TOKYO　Xのスペアリブを食べて見た！うまっ！

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TOKYO　Xのスペアリブを食べて見た！うまっ！

category - そのた食べ物

2022/ 11/ 12

◆ TOKYO　Xのスペアリブ！

先日，肉の御仁家の最寄駅に直結したスーパーのお肉屋さんで，TOKYO　Xのスペアリブが１００グラムあたり１００円（税別）で売っていた(^O^)

普通の豚のスペアリブであれば，大して驚く値段ではないが，東京生まれの銘柄豚「TOKYO　X」のスペアリブが１００円とは驚くべき値段だ！

値段もさることながら，TOKYO　Xのスペアリブ自体，なかなかお目にかかることがない！

開店セールの目玉商品なのであるが，珍しい！

当然，カゴに入れた(^O^)

◆ TOKYO　Xとは？

TOKYO　Xとは，平成９年７月，日本種豚登録協会において新系統豚「トウキョウＸ」として認定された東京・青梅市生まれの銘柄豚だ！

品種的には，バークシャー種，デュロック種，北京黒豚の三元交配種から産み出された！

品種・系統名としては「トウキョウX」，食肉としての販売名は「TOKYO X」として登録されている！

ＴＯＫＹＯ　Ｘは「上質な香り」「ほのかな甘み」「さっぱりとした脂肪」が特徴の銘柄の豚肉だ！

◆ TOKYO　Xのスペアリブを焼いて食す！

滅多に手に入らないTOKYO　Xのスペアリブ！

肉の御仁の得意料理「オレンジ果汁１００%ジュースベースのタレで漬けたスペアリブ」を作る！

ジップロックにTOKYO　Xのスペアリブを入れ，オレンジ果汁１００%ジュース，おろしにんにく，おろししょうが，ウスターソース，ケチャップ，醤油，コショウを適当に入れる！

スペアリブの骨の切れ端の部分に注意して，スペアリブにタレを揉み込み，２晩，冷蔵庫で寝かす！

焼く前に冷蔵庫から出し，スペアリブを常温に戻してから，オーブンの温度１８０度で，４０分くらい焼く！

◆ いざ！実食！！

スペアリブの骨の部分を持って，スペアリブの肉にしゃぶりつく(^O^)

TOKYO　Xは，脂肪の旨味が特徴で，その脂は，融点が低いため口の中にいれるとさっと溶けだす！

淡いピンクの赤身となめらかな脂身を合わせて食べると，独特の甘みを感じる！

やはり普段食している普通の豚のスペアリブとは，一味も二味も違う！

肉も美味いが，脂身も美味い(^O^)

◆ まとめ

TOKYO　Xのスペアリブ！

どこにでも売っている代物ではない！

TOKYO　Xのお肉自体，東京都をはじめとした指定販売店（TOKYO X-Association認定店）のみでしか扱われておらず，中でもスペアリブはなかなかお目に掛かれない部位である！

脂の旨味，甘みが特徴なTOKYO　Xなだけに，脂身の多いスペアリブは特に美味しい部位だ！

オレンジ果汁１００％ジュースベースのタレは，スペアリブの旨味を引き出す(^O^)

皆さんも，TOKYO　Xのスペアリブを見掛けたら，迷わず購入して，オレンジ果汁１００％ジュースベースのタレに漬け込んで，焼いて食べて味噌！