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牛タンブロックを超厚切りにカットし,タンシチューを作って食べて見た!うまっ!
category - そのた食べ物
2023/
01/
31◆ タンシチューを作る!
オージービーフの牛タンブロックをカットして,タンシチューを作った!
牛タンブロックを4つにカット!

超厚切り牛タン(^O^)
このまま焼いて食べてもおいしそうだが,今日はタンシチュー!
超厚切り牛タンの両面に塩コショウを振り,15分程,味を馴染ませる!

ちょっと高級なカルピスバターをウォッグパンに溶かし,超厚切り牛タンの全面を焼き固める!



あまり牛タンを好まない老母のために,牛バラブロック肉も大きめにカットし,全面を焼き固める!

焼き固めた牛タンと牛バラブロック肉をル・クルーゼのココットロンドに移し,200CCの赤ワインで30分くらい弱火で煮込む!
同時に,薄切りにした玉ねぎ3個を,薄い飴色になるまで,じっくりゆっくり炒める!

炒めた玉ねぎは,ル・クルーゼのココットロンドに移し,水1200CCを加え,蓋をして弱火で煮込む!
にんじんは,なんちゃってシャトー切りにして,フライパンでバターソテーしてから,ココットロンドに移し,さらに蓋をして弱火で煮込む!



時々,かき混ぜながら,弱火で煮込むこと100分!
コンソメ,98%カカオのチョコレート少々,ケチャップ適量を加え,蓋をしてさらに60分,弱火で煮込む!
鍋の火を止め,自称グルメ 肉の御仁のお気に入り S&Bの濃いシチュー ビーフを割り入れ,よく溶かしたら,マッシュルームを丸まま投入!




蓋をせず,時々かき混ぜながら,さらに60分,弱火で煮込む!
◆ 付け合わせを作る!
肉の御仁特製タンシチューは出来た\(^o^)/

あとは,付け合わせ!
レタスとトマト,ゆで卵のサラダにガーリックトーストを用意!
ガーリックトーストは,ポンパドゥールのバゲットを適当な大きさにカットし,オーブントースターで焼いたら,にんにくをパンの表面に擦りつけ,数滴エキストラバージンオイルを垂らしたら,さらにオーブントースターで焼くだけ(^O^)
ガーリックの風味と香りがたまらない,カリカリっのガーリックトーストが簡単に出来る!
◆ いざ!実食!!
タンシチューにサラダ,ガーリックトーストに赤ワイン!

タンシチューには,生クリームを回し掛ける!

準備万端(^O^)
いざ!実食!!
赤ワインで喉を湿らせてから,サラダをパクリ!
メインのタンシチューをスプーンですくい,パクリ(^O^)
コク深い!
ドミグラスソースと牛タンの旨味,玉ねぎの旨味と甘みが深いコクを醸し出す!
美味い\(^o^)/
ガーリックトーストにタンシチューをのせてパクリ!
ガリッ!ジュワッ!!
心地よい食感と旨味がお口の中を駆け巡る!
思わず「うまっ!」と声が出る(^O^)
赤ワインで流す!
超厚切りのタンは,じっくり煮込んであるので,スプーンで簡単に切れるほどやわらかい!

味わいながら食べる!

1人200グラムにも満たない牛タンの量ではあるが,意外とボリューミー!
もちろん,こんな大量にタンシチューが出て来るレストランはないと思うが,食べ終えるとお腹一杯!
今日も満腹!満腹!!
満足した(^O^)
◆ まとめ
タンシチュー!
普通は,お皿にちょこっと装われ,上品にいただくメニューであるが,おうちグルメ派の肉の御仁は,お皿一杯にタンシチューを装い食す!

おいしいものを少しづつ,いろいろ食べるのもイイが,肉の御仁は,1点集中の方が好き!
好みの問題であろうが,満足するまで1品を満喫したい!
レストランでは高価なメニューでも,おうちで作って食べれば,リーズナブル&たくさん食べられる\(^o^)/
皆さんも,おうちdeタンシチュー!
作って食べて味噌!
おいしく食べるためには,そこそこ手間暇は掛かるけど,出来たタンシチューは絶品ですよ!
ルーはやっぱり,S&Bの濃いシチュー ビーフがおいしいかな(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/
「人気ブログランキング 男の料理」で1位を目指しています!
トップをキープするためには,皆様の応援が必要です!
今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>

肉をトップに\(^o^)/
肉・肉・肉!!!

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オージービーフの牛タンブロックをカットして,タンシチューを作った!
牛タンブロックを4つにカット!

超厚切り牛タン(^O^)
このまま焼いて食べてもおいしそうだが,今日はタンシチュー!
超厚切り牛タンの両面に塩コショウを振り,15分程,味を馴染ませる!

