2021/08/27

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《うまいんかい?まずいんかい??》 「銘店伝説 三田製麺所 灼熱つけ麺」を食べて見た!

category - ラーメン
2021/ 08/ 27
                 
◆ 「銘店伝説 三田製麺所 灼熱つけ麺」を見つけた(^O^)

先日,いつも行くショッピングモール内のスーパーで,食べたことのない「銘店伝説」を見つけた(^O^)

その銘店伝説は,「銘店伝説 三田製麺所 灼熱つけ麺」!

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1袋2食入り298円(税別)也!

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肉の御仁の住む東京郊外の街では,「銘店伝説」の相場価格だ!

肉の御仁は,あまりつけ麺を好んで食べる方ではないが,肉の御仁のマイブーム“銘店伝説”をコンプリートするために,ゲットした!

◆ (株)アイランド食品の名店伝説って???

「銘店伝説」は,香川県綾歌郡綾川町にある株式会社アイランド食品の作るチルドラーメン!

銘店伝説のHPから引用すると
『あの味と,あの想いを,あなたの家で。
全国にある行列ができるお店や古くから愛され続けているお店。
各店それぞれにこだわりのある個性的な味を,ご家庭で味わっていただくために誕生したのが銘店伝説です。
銘店と呼ばれるお店には,店主の“ 想い”が宿っており,味だけでなくつくり手の“ 想い”までをも再現したい。
だからこそ,店主と納得がいくまで何度も話し合い,試作を繰り返し,共に味を再現することで限りなく本物に近い一杯が実現できるのだと確信しています。
鍛えられた味覚を持つスタッフが,味を徹底解析して再現しています。
銘店伝説の開発は,舌の記憶だけでスープの調合が分かる“鍛えられた味覚”を持つ弊社の開発スタッフがお店に足を運び,ラーメンを味わうことから始まります。
鍛えられた味覚を持つ彼らが,スープやかえし,麺の材料や製法までをも解析し,味を忠実に再現していくのです。
どれだけ時間がかかろうと,製品化を急ぐことはありません。
なぜなら,販売よりクオリティを最優先する。
それが私たちの開発姿勢だからです。
店主が納得するまでは,商品として絶対に販売はしません。
95%の再現率を目指すのであれば弊社の開発スタッフだけでも達成できます。
しかし,難しいのは残り5%。本物の味に一歩でも近づくために,店主に試食をしていただき,首を縦に振っていただくまでは何度でも試作を繰り返します。
当然,銘店の店主のこだわりは生半可なものでななく,「深みがない」「パンチがない」等の厳しい指摘をいただきながら,1つずつクリアしていくのです。
実際に,商品に至るまで2年もの歳月をかけた一杯もあるのです。』

ちょっと長い引用となったが,要は,『全国津々浦々に存在する行列のできる人気店や,わざわざ足を運びたい銘店の味を,家庭で気軽に味わってほしいという「想い」から誕生したチルドラーメンシリーズ』ってこと!

凄いぞ!銘店伝説!!

凄いぞ!アイランド食品!!

ちなみに,「銘店伝説」シリーズは,現在,全国販売エリア版が11店!

東日本販売エリア版が19店,西日本販売エリア版が24店の合計54店が発売中だ!!

 ※ 3年8月22日現在 肉の御仁調べ

◆ 肉の御仁のマイブーム!肉の御仁が食した銘店伝説!!

おうちラーメン派の肉の御仁!

おうちdeラーメン界のキング!「銘店伝説」は,マイブームなのだ(^O^)

肉の御仁は,今までに「銘店伝説 家系総本山 吉村家」「銘店伝説 八王子ラーメン 中華そば 吾衛門」「銘店伝説 中華そば ホープ軒本舗」「銘店伝説 ラーメン龍ちゃん」「銘店伝説 尾道ラーメン 東珍康」「銘店伝説 博多豚骨ラーメン 一幸舎」「銘店伝説 らーめん 夢中」「銘店伝説 ぜんや」「銘店伝説 しおらーめん はないち」「銘店伝説 中華そば ムタヒロ」「銘店伝説 らー麺 厚木 本丸亭」「銘店伝説 博多 だるま」「銘店伝説 中華蕎麦 とみ田」「銘店伝説 札幌味噌ラーメン 名店 桑名」「銘店伝説 旭川らぅめん 青葉」「銘店伝説 森田屋総本店」「銘店伝説 栃木・宇都宮 糀味噌らーめん満天家」「銘店伝説 喜多方冷し中華 本家大みなと味平」「銘店伝説 つけ麺 新宿 風雲児」「銘店伝説 東京・八王子 みんみんラーメン」「銘店伝説 プレミアム 支那そばや」「銘店伝説 らーめん天神下 大喜」「銘店伝説 和歌山の名店 中華そば 井出商店」「銘店伝説 山形 赤湯からみそラーメン 龍上海」」「銘店伝説 熊本ラーメン名店大黒」「銘店伝説 油そば 東京油組総本店」「銘店伝説 喜多方ラーメン 本家 大みなと 味平」「銘店伝説LIMITED 桑名」「銘店伝説LIMITED ホープ軒本舗」「銘店伝説LIMITED だるま」「銘店伝説 ドゥエ イタリアン 冷製トマトらぁ麺」「銘店伝説Japanese Soba Noodles 蔦」「銘店伝説 千寿」「銘店伝説 兎に角」「銘店伝説 なんつッ亭」「銘店伝説 奈良 天理スタミナラーメン」「銘店伝説 めん処 藤堂」「銘店伝 ラーメン 来来亭」「銘店伝説 北海道 旭川 ラーメン蜂屋」「銘店伝説 喜多方ラーメン 食堂はせ川」「銘店伝説 支那そばやざる中華」「銘店伝説 魁力屋冷やしラーメン」「銘店伝説 みずさわ屋冷やしそば」「銘店伝説 湘南の夏 冷やし中華 江の島ら~めん花みずき監修」「銘店伝説 小田原ラーメン 鯵壱北條」「銘店伝説 魁力屋ラーメン」「銘店伝説 元祖勝浦式坦々麺 江ざわ」「銘店伝説 スパイス・ラー麺 卍力」「銘店伝説 地獄の担担麺 護摩龍」「銘店伝説 中華そば四つ葉 蛤そば」「銘店伝説 中華蕎麦とみ田 つけめん」「銘店伝説 中華そば しば田」「銘店伝説 支那そば 王王軒」「銘店伝説 山小屋からの贈り物」「銘店伝説 辛麺屋 輪」「銘店伝説 玉 つけめん」を食して,拙ブログ「肉の御仁のひとりごと」でつぶやいている!

