Post
金曜の夜は，おうちで美味しいステーキを焼いて食べよう！
category - ステーキ
2022/
09/
02
ステーキ！
もっともシンプルな肉料理！
常温に戻したステーキ肉に軽く塩コショウして，好みの焼き具合に焼く！
ナイフ&フォークでステーキをカットし，お好みのソースを付けてパクリ(^O^)
シンプルな料理なだけに元のお肉の質・味がステーキの味を大きく左右する！
高級なお店のステーキは，お値段に比例して格別で，口に入れた途端に，とろける牛の脂の甘さ！牛のお肉の旨味がほっぺを襲う！
【 八王子うかい亭のサーロインステーキ 】
イタタタタタ(^O^)
でも，庶民にとっては，日常ではないね！
非日常だ！
【 八王子うかい亭の店内 】
庶民が高級なお店でステーキを食せる機会なんて，そんなにしょっちゅうある訳ではないorz
普段食すステーキは，スーパーで売っている輸入牛のステーキで十分！
もちろん，自分で焼く“おうちステーキ”で！
１００グラムあたり１９８円（税別）のアメリカンビーフの肩ロースステーキ肉なら，結構なボリュームのあるポンドステーキを食べても，税込み１千円程度で食べられる(^O^)
肉の御仁の住む東京郊外の街のスーパーでは，１００グラムあたり１６８円（税別）なんてチラシもチラホラ(^O^)
おうちステーキなら，「ステーキは高級料理ではない」！
最近は，よっぽど悪いステーキ肉を買わなければ，噛み切れないような「靴底のようなステーキ」なんて，滅多にお目に掛かれない！
輸入牛も品種改良が進み，最近多く出回っているブラックアンガスビーフなんて，赤身肉ではあるが，とってもやわらかい！
歳とともに「和牛はちょっと脂が多いなぁ」と思われるご同輩！
サシの入った和牛のステーキだと１００グラムくらい食して「もうイイや！」って人でもブラックアンガスビーフの肩ロースステーキなら４５０グラム越えのポンドステーキでもペロリとイケちゃうかも？？？ ← 肉の御仁はこんな感じです（笑）
【 葉山牛のロースステーキ（おうちステーキ） 】
もちろん，高級なお店で食す高級な銘柄和牛のお味とスーパーで買って来た安いステーキ肉は全くの別物であるが，ステーキはステーキ！
見た目にインパクトがある(^O^)
肉の御仁は，twitterもインスタグラムもやっているが，ステーキの写真をアップした時が「イイね」の数が一番多い＼(^o^)／
やっぱり，ステーキの肉肉しさは，一般受けするのであろう！
美味しいステーキを食して，元気回復(^O^)
おうちdeステーキを食べよう！！！
美味しいステーキを食すには，
１．焼く前にお肉を常温に戻すこと！
２．塩はお肉の重さの１％の量を振る！
３．塩は焼く３０分前にお肉の両面に振
る！
４．アメリカンビーフの肩ロースステー
キは，ミディアムに焼き上げる！
まあ，好みなんだろうけど，塩は若干少なめに，食べる時のソースを多目ってのも美味いねぇ！
アメリカンビーフの肩ロースステーキ肉は，同じ重さなら薄く大きいお肉より，厚く小さいお肉の方が美味いかな！
もちろん，厚く大きい方がイイけどね（笑）
なにはともあれ，美味しいステーキを焼くには，「焼く前にお肉を常温に戻す！」こと！
これさえ守って置けば，お肉をフライパンで焼くだけ！
誰にでもできる(^O^)
おっと，あったらでイイけど，フライパンは厚手のものがイイね！
あと，お肉を焼く前に，スライスしたにんにくを炒めて，ローストガーリックを作って，にんにくだけをお皿に取って，そのフライパンでステーキを焼くとにんにくの香りが移って，ステーキがより美味しくなるよ(^O^)
いろいろ試して，自分好みのステーキを食べよう＼(^o^)／
毎週金曜日の夕食は，おうちでステーキ(^O^)
赤ワインも一緒にね(^O^)
安っす～～～いワインでイイんです！
気分だけは，ロマネ・コンティ(^O^)
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
「人気ブログランキング 男の料理」で１位を目指しています！
トップをキープするためには，皆様の応援が必要です！
今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>
肉をトップに＼(^o^)／
肉・肉・肉！！！
人気ブログランキング
コメント