ちょっと高級なカルピスバターをウォッグパンに溶かし,超厚切り牛タンの全面を焼き固める!



あまり牛タンを好まない老母のために,牛バラブロック肉も大きめにカットし,全面を焼き固める!

焼き固めた牛タンと牛バラブロック肉をル・クルーゼのココットロンドに移し,200CCの赤ワインで30分くらい弱火で煮込む!
同時に,薄切りにした玉ねぎ3個を,薄い飴色になるまで,じっくりゆっくり炒める!

炒めた玉ねぎは,ル・クルーゼのココットロンドに移し,水1200CCを加え,蓋をして弱火で煮込む!
にんじんは,なんちゃってシャトー切りにして,フライパンでバターソテーしてから,ココットロンドに移し,さらに蓋をして弱火で煮込む!



時々,かき混ぜながら,弱火で煮込むこと100分!
コンソメ,98%カカオのチョコレート少々,ケチャップ適量を加え,蓋をしてさらに60分,弱火で煮込む!
鍋の火を止め,自称グルメ 肉の御仁のお気に入り S&Bの濃いシチュー ビーフを割り入れ,よく溶かしたら,マッシュルームを丸まま投入!




蓋をせず,時々かき混ぜながら,さらに60分,弱火で煮込む!
◆ 付け合わせを作る!
肉の御仁特製タンシチューは出来た\(^o^)/

あとは,付け合わせ!
レタスとトマト,ゆで卵のサラダにガーリックトーストを用意!
ガーリックトーストは,ポンパドゥールのバゲットを適当な大きさにカットし,オーブントースターで焼いたら,にんにくをパンの表面に擦りつけ,数滴エキストラバージンオイルを垂らしたら,さらにオーブントースターで焼くだけ(^O^)
ガーリックの風味と香りがたまらない,カリカリっのガーリックトーストが簡単に出来る!
◆ いざ!実食!!
タンシチューにサラダ,ガーリックトーストに赤ワイン!

タンシチューには,生クリームを回し掛ける!

準備万端(^O^)
いざ!実食!!
赤ワインで喉を湿らせてから,サラダをパクリ!
メインのタンシチューをスプーンですくい,パクリ(^O^)
コク深い!
ドミグラスソースと牛タンの旨味,玉ねぎの旨味と甘みが深いコクを醸し出す!
美味い\(^o^)/
ガーリックトーストにタンシチューをのせてパクリ!
ガリッ!ジュワッ!!
心地よい食感と旨味がお口の中を駆け巡る!
思わず「うまっ!」と声が出る(^O^)
赤ワインで流す!
超厚切りのタンは,じっくり煮込んであるので,スプーンで簡単に切れるほどやわらかい!

味わいながら食べる!

1人200グラムにも満たない牛タンの量ではあるが,意外とボリューミー!
もちろん,こんな大量にタンシチューが出て来るレストランはないと思うが,食べ終えるとお腹一杯!
今日も満腹!満腹!!
満足した(^O^)
◆ まとめ
タンシチュー!
普通は,お皿にちょこっと装われ,上品にいただくメニューであるが,おうちグルメ派の肉の御仁は,お皿一杯にタンシチューを装い食す!

おいしいものを少しづつ,いろいろ食べるのもイイが,肉の御仁は,1点集中の方が好き!
好みの問題であろうが,満足するまで1品を満喫したい!
レストランでは高価なメニューでも,おうちで作って食べれば,リーズナブル&たくさん食べられる\(^o^)/
皆さんも,おうちdeタンシチュー!
作って食べて味噌!
おいしく食べるためには,そこそこ手間暇は掛かるけど,出来たタンシチューは絶品ですよ!
ルーはやっぱり,S&Bの濃いシチュー ビーフがおいしいかな(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/
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今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>

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コメント
ビーフシチューですか。
シチューもカレーも手作りのが美味いですよね。量も味もお好み次第ですし。
2020-11-07 03:29 鈴本 鶴七 URL 編集
Re: ビーフシチューですか。
いつもコメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
牛タンブロックって,スーパーではなかなか売っていないですよね!
私は,牛タンブロックを仕入れる特は,お肉屋さんに行きます!
まあ,そこそこするんで,たまにしか買えませんが…
2020-11-07 06:31 肉の御仁 URL 編集
No title
これは美味しいぞ・・・!!!
まず、牛タンが美味しいので、それでビーフシチューにすれば最強!!
原価が高いですが、これはもはや高級食材。されど、作り方はシンプル。
最強の男飯ですね!!
2020-11-07 19:04 LandM URL 編集
Re: No title
コメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
高級食材の最強の男飯!
確かに,そんな感じです!
2020-11-08 06:51 肉の御仁 URL 編集