2020/07/28

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タレカツ丼を作ろう!

category - そのた食べ物
2020/ 07/ 28
                 
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タレカツ丼!

新潟市発祥の卵でとじない,揚げたての薄めのとんかつを甘辛醤油ダレにくぐらせて,ご飯にのせただけのシンプルなかつ丼!

おはようございます!

肉の御仁です!

このところ,毎年恒例となったお盆の帰省時の帰路のお楽しみ(^O^)

日本海東北自動車道「神林岩船港IC」を降りて,すぐ近くにある“道の駅 神林(穂波の里)”の「和風レストラン 穂菜味亭」のたれカツ丼!

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これがまた美味い(^O^)

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今年は,コロナ禍の状況から,お盆の帰省自体が難しそうなので,「和風レストラン 穂菜味亭」のたれカツ丼もおあずけorz

あ~あ!

以前,女房殿にリクエストして作ってもらったタレカツ丼!

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これもまた美味かったが,事情があって,これも今はおあずけorz

でも,タレカツ丼が食べたい!

どうする???肉の御仁!!!

そんな時には,自分で作ればイイ\(^o^)/

自称グルメ!

肉の御仁は料理好き(^O^)

自分でタレカツ丼を作る!

いつも行くショッピングモール内のスーパーに行き,豚肩ロースブロック肉をゲットする!

今回は,肉の御仁ひとり分のタレカツ丼!

自分だけが食べる料理ってあんまり力が入らないんだけど,美味しいタレカツ丼が食べたい!

全力で作る(^O^)

肩ロースブロック肉を4枚におろす!

カットした肩ロース肉を肉叩きで叩き,お肉をやわらかくする!

薄くなったお肉を元の大きさに戻し,塩コショウする!

小麦粉,溶き卵,パン粉の順に,肩ロース肉に衣を付けたら,180度に熱したサラダ油でカツを揚げる!

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同時に,タレカツ丼の“タレ”を作る!

タレは,醤油・みりん・日本酒・水を1対1対1対1の割合で!

今回はそれぞれ大さじ2づつ入れた!

砂糖大さじ1,ほんだし小さじ1も加え,鍋で弱火に掛けながら,よく混ぜ合わせる!

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いつもの如く,味見はしない(^O^)

揚げたてのカツをキッチンペーパーの上でちょっと休ませたら,タレにくぐらせ,丼に装ったご飯の上に,オ~~~ン!

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カツの上にまたご飯を装い,タレにくぐらせたカツを3枚オ~~~ン!

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箸休めに紅ショウガをチョコンと(^O^)

肉の御仁特製タレカツ丼の出来上がり\(^o^)/

玉ねぎとたまごの味噌汁と一緒にいただきます(^O^)

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いざ!実食!!!

玉ねぎとたまごの味噌汁で喉を潤してから,タレカツ丼のカツを一口!

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甘辛の醤油ダレをまとったとんかつは,適度に脂がのって激うま(^O^)

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ご飯をかき込む!

ご飯にも甘辛の醤油ダレととんかつの油が滲み込み,これまた美味い(^O^)

玉ねぎとたまごの味噌汁で流す!

ああ!美味しかった(^O^)

新型コロナウイルスのせいで,帰省も「和風レストラン 穂菜味亭」のたれカツ丼もおあずけだけど,タレカツ丼を食して,暫し新潟の風を感じた(^O^)

皆さんも,自分でタレカツ丼作って,食べて味噌!

きっと日本人誰もが好きな味付けだと思うよ(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


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<(_ _)>


お辞儀

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肉・肉・肉!!!


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