ラインナップは随分入れ替わっているが,肉の御仁は今日食す「銘店伝説 三田製麺所 灼熱つけ麺」で57店目の銘店伝説だ!

我ながら随分食したものだ(^O^)

これからも「銘店伝説シリーズ」全店制覇を目指し,頑張ります\(^o^)/

◆ 「銘店伝説 三田製麺所 灼熱つけ麺」!

「三田製麺所」って,チェーン展開されてる人気のつけ麺屋さん!

肉の御仁の生活圏にもある(^O^)

「灼熱つけ麺」は,三田製麺所のお店にもあるメニュー!

三田製麺所定番の夏季限定商品だ!

辛さの中に旨さ光る濃厚豚骨魚介スープ!

複数の辛味成分を絶妙に調合したスパイスの激しい辛さと,その奥に感じる豚骨魚介スープの旨みの調和!

激辛ながらしっかりとした旨味がある(^O^)

「銘店伝説 三田製麺所 灼熱つけ麺」は,「動物・魚介から出る旨みが混然一体となり,辛味を受け止められる様にベースとなる部分のバランスにこだわり,辛魚粉を入れることで辛さと旨さが突き抜ける一杯に」三田製麺所の灼熱つけ麺を再現したと言う!

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◆ 「銘店伝説 三田製麺所 灼熱つけ麺」を作る!

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まずは,いつものようにトッピング具材の準備から!

今日のトッピング具材は,肉の御仁特製豚バラチャーシュー,味玉,小口切りのネギ,焼きのり,なると!

トッピング具材の準備が出来たら,大き目な鍋にタップリのお湯を沸かし,麺を8分間茹でる!

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麺が茹で上がる1分前に,小鍋に液体スープを開け,160CCのお湯を加え,弱火で一煮立ちさせる!

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麺が茹で上がったら,ザルに上げ,麺のぬめりを洗い流しながら,冷水で麺を〆る!

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麺の水気を良く切ったらお皿に装い,つけだれはお椀に装う!

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つけだれに準備して置いたトッピング具材を素早くトッピング!

焼きのりの上に,特製辛魚粉を山に装う!

あれれ!

特製辛魚粉の重みで焼きのりが沈没!

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今日もちょっと思ったような見栄えにはできませんでしたorz

つけ麺のトッピング,難し~~~い!!!

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おっと!今日も,言わずもがなの2人前!

特盛りです(^O^)

◆ いざ!実食!!

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極太の麺をつけだれに付けて,パクリ!

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おお!

モッチモチの歯応え満点のパンチのある麺!

小麦の風味もイイ(^O^)

これ,おいしい麺だね!

麺に絡みつくつけだれは,ねっちょり濃厚!

動物と魚介の濃い旨み!

が,特製辛魚粉の辛味が強烈!

辛いもの好きな肉の御仁であるが,2人前で2袋ある特製辛魚粉を1袋しか入れなかったが,コレで「烈火」???ってほど,辛い!

一口食べると,額から汗がタラリ!

2口,3口と食べ進めるうちに,体中から汗が噴き出す!

「灼熱つけ麺」と言うだけあってなかなか辛いつけ麺だ!

でも,このパンチのある極太麺に濃厚激辛だれ!

イイんじゃない(^O^)

おいしいつけ麺だよ!

◆ まとめ

「銘店伝説 三田製麺所 灼熱つけ麺」!

激辛ながらしっかりとした旨味があるおいしいつけ麺だ!

麺は,1玉120グラム×2玉!

大人の男性なら2玉食べても全然OKな量だよ!

でも,特製辛魚粉は1袋にしておいた方が無難かな!(1玉だけ食べる人は2分の1袋)

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2玉に1袋,1玉に2分の1袋で,3段階の辛さで,「烈火」!

この辛さで「烈火」なら,2玉に2袋,1玉に1袋入れた「灼熱」って…

肉の御仁的には「辛いもの好き」と思っているが,「灼熱」は想像できない!

まあ,ご興味のある方は,ぜひ,ご挑戦を(^O^)

皆さんも,「銘店伝説 三田製麺所 灼熱つけ麺」をお好みの辛さで食べて味噌!

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/






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コメント

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いい感じの太麺
今回の記事は長い!(笑)
麺シリーズはマイブームですか?
そういうあたしも麺ばかり食べてますけどw
男らしくぶっかけタイプなので(ΦωΦ)フフフ…
冷たいんかい?熱いんかい??
この中間のつけ麺が苦手(^_^;)
Re: いい感じの太麺
kanaboomさん,こんにちは!
コメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
マイブームは「銘店伝説」です!
全種類コンプリートを目指していますが,なかなか西日本版は入手できなくって…
私もあまりつけ麺は得意ではないのですが,コンプリートを目指して,頑張ります!
この記事は,食べれば食べるほど長くなります(笑)