2021/08/23

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《やっぱり夏はカレー!》 ジャワカレースパイシーブレンドを作って食べて見た!

category - カレー
2021/ 08/ 23
                 
◆ ジャワカレースパイシーブレンド!

ジャワカレースパイシーブレンド!

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ハウス食品のカレールウの中で一番辛いカレールウ!

「ジャワカレー」は,ハウス食品の定番カレールウの中で辛いカレールウの位置づけとなるが,その辛いジャワカレーの中でも飛び切り辛いカレールウ!

ハウスの辛味順位表では,唯一,辛さ6の順位に位置する!

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他のジャワカレーは,パッケージの中には,「ルウ」だけが入っているが,ジャワカレースパイシーブレンドには,「ルウ」の他に,「仕上げ用ガラムマサラ」が入っている!

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辛口のカレーを好む人向けの刺激的なカレールウ ジャワカレースパイシーブレンド!

◆ ジャワカレースパイシーブレンドをさらに辛く調理する!

辛いもの好きな肉の御仁は,ジャワカレースパイシーブレンドを,さらに辛く調理する!

まず,豚バラブロック肉を大きめにカットし,S&B赤缶カレー粉,S&Bテーブルコショー,みじん切りしたにんにくと炒め合わせる!

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やっぱり,カレーの肉は薄切り肉ではなく,塊でないとね(^O^)

肉の御仁は,ポークカレーを作る時には,豚バラブロック肉を使います!

赤ワインを200CC加え,弱火でお肉を煮込みながら,薄切りにした玉ねぎを,牛脂を引いたウォッグパンで飴色になるまで炒める!

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バターソテーした拍子木切りしたにんじん,飴色玉ねぎ,赤ワインで煮込んだ豚バラブロックを一つの鍋に合わせ,1500CCの水を加え,弱火で煮込む!

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ターメリック,ガラムマサラ,99%カカオのチョコレート,インスタントコーヒー,ウスターソースを適量加え,辛さの源!知る人ぞ知る激辛唐辛子ブートジョロキアを小さじ1加えて,鍋の蓋をして,時々,アクを取りながら,鍋底に焦げ付かないようにかき混ぜながら,弱火で120分煮込む!

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途中,煮込み始めて90分くらい経ったところで,皮を剥いた小ぶりなジャガイモを丸まま投入!

ジャガイモが崩れないよう,時間差で煮込む!

煮込み始めて120分経ったら,いったん火を止め,ジャワカレースパイシーブレンドを割り入れて,溶かす!

ルウが溶けたら,時々かき混ぜながら,弱火でさらに90分,煮込む!

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火を止め,鍋に蓋をしたら,今日の調理は終~~~了!

肉の御仁は,カレーは,一晩寝かしてから食べる!

◆ ジャワカレースパイシーブレンド2日目の調理!

この時期,家の中も暑い!

様々な香辛料を使ったカレーであるが,食中毒が恐い!

朝から,カレーがグツグツ煮立つまで,火を入れる!

朝の調理はこれだけ!

夜,家に帰ると,即,カレーの鍋に火を入れる!

弱火でカレーを煮込み,カレーがグツグツしてきたら,ジャワカレースパイシーブレンドの「仕上げ用ガラムマサラ」を加え,さらに煮込む!

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カレー用のお皿にご飯を盛りつけたら,暫し,ご飯の水分を飛ばし,カレーをタップリ掛ける!

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◆ いざ!実食!!

食べるまでに2日を掛ける,手間暇を掛けた肉の御仁特製ポークカレー!

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ゴロゴロとした大き目なお肉!

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ジャガイモ!

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にんじん!

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がこんにちは(^O^)

お肉は,豚の角煮のようにとろけるようにやわらかい(^O^)

お口に入れた途端に崩れる!

ジャガイモ,にんじんもやわらかく,カレーの味が滲みてうまっ!

大量に入った玉ねぎは,カレーの中に溶け込んで,跡形もない!

ブートジョロキアの刺激的な辛味と飴色玉ねぎの甘く芳醇な旨みがベストマッチ!

辛いんだけど,コクがある!

食べると額に汗が滲むが,お皿のご飯とカレーがドンドンなくなる!

うまい(^O^)うまい(^O^)(^O^)うまい(^O^)(^O^)(^O^)

「2日目のカレーがうまい!」って良く言うけど,確かにこのカレーが一番うまいかな!

肉の御仁にとっては,1日目のカレーであるが,作ってから2日目のカレー!

2日目(作って3日目)のカレーは,スパゲティにカレーを掛けたインディアンスパゲティでいただく!

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カレーとパスタの組み合わせも,カレーライスとは違ったうまさがある(^O^)

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ズルズルズルとワインと共に完食!

3日目(作って4日目)は,冷蔵庫で保管し,1日休み!

4日目(作って5日目)は,カツカレーで食す!

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トンカツとカレーもベストパートナー!

カレーのお肉は,煮込み過ぎて,ちょっと脂が抜けてパサついてくるが,カレーのお肉の代役はトンカツが担う!

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トンカツとカレーの口中調味を楽しむ(^O^)

結局,カレーを作って,5日目!

5食のカレーメニューで完食\(^o^)/

全然飽きずに,どれもおいしくいただきました(^O^)

◆ まとめ

やっぱり,夏はカレー!

ハウス食品のカレールウの中で一番辛いカレールウ ジャワカレースパイシーブレンドで,ちょっと辛いカレーを作って,暑い夏をぶっ飛ばせ!!!

「特製ルウ」と「仕上げ用ガラムマサラ」で作るので,ジャワカレーのおいしさに加えて,キレのある辛さとスパイシーな香りがきわだつカレーが味わえますよ(^O^)

自分好みの香辛料や99%カカオのチョコレート,インスタントコーヒーなどを加えるとカレーのコクが増します!

あと,何と言っても飴色玉ねぎ!

大量の飴色玉ねぎが,カレーに上品な甘みとコクを加えます(^O^)

皆さんも,騙されたと思って,このつぶやきを真似て,カレー作って,食べて味噌!

いつもの手前味噌ですが,自称グルメな肉の御仁は,これ以上美味いポークカレーを食べたことはありません(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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コメント

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カレーと言えば
カレーと言えば、チェーンではCoCo壱番屋が最強な理由ご存知ですか?
ハウス食品と提携していてスパイスの流通に長けていたからだそうで、ハウス食品の子会社化された今でも、それは変わりません。
他社ではエスビー食品が、かつてカレーの王様というチェーンを展開した事がありましたが此方は小規模な展開に終わりました。
カレーとスパイスは、切り離せないだけに斯様なこともあるのですな。
◆ ジャワカレースパイシーブレンドをさらに辛く調理する!
こんばんは!
ジャワカレースパイシーブレンドはまだ食べたことありませんでした。
中辛は食べたことあります。
やはり豪快な肉に大量タマネギがポイントですね。
是非挑戦してみたいです。
Re: カレーと言えば
鈴本さん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
ココ壱番屋がハウスの子会社って知りませんでした!
カレーの王様がエスビー商品ってのも!
流石,鈴本さん!
博識でいらっしゃる<(_ _)>
今後ともいろいろご教示ください<(_ _)>
Re: ◆ ジャワカレースパイシーブレンドをさらに辛く調理する!
こばともさん,おはようございます!
コメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
ジャワカレーの中辛とスパイシーブレンドだと,結構辛さが違いますね!
まずは辛口から挑戦ですね!
大量の玉ねぎを飴色玉ねぎにして入れれば,辛味と共にコクと甘みが増して
おいしく食べられると思いますよ(^O^)