牛タンブロックを超厚切りにカットし，タンシチューを作って食べて見た！うまっ！

Post

牛タンブロックを超厚切りにカットし，タンシチューを作って食べて見た！うまっ！

category - そのた食べ物

2023/ 01/ 31

◆ タンシチューを作る！

オージービーフの牛タンブロックをカットして，タンシチューを作った！

牛タンブロックを４つにカット！

超厚切り牛タン(^O^)

このまま焼いて食べてもおいしそうだが，今日はタンシチュー！

超厚切り牛タンの両面に塩コショウを振り，１５分程，味を馴染ませる！

ちょっと高級なカルピスバターをウォッグパンに溶かし，超厚切り牛タンの全面を焼き固める！

あまり牛タンを好まない老母のために，牛バラブロック肉も大きめにカットし，全面を焼き固める！

焼き固めた牛タンと牛バラブロック肉をル・クルーゼのココットロンドに移し，２００CCの赤ワインで３０分くらい弱火で煮込む！

同時に，薄切りにした玉ねぎ３個を，薄い飴色になるまで，じっくりゆっくり炒める！

炒めた玉ねぎは，ル・クルーゼのココットロンドに移し，水１２００CCを加え，蓋をして弱火で煮込む！

にんじんは，なんちゃってシャトー切りにして，フライパンでバターソテーしてから，ココットロンドに移し，さらに蓋をして弱火で煮込む！

時々，かき混ぜながら，弱火で煮込むこと１００分！

コンソメ，９８％カカオのチョコレート少々，ケチャップ適量を加え，蓋をしてさらに６０分，弱火で煮込む！

鍋の火を止め，自称グルメ　肉の御仁のお気に入り　S&Bの濃いシチュー　ビーフを割り入れ，よく溶かしたら，マッシュルームを丸まま投入！

蓋をせず，時々かき混ぜながら，さらに６０分，弱火で煮込む！

◆ 付け合わせを作る！

肉の御仁特製タンシチューは出来た＼(^o^)／

あとは，付け合わせ！

レタスとトマト，ゆで卵のサラダにガーリックトーストを用意！

ガーリックトーストは，ポンパドゥールのバゲットを適当な大きさにカットし，オーブントースターで焼いたら，にんにくをパンの表面に擦りつけ，数滴エキストラバージンオイルを垂らしたら，さらにオーブントースターで焼くだけ(^O^)

ガーリックの風味と香りがたまらない，カリカリっのガーリックトーストが簡単に出来る！

◆ いざ！実食！！

タンシチューにサラダ，ガーリックトーストに赤ワイン！

タンシチューには，生クリームを回し掛ける！

準備万端(^O^)

いざ！実食！！

赤ワインで喉を湿らせてから，サラダをパクリ！

メインのタンシチューをスプーンですくい，パクリ(^O^)

コク深い！

ドミグラスソースと牛タンの旨味，玉ねぎの旨味と甘みが深いコクを醸し出す！

美味い＼(^o^)／

ガーリックトーストにタンシチューをのせてパクリ！

ガリッ！ジュワッ！！

心地よい食感と旨味がお口の中を駆け巡る！

思わず「うまっ！」と声が出る(^O^)

赤ワインで流す！

超厚切りのタンは，じっくり煮込んであるので，スプーンで簡単に切れるほどやわらかい！

味わいながら食べる！

１人２００グラムにも満たない牛タンの量ではあるが，意外とボリューミー！

もちろん，こんな大量にタンシチューが出て来るレストランはないと思うが，食べ終えるとお腹一杯！

今日も満腹！満腹！！

満足した(^O^)

◆ まとめ

タンシチュー！

普通は，お皿にちょこっと装われ，上品にいただくメニューであるが，おうちグルメ派の肉の御仁は，お皿一杯にタンシチューを装い食す！

おいしいものを少しづつ，いろいろ食べるのもイイが，肉の御仁は，１点集中の方が好き！

好みの問題であろうが，満足するまで１品を満喫したい！

レストランでは高価なメニューでも，おうちで作って食べれば，リーズナブル＆たくさん食べられる＼(^o^)／

皆さんも，おうちdeタンシチュー！

作って食べて味噌！

おいしく食べるためには，そこそこ手間暇は掛かるけど，出来たタンシチューは絶品ですよ！

ルーはやっぱり，S&Bの濃いシチュー　ビーフがおいしいかな(^O^)

肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／

「人気ブログランキング　男の料理」で１位を目指しています！

トップをキープするためには，皆様の応援が必要です！

今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>