 幻のジャガイモ“インカのめざめ”でジャーマンポテトを作る!

肉の御仁は,おいしいコロッケが食べたくなり,Amazonでポチっとして,インカのめざめを購入した!

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スーパーではなかなか見掛けない幻のジャガイモでも,Amazonなら,簡単に見つかり,簡単に手に入る\(^o^)/





しかも,送料無料(^O^)

幻のジャガイモ“インカのめざめ”を10キロも購入したから,おいしいコロッケだけでは使い切れない!

しかも,インカのめざめは,普通のジャガイモより芽を出すのが早い!

はてさて,インカのめざめが芽を出す前に,どうやっておいしくいただくか???

自称グルメ 肉の御仁は考えた!

そうだ!

ジャガイモの風味を最大限に活かせるメニュー!

ジャーマンポテトはどーだ!

夕食の山賊焼きの付け合わせに,ジャーマンポテトを作ることにした(^O^)

インカのめざめを良く洗い,丸ごと皮ごと蒸す!

肉の御仁のアシスタント シャープのヘルシオ君で,インカのめざめを蒸す!

蒸しあがったインカのめざめを熱々の内に皮を剥く!

皮を剥いたインカのめざめは,真っ黄色!

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ジャガイモらしくないジャガイモだ!

インカのめざめが冷めたら,適当な大きさの乱切りにする!

ベーコンを細切りにして,オリーブオイルを引いたフライパンでカリカリになるまで炒める!

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粗みじんにしたにんにくを加えてさらに炒め,乱切りにしたインカのめざめを投入!

塩と粗びきコショウで味を調え,ジャガイモ,ベーコン,にんにくを混ぜ合わせたら,幻のジャガイモのジャーマンポテトの出来上がり\(^o^)/

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本日のメイン 鶏の山賊焼きを装ったお皿に盛りつける!

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◆ いざ!実食!!

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本日のメイン 鶏の山賊焼きを横目に,サイドメニューのインカのめざめのジャーマンポテトを一口!

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カリカリのベーコンとガーリックの風味に甘~いインカのめざめがピッタリです(^O^)

ネットリとした食感!

甘く,ナッツのような独特な旨味!

本当においしいジャガイモだよ!

インカのめざめ!

インカのめざめのコロッケもおいしかったが,よりインカのめざめの特徴が活かされたジャーマンポテトは,サイコー\(^o^)/

メインディッシュの鶏の山賊焼きにもピッタンコ!

ああ!おいしい!!

皆さんも,幻のジャガイモ“インカのめざめ”で,ジャーマンポテト作って食べて味噌!

ジャガイモの味の濃いとってもおいしいジャーマンポテトが食べられますよ!

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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