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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
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お肉!お酒!インスタントラーメンを中心につぶやきます(^◇^)
合言葉は「肉・肉・肉!!!」

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おうちで「横浜家系ラーメン」を作って食す!

2020/06/16
category - インスタントラーメン
コメント - 0
                         
横浜家系ラーメン!

豚骨醤油ベースのスープに太目のストレート麺!

こってり甘めのスープがたまりません(^O^)

先日,横浜家系ラーメンを食しました!

肉の御仁らしく,もちろん,おうちグルメで!

食した横浜家系ラーメンは,肉の御仁のマイブーム (株)アイランド食品の「銘店伝説 家系総本山 吉村家」と日清食品チルド(株)の「行列のできる店のラーメン 横浜家系豚骨醤油」!

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どちらもいつも行くショッピングモールの中にあるスーパーで,1袋298円(税別)で売っていた!

「銘店伝説 家系総本山 吉村家」も「行列のできる店のラーメン 横浜家系豚骨醤油」も麺の量は一般的なチルドラーメンらしく110グラム×2!

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肉の御仁的には130グラム×2くらいがイイんだけど…まあ,こんなもんだね!

液体スープはどちらも当然,豚骨醤油味だが,量は,「銘店伝説 家系総本山 吉村家」の方が若干多い!

薄めるお湯の量はどちらも同じなので,「銘店伝説 家系総本山 吉村家」の方が若干味が濃いのかな???

肉の御仁は“酢”が苦手なので,使ったことはないが,「銘店伝説 家系総本山 吉村家」には,「ラーメン酢」なる酢が5グラム×2 添付されている!

さて,どちらを食べようか???

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大人なので,二男に選ばせてあげましたよ(^O^)

二男は,「銘店伝説 家系総本山 吉村家」をチョイス!

ってことは,肉の御仁は,「行列のできる店のラーメン 横浜家系豚骨醤油」!

まあ,どちらも結構いただいているチルドラーメンで,どちらも甲乙つけ難いくらい美味いことは知っている(^O^)

じゃあ,早速作ろうかね!

いつものようにトッピング具材から準備する!

“横浜家系”と言えば,茹でたほうれん草と焼きのり!

当然,準備しましたよ(^O^)

あとは,肉の御仁特製豚バラチャーシュー,味玉,メンマ,なると,ネギ!

夕食のラーメンなので,ちゃんと野菜も摂る!

もやしとキャベツを炒めてトッピング!

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こんな感じかな!

まずは,二男の「銘店伝説 家系総本山 吉村家」から作る!

大きめな鍋にタップリのお湯を沸かし,麺を3分間茹でる!

この間に,丼と液体スープを熱湯で温めて置き,麺が茹で上がる1分前に,丼のお湯を捨て,500CCの熱湯で液体スープを薄める!

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あっ!いつもの2人前,特盛りです(^O^)

麺が茹で上がったら,キッチリ湯切りをして,丼のスープの中にイ~~~ン!

軽く麺を均したら,準備して置いたトッピング具材を素早くトッピング!

ラーメン作りは時間との勝負!

テキパキと作って行く!

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へい!お待ち!!!

肉の御仁特製「銘店伝説 家系総本山 吉村家」を二男へ供す!

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二男にラーメンを供すと,すぐに肉の御仁の分の「行列のできる店のラーメン 横浜家系豚骨醤油」を作り始める!

「行列のできる店のラーメン 横浜家系豚骨醤油」の麺も3分茹で!

スープは500CCで薄める!

「銘店伝説 家系総本山 吉村家」と「行列のできる店のラーメン 横浜家系豚骨醤油」は,見た目でも結構違う!

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麺は,右の「銘店伝説 家系総本山 吉村家」の方が,「行列のできる店のラーメン 横浜家系豚骨醤油」の麺よりかなり太い!

「行列のできる店のラーメン 横浜家系豚骨醤油」の麺は,「コシのあるストレート太麺」って書いてあるけど,これって太麺かな???

「銘店伝説 家系総本山 吉村家」と比べて見ると,せいぜい「中太麺」くらいじゃない!

打ち方も両者は違い,「銘店伝説 家系総本山 吉村家」は平打ちかな!

まあ,それぞれ特徴があってイイ(^O^)

液体スープは,「銘店伝説 家系総本山 吉村家」の方が粘度が高く,「行列のできる店のラーメン 横浜家系豚骨醤油」は油が多い!

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 【 銘店伝説 家系総本山 吉村家の液体スープ 】

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 【 行列のできる店のラーメン 横浜家系豚骨醤油の液体スープ 】

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はてさて,お味はどーだ???

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ちょっとづつ,食べ比べをしましたが,「好みの問題」としておきましょう!

いや~っ!どちらも本当に美味しいんですよ(^O^)

でもね,大人なので,ここは敢えてどちらとは言わずに(笑)

それにしても,横浜家系ラーメンには,茹でほうれん草と焼きのりが合うね!

茹でほうれん草も焼きのりももっとたくさん入れてもイイかもね!

皆さんも茹でほうれん草と焼きのりをたっぷりトッピングして,おうちで横浜家系ラーメン,食べて味噌!

お店で食べるような美味しいラーメンが並ばずおうちで味わえますよ(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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