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肉の御仁

Author:肉の御仁
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懐かしくも新しい“珈琲ミルクかん”を作って食す!

2020/06/18
category - スイーツ
コメント - 3
                         
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dancyu!

『「知る」はおいしい。』をキャッチコピーとする有名グルメ雑誌!

編集長もTVに出まくりで,以前よりさらに有名になったような…

肉の御仁はもうずいぶん前から,定期購読している!

肉の御仁が唯一読む“本”である(^O^)

dancyu令和2年7月号の特集は,「元気になる肉料理」!

毎日,肉!

エブリデー ミート!

肉・肉・肉!!!
の肉の御仁にはピッタリの特集!

“本”は滅多に読まない肉の御仁であるが,dancyuが届くや否や,一気に読み終えた!

dancyu令和2年7月号を読み終えて,一番気になった記事は…








なぜか,肉ではなく,「ミルクスープと牛乳かん」

“牛乳たっぷり使いましょ!”

“新しいおいしさが見つかる。”と書かれたこの記事!

“牛乳かん”!

なんと懐かしい響き!懐かしいビジュアル!!!

“牛乳かん”=“牛乳寒天”!

肉の御仁がこどもの頃,母が良く作ってくれた!

牛乳かんに斜めに切れ込みを入れ,フルーツの缶詰を汁ごと掛け,フルーツと缶詰の汁と共に牛乳寒天をスプーンでいただく(^O^)

舌触りの良いトゥル~ンとした食感の真っ白な甘い牛乳寒天と,酸味や甘みのあるフルーツの缶詰がとても美味しかった!

ケーキは誕生日やクリスマスなど特別な日にしか出てこない,コンビニなどなく,スイーツなど滅多に食べることのない時代!(肉の御仁家だけかな???)

牛乳寒天だけは,時々,食べていた!

昔懐かしいスイーツ!

牛乳寒天!

でも,最近はすっかり忘れていた!

巷には美味しく,オシャレな,お手頃なスイーツが出回っているもんな(^O^)

dancyuの記事を読んで,昔懐かしい思い出とともに牛乳寒天のことを思い出した!

dancyuの記事で紹介されている牛乳かんの中でも“珈琲ミルクかん”が無性に気になった!

肉の御仁は,そんなに甘いものを食べる方ではないと思うが,なぜか,この“珈琲ミルクかん”が無性に食べたくなった!

「食べたい!」と思うと我慢の出来ない性分の肉の御仁!

週末に粉寒天,牛乳,インスタントコーヒー,こしあんを買って来て,早速,“珈琲ミルクかん”を作ってみた!

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鍋に水200CC,粉寒天4グラムを入れて,木べらでかき混ぜながら,中火に掛ける!

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沸騰後,3分程煮込み,牛乳300CC,砂糖50グラムを加えて,さらに煮込み,フツフツとしてきたら火を止め,水で濡らしたバットに,漉し器で漉しながら注ぎ,粗熱をとったら,冷蔵庫に入れ,2時間程,冷やし固める!

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基本の牛乳かんが固まったら,鍋に水400CC,粉寒天2グラムを入れて,木べらでかき混ぜながら,中火に掛ける!

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沸騰後,インスタントコーヒー大さじ2,砂糖20グラムを加えて,さらに3分程煮たら,冷蔵庫から出した基本の牛乳かんの上に,漉し器で漉しながら注ぎ,粗熱をとったら,冷蔵庫に入れ,2時間程,冷やし固める!

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“珈琲ミルクかん”が固まったら,同じ大きさに大きめにカットし,2段重ねにしたら,“珈琲ミルクかん”の上にあんこをトッピング!

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牛乳を50CCくらい掛けたら,“珈琲ミルクかん”の出来上がり\(^o^)/

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へへ~~~っ!本当に簡単に出来ちゃった\(^o^)/

作ったその日にいざ!実食!!!

“珈琲ミルクかん”をスプーンですくってパクリ!

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おお!うまっ!!!

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あんこは,本当は粒あんって書いてあったんだけど,こしあんしか売っていなくて,こしあんを使用したが,コーヒー寒天と牛乳寒天とこしあんがなんとも合う(^O^)

流石!グルメ雑誌“dancyu”の記事だけあって,なかなかグルメなスイーツですよ!

牛乳かんの上にコーヒー寒天,その上にこしあん,ちょこっと牛乳を掛ける!

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ちょこっと掛けた牛乳が,またイイ味出してる(^O^)

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いろいろ考えての牛乳なんだな!

素晴らしい組み合わせだ\(^o^)/

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昔懐かしいシンプルな牛乳寒天とはまた違い,新しい令和の時代にふさわしい牛乳かんに仕上がっているよ!

とっても美味しく,作るのも簡単なのであるが,大量の砂糖を使っているので,しょっちゅう作って食べる訳にはいかないかなorz

皆さんも,“珈琲ミルクかん”作って,食べて味噌!

このつぶやきどおり作れば,本当に簡単にできますよ(^O^)

写真がボケボケでイマイチ美味しさが伝わらないかもしれませんが,本当に,ほんとうに美味しかったですよ(^O^)

何てったって,有名グルメ雑誌dancyuに載ってたレシピだからね(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


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今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>


お辞儀

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No title

コメント失礼します(#^.^#)
牛乳寒天。
懐かしい!!

しかしdantyuuはひと味違いますね~。
とてもおしゃれなスイーツに見えます。

毎日蒸し暑いので、涼しげで良いですね~。

Re: No title

エムロックさん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
エムロックさんも懐かしいですか!
やはり,昔は牛乳寒天がおうちスイーツの代表格だったんですかね!
でも,なんであまり見かけなくなったんだろう???
    

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